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基本知識先知道：神道教 vs 佛教. 日本兩大主要信仰為「神道教」與「佛教」。. https://pixta.jp/photo/25321540. 神道教 是起源日本的宗教，認為 世間萬物皆為神靈 ，常見寫作「八百萬神祗」，但其實數量趨近無限。. 供奉神明的為 神職人員 （神主、巫女等）。. https ...
AAJ編輯團隊 2021年7月13日 更新. 深度旅遊 一個人旅行 京都 關西地區. 京都古稱「平安京」，從公元9世紀桓武天皇起，日本就建都在此，直到19世紀後期明治天皇遷都至東京，這一千多年的時間裡，京都一直都是日本重要的政治、經濟、文化中心，素有「千年古都 ...
2023年1月5日 · 本篇就告诉你最真实的答案！ （文末有推荐餐厅） ”大阪烧“ ≠ ”大阪”烧. 日本的“大阪”烧（大阪焼き/ osakayaki） 大阪烧 一词在中文里流传开来，应该始于台湾地区。 不过在日本，“大阪”烧——也就是日语里的“大阪焼き”（osakayaki），如上图所示，指的食物和我们印象中的并不一样。 中文的大阪烧其实指的是日本关西风味的“什锦烧”。 什锦烧 ，日语里叫做“お好み焼き”（okonomiyaki），又称御好烧或随意烧，是一种将小麦粉加水搅拌成面糊后，加入卷心菜、鸡蛋、酱汁等，在铁板上煎烤的料理。 “お好み”（okonomi）这个词在日语里是“习惯”、“个人喜好”的意思；“焼き”（yaki）则表示烧、烤。
2021年9月30日 · 有趣的是，第一次来日本旅行的朋友们，常常会发现，日本人眼中的“中华料理”和我们中国人的认知，有很大的区别。 很多日本“中华料理”菜式，也是我们从未见过、也从未尝过的。 原来日本人一直在“原创”中华料理呢！ 那么本篇就来介绍一些，中国人完全不知道的，日本人超级爱的那些“中华料理”名菜吧！ 冷中华. 炎炎夏日，食欲不振。 这时候凉菜就成了大家的最爱。 每年夏天，很多日本人就会偏爱一种叫做冷中华（冷やし中華）的凉面。 蒙地一看这名字似乎像是中华烟，但其实这是非常健康又营养均衡的美食。 凉面为底，上面佐有黄瓜丝、西红柿、鸡蛋丝、叉烧或是火腿丝......最后再拌上酱油和醋。 清清爽爽，丝滑劲道。 相传这道菜的原型是中国凉拌面。 在日本的昭和初期诞生并风靡日本人的夏天。
2021年2月17日 · 南蛮风味煎鱼就是将小鱼用油煎后，配上洋葱和胡萝卜丝，浇上酸甜微辣的酱汁，就是一道美味可口小菜。 而南蛮风味鸡排和南蛮风味猪排就是将炸鸡排和炸猪排放在醋、辣椒、糖、酱油等混合的南蛮风味酱汁浸泡后淋上塔塔酱，味道酸甜味辣，深受 ...
2022年1月28日 · 这六大古窑的命名来自于日本陶瓷研究者 小山富士夫 。 小山通过这样的命名，将这六种发自日本的传统窑与后来的近代窑相区别。 所谓近代窑指的就是像“有田烧”这样采用了来自朝鲜半岛和中国的技术的陶瓷窑。 从传统窑这个称呼中，我们不难猜出它是指更具传统性的日本陶瓷窑。 小山命名分类的这六大窑在2017年被认定为了“日本遗产”，是日本的传统工艺图鉴中不可忽视的一个篇章。 如果对于日本的传统工艺有兴趣，这也将是一场绝对不能错过的探索之旅。 本篇就走进六古窑之一的古窑所在地濑户，看看生发于此的日本传统陶瓷器濑户烧（せとやき）身上到底承载着怎样的记忆。 “前世” 茶碗（濑户烧） 那么，濑户烧的起点究竟是在哪里呢？ 这要先将时间拉回到一千多年前的 5世纪下半叶 。
2020年6月1日 · 在日式饮食中，喝汤，特别是喝味增汤，是无法跳过的一步。. 用最小的调料，调制出最美味的鲜汤，是美食达人们的终极追求。. 1. 蔬菜味噌汤. http://recipe.rakuten.com/recipe/Miso-Soup-with-Vegetables-1000000023/?scid=aa_3237. 准备好素材，就当这是一碗热乎乎的汤汁沙 ...
