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2022年8月28日 · 【明報專訊】兩屆視后胡定欣休息兩年，憑劇集《白色強人II》重新出發，她對演藝工作熱情未減，想漁翁撒網，歌、影、視三棲發展，還希望有機會往內地跟不同製作人合作及拍綜藝節目，但拼搏背後，都想脫單找個好歸宿，渴望被愛。
2023年2月27日 · 【明報專訊】胡定欣昨日出席《2023鴨脷洲洪聖傳統文化節》活動表示心情興奮，稱家人曾居住鴨脷洲，在放水燈儀式時，見到水池放滿水燈好靚，祈願身體健康、事業和姻緣有成。胡定欣說：「身邊的確有男士出現，需要時間認識一下。
2024年1月25日 · 胡定欣透露今天（25日）會出發到非洲埃塞俄比亞，展開為期一周慈善探訪，之後趕回港為參演的賀歲片《臨時劫案》宣傳，農曆新年假期會約大班朋友到雪地旅遊，自爆是唯一不懂滑雪的團友，而且畏高，需要克服心理關口學滑雪，她笑說：「上年第一 ...
2023年5月10日 · 【明報專訊】胡定欣、陳曉東、譚俊彥及朱晨麗等，前晚盛裝出席慈善籌款晚宴。 定欣表示跟蘇永康合唱《來夜方長》，以及獨唱飲歌林憶蓮的《至少還有你》，「過去疫情3年默默跟老師學唱歌，交了不少學費，隨着疫後工作重回正軌，終可學以致用」。
2023年8月24日 · 【明報專訊】胡定欣9月9日42歲生日，過往她會跟一班追隨已久的粉絲一起慶祝，近幾年因疫情而未能跟粉絲聚會。 日前她的粉絲為定欣復辦生日會，除是party外，又以《Reunion》為主題透過生日會跟大家再次聚首。
2024年4月14日 · 胡定欣與蔡思貝身體力行參加3K賽事。 【明報專訊】胡定欣、蔡思貝、梁釗峰、梁雍婷、林奕匡與太太李靄璣昨日出席「『愛．女孩』起跑！ 2024」慈善活動。
2023年3月15日 · 【明報專訊】黃宗澤（Bosco）、胡定欣及王浩信在無綫劇《廉政狙擊》展開友誼與公義之間的掙扎，3人角色形象鮮明，且有發揮，定欣飾演的「屠敏」備受中港兩地觀眾讚賞，她稱盼藉此打開內地市場；Bosco與王浩信以過來人贈貼士，後者講述北漂一年感受
2022年12月16日 · 【明報專訊】謝雪心、蔡國威及阮嘉敏主持無綫節目《新春開運王》昨日到食店錄影，胡定欣與姚子羚擔任嘉賓。 玄學家李丞責贈言她們在兔年的事業運不錯，姚子羚被批北方大利姻緣，隨時有真命天子出現。
2023年12月28日 · 重提《衝上雲霄》結姊妹緣 胡定欣爆喊感激胡杏兒鼓勵. 圖1之1 - 胡蓓蔚未能同行開騷，大會安排她視像跟黃智雯（左起）、胡杏兒、 . . . . . . 【明報專訊】胡杏兒日前跟「胡說八道會」姊妹赴洛杉磯和三藩市舉行《胡說八道Girls Night世界巡迴演唱會 ...
2024年1月19日 · 胡定欣稱籌備開騷需要付出時間，加上要分身拍劇，笑言管理時間是一大學問。 談到她有份角逐視后卻缺席無綫台慶頒獎禮，胡定欣說：「私人理由，想爭取時間陪家人，之前拍劇和去美國開騷已錯過老人家的大日子，難得齊人吃飯，好緊要。 已離巢無綫的黃智雯首度亮相公開活動，談到加入朱茵、蔡少芬的經理人公司，「有好機會都不會因地域限制自己，知道已有劇集、唱歌及舞台劇工作洽談中」。 談到之前跟「胡說八道會」赴美開騷，她稱樂而忘返，「我們第一次衝出香港，在台上跳唱，碰巧是我的生日，真的很開心」。 黃智雯笑言「胡說八道會」變成女團，期待出團歌，到東南亞開騷見粉絲，「豹嫂胡蓓蔚下一站會歸隊，豹哥單立文在音樂上很專業，想邀請他做資深顧問」。 記者：鍾一虹. 攝影：劉永銳. 更多娛樂猛料 ﹕ ol.mingpao.com.
