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2020年6月1日 · 中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任 蔡昆道. 01 蔬菜大部分都比較「冷」，體質較虛寒的人是不是不能吃太多？ 的確，大部分的蔬菜都偏屬寒性，只有少數的蔬菜是溫熱性的，不過虛寒體質的人還是可以吃蔬菜， 因為有一些蔬菜生吃的時候是寒的，不過煮熟了之後，性質就會轉變 ；譬如白蘿蔔和蓮藕，生的時候是寒性，熟的時候是溫性；只有大蒜相反，生性熱，熟性溫。 為解決蔬菜的性寒問題常會有人問瓜果類比較冷嗎？ 瓜果類如白蘿蔔、苦瓜、冬瓜、大黃瓜、絲瓜及葫蘆瓜，的確屬於寒涼類蔬菜， 所以寒性體質的人不可一次吃過量，或者必須加入蔥、大蒜、薑、辣椒一起烹煮就沒大問題了。 這些溫熱性的蔬菜與寒涼性的蔬菜 一起烹煮，可以降低蔬菜的寒涼性，又可作為調味，一舉兩得。
2021年3月3日 · 有時想吃得健康些，卻覺得健康餐盒都讓人覺得餐點單調嗎？. 「純淨食代」提供了豐富的餐點選擇，海鮮類有北海道嫩煎干貝、香蒜炒蝦等，肉類則有櫻桃鴨佐紅酒醬、松露火烤雞胸等料理， 上等的食材佐上異國的風味醬料，讓人有飽足感卻沒有負擔 ...
2020年5月6日 · VO》導讀：. 大部分人只知道吃蔬菜很好，但你知道要怎麼吃才健康嗎？. 其實，「多吃蔬菜好健康」是個大誤會，要配合自己的體質、選擇對的蔬菜吃才有益！. 這就讓我們配合文中的「自我體質檢測表」和「蔬菜寒熱屬性表」來對症吃蔬菜 ...
2015年9月30日 · 芽菜專家林碧霞博士表示，三大重點可以讓大家從外觀分辨安心豆芽或是添加滅根劑、生長激素的黑心豆芽，讓您的餐桌上，只有不經人工添加、純粹天然的健康豆芽；寒食節到了，包潤餅或自製三明治早餐時，讓我們選用安心的芽菜吧！ 選安心豆芽的三大重點： 1. 帶有根部才是豆芽最原始的風貌. 一般俗稱豆芽菜，是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成。 所有種子在萌芽的時候，都是先從長根開始，帶有根部不僅是豆芽生命力的象徵，也才是芽菜最原始的風貌，所以挑豆芽第一個要看的就是有沒有根。 一般市面上的無根豆芽有兩種情況，一種是所謂的「銀芽」，是將根部截切後再包裝上架，截切處會呈現深褐色、泛黃，不僅豆芽本身的生命力下滑、營養也會隨著流失，非常可惜。
2014年9月25日 · 這時期的酒家菜以福建菜與福州菜系為主，布袋雞、烤乳豬、鯉魚蝦、佛跳牆、五柳枝、桂花紅蟳…. 等菜最具代表性，賓客得花半天時間慢慢享用，加上藝旦一旁勸酒夾菜，讓主人非常有面子。據指出，1923 年日本裕仁皇太子來台視察，曾是江山樓座 ...
2015年11月18日 · 如果細心觀察，在各樣中西式料理中，芽菜被選上當作配角或是主角的比例，更是蔬菜類裡的『佼佼者』！ 而不同品種的芽菜帶有的獨特口感和香氣，時常能將原本平凡的料裡變得更有創意；就算料理是以肉類為主，但多了芽菜，原本缺乏的膳食纖維、維生素等 ...
2017年2月8日 · 台灣史上第一次官方「解殖」行動. 對於一心想恢復大明正朔並深深受過南京國子監（編按2）華夷之辨（編按3）思想教育的鄭森來說，台島行之有年的 「蠻夷文化」（尼德蘭文化）與原生文化（台灣南島文化），跟對大明發難的滿州韃子的文化風俗一樣 ...
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