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鰻魚的命名與蒲燒的由來. ©pocketalbum / PIXTA. 日本最早有關鰻魚的文字記載出現於奈良時代（710年∼794年〉的詩歌總集《萬葉集》，歌人（日本傳統詩歌的創作者） 大伴家持 的詩中曾有一段提及鰻魚的話「告訴石麻呂，在夏天想要瘦的話就要吃鰻魚（石麻呂に 吾れもの申す 夏痩せに よしといふものぞ 鰻とり食せ）」，說明了那個時候開始，人們就知道鰻魚有著強壯身體，滋陰補陽的功效。 當時形狀像蛇一樣的生物都稱做為「むなぎ」，再者由於鰻魚身形似建築物的「棟木（むなぎ）」，因此鰻魚被寫作「武奈伎（むなぎ）」，直到12世紀才被稱為「鰻（うなぎ）」。 此外，鰻魚的血液帶有些許毒素，容易引發腹瀉，如果碰到眼睛也容易引發結膜炎，所以不適合生吃。
香港男生總幻想有個溫柔體貼安靜的日本女朋友，而香港女生總希望有個跟傑尼斯系的帥哥來一個日劇式的戀愛故事。 到底跟日本男生交往是怎樣的呢？ 而反過來日本女生跟香港男生交往時，日本女生對香港男生又有什麼樣的體會呢？ 筆者這次就邀請到香港和日本的女生，破天荒地為讀者們介紹一下真實的港日交往到底是什麼一回事。 如何在日本遇見不同國籍的他／她？ 筆者訪問了曾與港男交往過的日本女生T小姐，以及正和日男交往中香港女生L小姐。 「在港日交流會中認識了香港男友」日本T小姐說。 「在朋友辦的相親酒會 (合コン)遇到現在的男友」香港L小姐說。 沒想到大家不約而同的說類似結交朋友的方法。 的確，參加正規團體所舉辦的交流會，或是透過朋友的介紹確實是最快也是最安全的方法了！
俗稱 日式蜂蜜蛋糕 的長崎蛋糕可說是九州長崎的特產，除了聞名的文明堂、松翁軒等老舖外，更以1624年德川家康的時代就已創業的老店「福砂屋」最具人氣。 福砂屋的長崎蛋糕的主要特色是在蛋糕底部殘留了雙目糖糖粒，與其他家相比口感較濕潤，口味偏甜卻不膩，吃完嘴裡的甘甜味，令人滿足。 除了長條狀的蜂蜜蛋糕適合拿來招待到家作客的點心，兩片小巧包裝的方盒體包裝，也很適合作為禮輕情意重的伴手禮。 值得一提的是，在福岡機場還能購得限定版包裝，有興趣的朋友不妨可以參考看看。 價格：2片約297日幣、1條約1,323日幣. 抹茶口味的綠色戀人！ 博多貓舌八女茶玉露抹茶. https://omiyadata.com/jp/
愛川鰻魚飯的三大堅持. 愛川提供的鰻魚飯走的是關西風，說起關西風的鰻魚，「脆口」是其代表特色，而島田主廚也將其展現至極致。 如何讓鰻魚保有脆口，島田主廚透露其關鍵在於翻烤次數。 「一般烤鰻魚通常只會翻三至四次面，愛川則採用『萬遍翻烤』的方式，不僅能保留鰻魚的油脂，更能減少因過焦所產生的苦味。 再則是醬汁。 島田特別選用日本醬油的發祥地「和歌山」的湯淺醬油，將其濃郁帶酸的特性，加上無臭味淡的白双糖，調和成的愛川鰻魚醬汁，溫和且不膩口。 島田的第三個堅持是「現殺鰻魚」。 大多數的鰻魚料理店會在一早備料時，將鰻魚事先處理並烤過一次，以節省客人點餐後的烹調時間，島田則堅持現點現殺現做。 「帶有粉紅血色的鰻魚，就是新鮮的代表，也唯有如此才能讓客人吃到真正美味的鮮美鰻魚。
