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2024年5月27日 · 當晚筵開12席，出席到賀的有日本駐港總領事岡田健一和領館人員，以及Ruby的一班廚藝界、傳媒和公關界朋友，我有幸獲邀叨陪末席。
2022年7月25日 · 內容目錄. 中環Omakase廚師發辦 日本過江龍「希鳥Kicho」雞冠創意煮物. 中環Omakase 「京都」禪宗花園設計概念. Omakase抵食 招牌吉列鹿兒島厚切豚肉. 天后Omakase 俯瞰維港美景. 精緻北歐式Omakase 和風北歐菜獨步香江. 大館Omakase 必食海膽拖羅手卷、白松露海膽配魷魚麵線、啫哩醋伴香箱蟹. 江戶前風格Omakase 打造Omakase米芝蓮一星日式料理. 西環Omakase日式料理店 嚴選日本清酒、焗牛肋骨、海膽墨魚卷、深海池魚刺身. 上環Omakase 用米用醋有講究. 西環Omakase粵菜館藏日式料理 金目鯛刺身、拖羅紫菜卷、赤鯥刺身. 精選3間高級餐廳 素食Omakase 特色素食料理 點心茶館 任君選擇. 燒肉Omakase登場！
2021年4月7日 · 燒和牛薄切是先把薄切和牛肉慢煮一小時，然後輕炙，加上松露油，紅椒粒及巴馬臣芝士去調味，令食味層次感更豐富。 從權威養殖場入口
2021年2月4日 · 內容目錄. A4、A5級別 BMS值6級以上. 刁鑽夏多布里昂 柔嫩中帶咬口. 和牛冷麵 驚喜吃不停. 【明報專訊】不知由何時開始，食和牛成為了香港人到日本的指定動作。 就算香港的日式燒肉店開到成行成市，不少人還是寧願買機票，老遠走到神戶朝聖，為求一啖juicy嫩口的高級神戶牛。 當地一家燒肉名店，近日就趁「疫」市殺入香港開店，食材醬汁全部100% Made in Japan，讓一班崇日又腌尖的食肉獸，無得飛去日本前，都可以止止燒肉癮。 這家來自神戶的精品燒肉過江龍「石田屋」，在東京、大阪也有分店，人氣甚高。 不少視日本為「第二個家」、對當地美食情報瞭如指掌的香港人，即使未親身去過石田屋，都可能聽說過此店。
2021年6月21日 · 內容目錄. 姬路牛揚威品評會 油花完勝. 購入整頭牛 罕見牛小腸做下酒菜. 前腕有咬口 辣椒仔肉味濃 三角腹豐腴. 烤約20秒五六成熟 風味最佳. 三郎．燒肉. 【明報專訊】香港人對和牛的熱愛簡直停不了，燒肉店一間接一間開張。 例如主打親民價的 和牛燒肉一郎，早前才於佐敦開業，不足3個月已決定再下一城，於尖沙嘴中間道的新商廈開設高級版的三郎˙燒肉，主打燒肉omakase，由廚師發辦主理揀選各款和牛；如能預訂到吧枱位置，不論是選擇任何一款套餐，均有專人代燒，自己不用燒到「一頭煙」。 姬路牛揚威品評會 油花完勝. 講明主打 omakase，三郎．燒肉的格局當然跟放題店不同，整個佈局以日本侘寂美學為靈感，裝潢以大量木材、石材及手工水泥磚作主調，天然簡約，營造平和寧靜的用餐氣氛。
2021年12月16日 · 太刀魚又名白帶魚，酒盜燒是料理方式，是在太刀魚魚肉抹上用鰹魚內臟、清酒與味醂熬成的酒盜醬，魚肉吸索了酒盜醬，經炭火烤熟後，風味奇佳，更為鮮濃惹味，是清酒的下酒菜絕配。 日本人稱酒盜意謂濃郁的美味像盜走食客的酒般停不了口。 8.）炙燒鰆是前菜之一，鰆是馬鮫魚中一種，冬天在日本稱為寒鰆，積聚豐厚脂肪，肉身飽滿柔嫩，用炭輕輕炙燒，可把油分逼出，口感更為肥美。
2021年3月31日 · 山頂的37 Steakhouse & Bar HK一向以高質素的日本和牛而聞名，更獨家提供比利時藍牛的熟成牛扒。. 識飲識食兼懂得享受人生的麥華章（麥sir），今次邀請了星級名廚Ricky張錦祥，及The Food Story執行董事李綺恆 Emilie共同品味混合日本風味，絕不平凡的西餐，更 ...
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