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2024年4月26日 · 化學博士K Kwong（鄺士山）在Facebook發文講解紙餐具的食用風險，他指出要將原來的木是很易被「昆蟲同真菌破壞」，要將木變成耐用的紙張，其實要經過多重的化學程序。
2024年4月30日 · K Kwong指，牛油紙是先用有毒的鋅化合物浸泡過的木漿紙，然後表面再加上一層矽膠（Silicone）而成，目的是為了防止烤焗食物時出現「黐底」的情況。
2024年4月22日 · 為響應環保，不少食肆已停止向顧客提供即棄膠餐具，改為紙或木餐具取代。不過，網絡社交紅人兼化學博士K Kwong（鄺士山）就並不認同紙或木餐具是更環保又安全的解決方案。最新影片：
2023年8月24日 · K Kwong分享核廢水10大Q&A ，1原因堅持繼續「食日本嘢」。 日本東京電力公司今日（24日）宣布，於當地時間下午1時（香港中午時間12時）開始排放核廢水；而港府為表不滿，同日亦宣布啟動進口管制措施，禁止日本10個都縣的水產進口香港。
2022年1月6日 · 男拔校長鄭基恩本亦是男拔校友，小一至中學畢業都在男拔渡過，1989年回母校教書，留任至今。 他說，男拔擁有獨特的「大佬」文化，不少課外活動不只由老師帶領，高年級的同學同樣扮演重要的領導角色︰. 在青少年成長過程，尤其是男生，很多時候都不是有人教，就要聽你講，而是要有一個學習榜樣。 而對於大佬們來說，鄭基恩認為，指導「細佬」的過程可以培養他們的領導能力，「高年級學生教人時，自己的能力都會有提升，亦會學會領導能力。 」低年級的學生在師兄的帶領下逐步成長，輪到他們成為「大佬」時，又繼續將這種文化精神傳承下去。 而這種傳承，亦讓學生對學校有強烈的歸屬感及責任感。 最新影片推介： 童學園. 【童學園】DSE狀元陷抑鬱曾休學 做動物義工走出低谷棄醫科轉讀獸醫.
2024年4月24日 · 對於K Kwong不會用紙巾抹餐具，有網民提出疑問，「如果紙巾唔可以抹筷子、匙羹同碗，但大家又用紙巾抹咀，其實又有冇問題？ 」，K Kwong則指，「紙巾如果印吓個咀冇乜太多嘢吸到，但食具會掂到D食物好耐」。 另外，亦有網民提出，若使用其他材料的餐具是否安全，「以前用膠完全無問題？ 」、「咁係咪用不鏽鋼餐具安全啲？ 」。 對此，K Kwong回覆指，「PP、PE好安全」、「都係膠安全D，用不銹鋼餐具食酸嘢有金屬味。 陶瓷要睇乜廠出」。 更多網民留言請看： 點擊圖片放大. +5. HKET App已全面升級，TOPick為大家推出一系列親子、健康、娛樂、港聞及休閒生活資訊及影片。 立即下載︰ https://onelink.to/f92q4m.
5 天前 · K Kwong指出，一般在煮食時，若要使食物熟透和脆口，就要用高溫度或長時間去烹調，但高溫度就有機會產生致癌物質丙烯酰胺。 由於每個氣炸鍋的設置不同，所顯示的溫度只是一個「近似溫度」，而不是食物真正的溫度。 K Kwong提出，可以根據「黃金定律」判斷煮食食物的標準溫度。 最簡單的就是用急凍薯條，噴少許油在表面，然後去試溫度，當食物呈黃金色時，就是最安全的溫度。 而在時間上則沒有很大的區別，K Kwong表示，只要溫度不高，丙烯酰胺產生的機會就小，所以可以控制，不過通常用氣炸鍋煮食都不會超過30分鐘。 3大類食物不建議使用氣炸鍋. 除了溫度，在選擇食物時都要小心。
