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2019年12月26日 · 我們店最出名的是雞仔餅、燒餅、光酥餅，能夠做得好，關鍵其實只有兩個。 保持水準、新鮮。 【其他熱門報道】 【特色小店】香港紋章Tee！ 本土特色設計寄託歷史與故事. 新鮮需要眼光和高人流. 奇趣餅家的顧客絡繹不絕、客似雲來，招牌燒餅賣出一底又一底，每當門面的燒餅即將賣完時，廚房就適時捧出剛好出爐的下一底燒餅。 能夠精準地保持貨量，除了老闆有的多年的賣餅經驗外，另一個原因便是燒餅的製作時間短，較為靈活。 張惠寧指出，燒餅由零開始製作，燒水、開粉、造餅到放出門巿，期間不會超過一個小時，客人買到的燒餅每個皆是新鮮出爐，說：「其實每間餅店的配方都不會有太大的差別，我們能夠贏的決定性因素，其實便是新鮮。 一個燒餅放一小時後才吃，和出爐後立即吃完全是兩個味道。
2019年12月24日 · 花牌是香港的特色文化. 陳聲坦言，香港人對花牌的熟悉程度不高，甚至有人認為花牌「大吉利市」，但其實香港特色花牌有吉利、祝福等寓意，例如花牌頂端的孔雀開屏，就寓意百花齊放、百業興旺；中間的龍柱、或者麒麟、門神之類的圖畫都代表吉祥、喜慶等意思。 他開玩笑地說，現代化地形容花牌，其實便是一個廣告牌，有很多香港人會藉花牌向不同的機構和人打氣。 【其他熱門報道】 咖啡店業務多元化 賣飯鬥出競爭力. 陳聲又拿出了另一種迷你工藝品，說：「花炮，聽過沒有？ 最傳統的『搶花炮』現在只會在上水的河上鄉會做。 就是類似於射煙花上天，然後大家爭搶那粒彈丸。
2020年2月26日 · 2010年，招永鏡接手店舖一年，其時在電視爆紅的蘇施黃嚐過佳佳甜品的蕃薯糖水後激讚，讓佳佳甜品風頭一時無兩。 當時店舖只有 100 多呎，所以只能在街道上開枱讓人食糖水，最多人時曾連開廿張枱，街頭開到街尾。 為什麼蕃薯糖水這麼出色？ 因為它的薑汁糖水底極其足料，又薑又濃，招永鏡解釋薑本身容易爛、霉，有可能在運輸時濕過水，外表看不出來，所以在用之前要洗乾淨，逐塊削皮檢查，發現霉、淋的部份都要剔走，煲的時候要濃縮隔渣數次，他又說：「薑汁底加湯丸，也是我們招牌糖水之一。 我們研究了湯圓配方後，便交給了一位上海老師父去做，由他做品質控制。 有新加坡的客人每次來港都要買一箱湯圓回去呢。 【內地創業】本地IP「熊霸」香港成本高轉戰內地 加強產品開發「活化」傳統品牌. 炒芝麻其實非常難又要有技巧。
2021年4月2日 · 《新浪網》報道，位於長沙德思勤分店涉無證經營同並跟中心廣場另一分店同樣違法添加「氧化亞氮」化學劑，導致食藥監局查封。 事後《微信公眾號》發出「閉店自查聲明」，內文提及 5 間分店（步行街南門口店、步行街地鐵口店、解放西路魅力四射店、太平街店、五一廣場廟街店）停業自查自糾。 另一宗負面新聞較近期：品牌因廣告陶瓷杯（mug）上印上「撿簍子」。 「撿簍子」長沙話意思指買奶茶可佔到便宜識美女，事件引起網民輿論，負評繼續發酵「茶顏悅色」被指「歧視女性」。 【取Fund攻略】申請資助前諗一諗 先問自己4個關鍵問題【 見下頁 】 點擊圖片放大. +2. 餐飲處所需提升換氣量・裝空氣淨化機 小型食肆：已入不敷支叫苦連天 【 見下頁 】 .
2019年12月6日 · 負在亞洲各地區參賽者相互競逐比賽以外，會方活動更舉辦亞洲大師論壇，講者之一正是本地土生土長的「史力加之父」、近年主力轉型導演工作的動畫師許誠毅。. 於 2016 年獲得金像獎新晉導演獎的他，笑言自己在小時候已經十分喜歡「咸蛋超人」《超人系列 ...
2021年4月15日 · 近日國內品牌壹加生活被揭宣傳造假，當中以「日本古法鐵鍋鑄造師伊藤慧太」宣傳日本進口鐵鍋，而於宣傳可見的「伊藤家族」四代製鍋、「一生只做一件事」的理念打動不少網民，使其成為熱賣產品。. 不過，實情是伊藤慧太這位「日本匠人」，是由中國 ...
2019年11月1日 · 位於深水埗的「蛇王業」以家族模式經營，張傑生已是第三代傳人，他直言蛇業被氣溫左右營業額的情況極明顯，故要在夏天時設計新食品，並售賣蛇的其他副產品以求變，不能「望天打卦」。 小店如何靠特色逆市反擊？ 即睇. 張傑生 (左)與父親經營蛇店業務。 「蛇王業」由張傑生的爺爺創辦，當年張傑生爺爺的工作與收購野味有關，轉行後繼續以人脈拎貨，成功站穩腳跟。 多年經驗讓蛇舖做有聲有色，張傑生說：「好多都係經驗，例如不是每種蛇都好吃，有些蛇極多骨，有些蛇肉很粗糙......一切都要不停試，慢慢改良。 天氣極大地影響營業額. 蛇王業的蛇羹足料又抵食，大大碗蛇羹才78元，是記者印象中最便宜的蛇羹。 但事實上，他們剛撐過了經營最困難的一年。
