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陳潁瀅CHAN, OFELIA WING YING. 生活 Power Up 網站 收錄香港超過 30,000 名註冊西醫及執業醫生（14,000 名西醫、10,000 名中醫、2,400 名牙醫、3,600 名物理治療師）的基本資料。.
2020年5月8日 · 陳儀興尚潮樓. 【明報專訊】在香港要吃傳統潮州菜，不得不提在新蒲崗開店40多年的陳儀興飯店，如今他們在太子開設新店陳儀興尚潮樓，一聽名字便知道跟老店那種街坊小店格局不同，除了裝潢雅致，更請來潮汕名廚陳澤嘉擔任行政總廚，主打選料考究、做工 ...
2021年4月20日 · 今年50多歲的陳培深（Sam）是綿香食品公司的第二代主理人。 綿香在1950年代創立，靠炒沙嗲醬起家，幾十年來陸續加入不同的醬油產品，如辣椒油、豆瓣醬、欖菜等，除了經營自家品牌，更多是代客加工的產品，供應給各大餐廳食肆。
- 獲獎大廚掌勺
- 設計全新晚餐
- 麥sir食後評
- Chef Eddy為《明報》讀者 首次挑選兩款美食供外賣選購
- 南丫島即日漁獲海鮮拼盤 （2人份量，包至款各類南丫島即日捕獲海鮮）
- 慢煮澳洲和牛面頰（約600g）
而觀瀾樓樓如其名，坐擁180度迷人海景，裝修富麗堂皇，闊落而舒敞，該中菜廳受會員歡迎的關鍵，在於3年前禮聘了一位年輕卻廚藝精湛的廚師陳超平（Stanley）加盟，現年才36歲的他，入廚已21載，曾學過日本菜、越南菜、潮州菜及粵菜，練就多元化且紮實的廚藝根基，除曾在陶源酒家任廚外，他又曾於粵菜名店利苑任廚8年，入職清水灣鄉村俱樂部時，他擔任中菜助理行政總廚，掌勺觀瀾樓，期間他代表該會所參加「環球廚神國際挑戰賽2019」北京站總決賽，憑卓越廚藝，在青年廚師組別中奪銀獎殊榮。
這篇食評主要寫上星期我偕女友約同專門代理意大利葡萄佳釀的酒商老闆阿Tom及其太座Annie齊到觀瀾樓，品嘗Chef Stanley最新設計的晚宴套餐，共7道菜式，包括含前菜3小碟的觀瀾小品、迷你南瓜海龍皇湯、XO醬蘭度炒象拔蚌柳、冰鎮紅酒香梨、龍井菊花煙燻乳鴿、海膽和牛秋田小町米及甜品棗皇水晶凍。 1.）Chef Stanley匠心獨運，設計出「鄉村風情：媽媽的五種味道」這款菜式，奪得「環球廚神國際挑戰賽2019」北京總站決賽青年廚師組銀獎。他用越南春捲皮配搭不同餡料與醬汁，寓意甜酸苦辣鹹的人生5味，獲評審團很高評價。 2.）棗王水晶凍用新疆雪棗加冰糖水燉煮，然後加入魚膠定型，除棗皇水晶凍外，還有加入薑汁的水晶凍，並加入紅黑黃三種葡萄乾，去增添天然甜味與口感。這款以天然甜味取勝的壓軸甜品相當...
Chef Stanley廚藝精湛而富創意，在傳統精緻粵菜上加入新意去改良，炮製出令我們驚喜連連的美味菜式來，我相信，以其謙遜而好學的精神，假以時日，其廚藝肯定能再上層樓，在其烹調生涯綻放更艷麗的異彩。
Chef Eddy擁有超過26年廚藝實踐經驗，曾於香港的多家五星級酒店工作，包括太古酒店、麗思卡爾頓酒店、半島酒店的Gaddis及香港君悅酒店等。他在香港經營多間餐廳及到會服務，同時積極參與世界各地的國際烹飪比賽，並贏得多個重要的獎項，所獲成就備受業界認同。Chef Eddy為《明報》讀者，首次挑選原本只在餐廳或到會服務才品嘗到的「慢煮澳洲和牛面頰」及「即日魚獲海鮮拼盤」，用外賣方式以優惠價發售，希望更多讀者嘗到他的廚藝。
特別為支持本地漁業設計的菜式，嘗到海鮮的味道外，還有濃郁的「香港人情味」。拼盤約有5至7款時令海鮮，基本上有本地龍蝦、花螺、蜆等香港常見海產。由於是用當天漁獲進行配搭，即使用清灼方式烹調，已經有足夠的甜味。Eddy特絕配以龍蝦海鮮醬、番茄辣根汁及四川麻辣豉油，令海鮮變出不同口味。 原價：港幣1,200元 明報讀者優惠價：港幣800元
是Eddy的巧手招牌菜，預早一晚用紅酒及配料醃製，再用焗爐約180度攝氏燴12小時，原本帶韌性的面頰肉變得甚為軟滑，成為一道味道溫和而口感特別的菜式。外賣版可以原袋放入水中或用微波爐加熱，另外如果不是立刻食用，可放在雪櫃保存，當然還是盡快品嘗為佳。 原價：港幣800元 明報讀者優惠價：港幣420元 相關文章：天龍軒 x 白蘭樹下 氈酒入饌炮製星級中菜 必試江瑤柱玉環燉鮮鮑
2024年2月1日 · 在本土港人擔任法國料理大廚當中，Chef Vito (陳啟華)是我最為欣賞的表表者之一。 近聞他與賢內助CC(凌瓏菲)同為天際101法國餐廳Odyssée掌廚，我與友人當然要去捧場了。
2021年7月11日 · 坐6站到璧峰路站下車，站旁的前粉嶺裁判法院，是已活化為香港青年協會領袖學院的三級歷史建築。 法院於1961年啟用，屬新古典建築風格，裏裏外外保留不少舊有元素，例如以水磨石磚鋪砌的地板和磚牆、以馬賽克瓷磚鋪成的樓梯，以及古典建築的巨柱樣式。 二號法庭及部分拘留室，更保留了完整格局，踏足其中，甚有觀看法庭劇《壹號皇庭》、電影《法外情》的臨場感。 離開舊法院，我們走到安居街和安福街交界，尋找一塊見證粉嶺農業史的碑石。 碑石立於1934年，字迹久經風霜，只能勉強辨認：此路乃是安樂村入崇謙堂公路，所有牛隻不准繫於該處，以免阻礙行人毁壞道路。 近百年後，禁止繫牛之處已成為停車場，當然牛隻早已不復見於粉嶺市面。 3.）龍躍頭站：龍躍頭「考古」 漫步基督教村落.
2020年6月23日 · 內容目錄. 放慢步速保體力 細步上石級. 山頂俯瞰東九 獅頭崎嶇勿冒險. 遠觀望夫石 重溫民間傳說. 溫馨提示. 行程. 【明報專訊】行山熱潮大盛，連帶行山電視節目應運而生，ViuTV節目《美女郊遊遊》的主持之一沈殷怡（Shirley），帶觀眾走過本港多個山頭，多次挑戰自己的體能，又叫又喊的行山新丁讓觀眾留下深刻印象。 這個節目更令原本抗拒行山的她，變為愛上行山。 今日就由Shirley和山藝教練梁梓浩（Sunny）孖住上，帶我們登上象徵香港精神的獅子山，又可到訪回歸亭及望夫石，每個景點也帶有香港特色。 《美女郊遊遊》不單令Shirley人氣急升，更改變了她對運動的想法。
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