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2019年9月26日 · 改良日式班戟領潮流. Ryan 其中一位造餅課程的同學到了日本發展，閒聊之間知道日本開始流行班戟，Ryan 有感日本熱潮將蔓延來港，決定重鎚出擊，不僅引入真正日式班戟，更要改良符合港人口味。 他解釋：「日式班戟口感像炒蛋般，有種半生熟感覺，清清地，有種空氣感。 但其實班戟材料成本不低，若跟足日式製法，客人可能因售價太高或不合口味卻步，所以我將班戟做得口感偏向蛋糕，吃起來更有蛋味，現在是介乎炒蛋和蛋糕中間，食起來更實在和飽肚。 為了完成目標，Ryan 在兩個星期間要不斷研究麵粉比例、焗爐溫度與焗的時間，說：「溫度不夠會太生，太高溫也不行。 因為出爐時過強的溫差反而會令它縮水。 受歡迎反而減價留客.
2021年1月18日 · 創立於 1916 年，至今已有 105 年歷史的曾福琴行，日前在官網宣布「光榮結業」，又指「琴行見證了香江的百年盛衰，現在是時候跟各位道別了」，而店舖由即日起會進行清貨、清倉至 3 月。. 店舖的公告未有列出具體結業日期，但琴行兩間位於灣仔及黃竹坑的 ...
2019年12月6日 · 許誠毅是來自動畫的背景，過去 5 年親自執導《捉妖記》系列作品，自然更着重每個設計細節。 他指出，片中大部分城市場景，都要由真實的場景出發，但有時也有需要以全電腦動畫（CG）方式畫出自己心目中建築物甚至大橋，創作過程中也有很多場景因成本問題而無法成真。 就算電腦動畫可天馬行空，惟片中的場景與人物設計，也要作概念實證，包括：建築物作手製模型；部分怪獸的面目設計，可能難以作笑容或怒吼動作，因此需要對「選角」作取捨。 而主角「胡巴」更是蘿蔔作原型設計，也是考慮到動作描繪可更具彈性。 欣賞美職場專業文化. 《捉妖記》系列與他其中一個成名作《史力加》不同，後者是全動畫。 前者製作其中最難處，是真人演員在拍攝過程，只能面對沒有活動能力的「模型（Dummy）」，與死物做戲稍欠互動。
2020年8月2日 · 新冠肺炎肆虐，政府日前進一步收緊限聚令至 2 人，有音樂人在疫情下靠 busking（街頭藝術）賺取生活費，惟最後一條路亦被政府趕絕。. 元朗音樂教室 SJMN Music Academy 創辦人浩思說：「我們的收入來源大部分來自出 show 和教班。. 新冠肺炎疫情下兩樣零 ...
2019年12月26日 · 美味的新鮮燒餅令人流變多，人流令燒餅更好賣，形成良性循環。. 再加上老闆對不同餅的銷情、製作時間等都了然於胸，確保了當中貨物的流量不會斷，這種在平凡中見不平凡的經營之道，讓奇趣餅店屹立旺角 40 年，更在米芝蓮街頭小食項目中佔一席位 ...
2020年9月13日 · 分享：. 經過 1945 廣島與長崎原子彈爆炸，以及 1986 年切爾諾貝爾、 2011 年福島第一核電廠兩場嚴重核事故，相信大家深知核能禍害有多影響深遠。. 不過時至今日，核能仍為全球主流發電媒介外，原來核廢料都有用武之地，其中美國初創公司 NDB 近日就以核廢料 ...
2020年9月22日 · 新冠肺炎疫情肆虐，補習班興趣班全停，從業員生計大受影響。有口琴學院活用網上教學優勢，學員不降反增，兩個月內急增 200 多人。
