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日本威士忌的評價. 一直以來，「日本威士忌」的標準都很曖昧不明，加上過去曾產出劣質混酒，國際間對日本威士忌的評價都不是很好，直到山崎釀造所與余市釀造所的出現，所生產的威士忌屢次在英國雜誌「WHISKY Magazine」主辦的國際大賽中獲得亮眼名次，日本威士忌名聲才漸有起色。 尤其是在2001年，NIKKA WHISKY的「余市十年單一麥芽威士忌」（シングルカスク余市 10年）得到了「Best of the Best」的最高榮譽，一舉讓日本威士忌成為世界焦點。 日本威士忌品牌販售有混合與單一麥芽威士忌，有興趣的朋友不妨參考以下六款適合入門者的日本威士忌。 1. SUNTORY 山崎（單一麥芽威士忌）
2021年4月6日 · 知多谷物威士忌是用 除大麦之外的谷物 经过烘烤、糖化、发酵、蒸馏等步骤制作成的威士忌。 使用的谷物有玉米、黑麦、小麦、米等等。 很多人耳熟能详的美国的波本威士忌就属于谷物威士忌。 由于使用大麦之外的谷物，所以除黑麦威士忌之外，基本上都呈现出柔和甜美的口感，有果干、坚果、香草、蜜糖等香气。 日本比较著名的谷物威士忌有Nikka Grain、知多等。 3. 调和威士忌又分为单一纯麦调和与谷物调和两种。 单一纯麦调和 指用不同蒸馏所的单一纯麦原酒进行调和制成的威士忌。 由于使用了不同的蒸馏所原酒，使得各种蒸馏所的个性风味融合，呈现出美妙的口感。 世界闻名的约翰走路（尊尼获加）的绿方、金方、蓝方就是其中代表作品。 日本的单一纯麦调和威士忌有日果的竹鹤、奏乐，长滨蒸馏所的世界调和系列等。
睽違已久的日本旅行，大家最想念的美食，想必「壽喜燒」一定榜上有名！. 一般來說在日本要吃到正宗的「壽喜燒」可是要價不菲，但那美味油花跟甘甜滋味，保證讓你回味無窮！. 而每當天氣開始漸漸變得涼爽時，日本家庭的餐桌上也經常可見壽喜燒的蹤影 ...
2022年11月7日 · 笔记中不仅详细介绍了苏格兰威士忌从发麦糖化到蒸馏储藏的制造步骤；还详细的描绘了干燥塔、发麦车间、以及蒸馏器的图纸；甚至还根据他自己的观察，分析了苏格兰的气候风土以及与日本的异同。 报告的最后，竹鹤政孝还预测了如果摄津酒造开始制作威士忌时可能发生的问题和解决方法，以及对之后产业的规划等等。 仔细阅读了报告的岩井喜一郎喜出望外，当即在董事会上提出制造威士忌的建议，可是董事会认为为时尚早没有通过。
2022年11月7日 · 日本的烧鸟确实是以鸡肉为主，但也不止于鸡肉。 “鸟”字在日语里和中文中代指的生物范畴一致，都是用以描述两足、恒温、卵生、身披羽毛的鸟类。 所以最开始这个词用来描述的其实是一切串烤的鸟类，其中包括麻雀。 伏见稻荷大社. 曾几何时， 烤麻雀 （スズメの焼き鳥）也曾在江户时期（1603–1868年）的日本火过。 一度成为了一些神社的特产。 但后来，随着麻雀被列为了“狩猎鸟”，既对于其捕获时间、方法、地点都被严格限制，并且需要有打猎执照的人才能去捕捉它，这种食材便逐渐消失在了人们的视野里。 不过，现在如果想尝试一下，还是能在一些神社附近见到它，比如京都有名的“伏见稻荷大社”附近仍能品尝到这种独特的美味。
2023年1月5日 · 什么是“omakase”？. Omakase一词直接取自于日语“おまかせ”的读音。. 日语里“おまかせ”中的“まかせ”一词又写作“任せ”。. “任”字在中文里，有着“由着”“听凭”的意思；而在日语中，这个词其实也是“委托”“托付”的意思。. 延伸到餐厅里，它便 ...
2020年5月21日 · 極致奢華的甜點觀光列車「或る列車（ARU列車）」. 擁有耀眼的燙金車體，以及高質感車內空間的主題列車「或る列車（ARU RESSHA）」，是繼九州地區「九州七星號（日語：ななつ星）」問世後，一樣由獲獎無數知名的電車設計大師 水戶岡銳治 團隊操刀的豪華 ...
