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  1. 2019年11月5日 · 黑川紀章. 照片提供單位:株式會社黑川紀章建築都市設計事務所. 黑川紀章(1934~2007)為「代謝派」建築師,提倡都市建築應配合社會、人口變動有機成長。. 黑川就讀東京大學大學院時曾師事丹下健三,受其都市計劃理念的影響極大。. 他的設計作品包括與乃 ...

  2. 2019年10月11日 · 中目黑高架橋下. 中目黑高架橋下於2016年完工,是有效利用鐵路高架橋下空間的景點。. 這裡林立著休閒風格的日本料理餐廳、時尚咖啡廳及藝廊,週末人潮眾多,相當熱鬧。. 其中「85(Hachigo)」販售有機泡菜、蔬菜及環保產品,推薦您前往一探究竟。. 10分鐘 ...

    • 陳山聰1
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    • 關於壽司
    • 從迴轉壽司到米其林星級餐廳
    • 壽司的品嘗方式

    現代壽司的歷史可追溯至19世紀初,雖然壽司的起源諸說紛陳,但一般相信其發明人是華屋與兵衛,他組合了不同的料理做成現在的壽司形狀,也就是在醋飯(壽司飯)上面放魚料(壽司料)再捏成一口大小的形狀。由於壽司是可簡單食用的餐食,因此一下子就廣為流傳。尤其在與兵衛架設攤子,於客人面前捏製壽司後,更使壽司受到盛大歡迎。 江戶前壽司的「江戶前」,係指東京灣之意,與兵衛便是於這一帶開店。而使用「工作」這樣的表現法,則是指壽司師傅為了處理並保存生鮮食材所下的工夫。

    壽司店中,有一盤100日圓的平價迴轉壽司,也有刊登在米其林指南上的高級壽司店。 迴轉壽司非常受歡迎,壽司依價格放在不同的盤子上,擺在輸送帶上在店內迴轉。拿取看起來好吃的壽司,享用完畢後再請店員計算盤數結帳。座位上就有熱水龍頭和茶粉,想要另外點餐時也可使用觸控面板,所以相當方便、毫無困難之處。這一類壽司店通常一盤100日圓起價,因此可以實惠的價格嘗試美食。 日本最多的壽司店,是在座位上點餐的類型。請坐在吧檯上,觀賞壽司師傅宛如魔法般的精湛手藝。如果對於價格不在意,就點個「Omakase」交由師傅搭配菜色,然後期待盛盤後的饗宴。若是點可享用各式種類壽司的組合套餐,午餐通常為2,000~3,000日圓,晚餐則為5,000日圓起。 最高級的餐廳則屬壽司名店,通常會限制用餐人數且難以預約。若您設法預約...

    如果要前去享用壽司,並沒有艱深的固定規則,請隨心所欲享用吧。但享用壽司時若要享受最大限度的樂趣,請務必留意以下幾點。 日本的芥末大多使用真的山葵磨製,並不像國外店家使用辣根染色的成品。店家通常會提供已經加入芥末的壽司。 一旁放置的壽司薑是用甜醋醃漬的薑片,讓客人品嘗不同魚鮮時可以清口。 綠茶也可作為清口使用。 如果記得用壽司薑和綠茶清口,不管用什麼順序點餐都沒有問題。若您忘記清口的話,先吃赤身及脂肪肥厚的魚之後再品嘗白肉魚時,就會難以分辨味道。 醬油蘸取少量即可,食材新鮮時蘸越少越好。醬油只是配角,用以襯托主角魚鮮的風味,請不要蘸取過量。

  3. 2023年2月20日 · 讓龜戶更加熱鬧. 龜戶位於東京都江東區,從市中心前往方便,人潮少且鄰近東京晴空塔,還有以紫藤花聞名的龜戶天神社。. 此外,這裡也是都內少數仍殘留著「下町」文化風貌的地方,能夠見到不同於武士文化的庶民文化。. 而龜戶的新名勝「KAMEIDO CLOCK」於 ...

  4. 健行・登山. 東京並非只有高樓大廈,也有讓人無須特地造訪富士山,就能擺脫都市喧囂、洗滌五感的山岳與健行步道。. 不妨來場一日遊,前往美麗的群山或溪谷享受登山健行的樂趣。.

  5. 2022年9月30日 · 1917年為了記念芭蕉而建造的這座神社,曾在海嘯時出土過石蛙,雖然我們無法得知芭蕉具體住在深川的何處,但這一發現仍然替文化史學家帶來了重要線索,據此可推測芭蕉過去曾居住於這一帶。. 由於芭蕉是出了名的青蛙愛好者,因此在造訪深川時,您將發現 ...

  6. 2020年3月16日 · 喜愛飛機到不可自拔的第一機艙羽田1號航站樓,是以飛機的頭等艙外觀及感受為設計主軸的膠囊旅館。. 第一機艙羽田1號航站樓位於羽田機場第一航廈,提供以時計費及長時間的住宿。. 這間飯店特別方便搭乘清早或深夜班機的旅客住宿。. 即使不住宿,您也可 ...

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