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2024年4月18日 · 劉人豪. 2024年第二季，寶林、王品、藏壽司紛紛遭逢重大食安事件，也引發台灣餐飲業的食安水逆，有部分餐飲同行指出，擔憂將影響外食族群的信心，進而影響營收表現，而近日更有不少專家學者跳出來客觀地說，這一波的食安水逆與餐飲缺工現況有緊密關聯。 我並不認同，確實缺工影響著食安，而真正應該探討的是，缺工背後的底層邏輯。 餐飲缺工潮，造成人力管理瑕疵.
- 貼近母乳結構的「A2β酪蛋白」有何特別？
- 三年育種有成，鮮乳坊成全台第一a2牛奶生產商
- 五年內第三次推募資專案，龔建嘉：「群眾能扶持品牌茁壯」
鮮乳坊指出，牛奶內的蛋白質，其中約80%是酪蛋白、20%是乳清蛋白。而酪蛋白中的β酪蛋⽩，有兩種基因型態，分別為A1β酪蛋白以及A2β酪蛋白。而在一般牛奶中，這兩種β酪蛋白會同時存在。 1993年，一位紐西蘭的博士麥拉克倫（Corran McLachlan）研究發現，A1β酪蛋白經消化後會生成短胜肽BCM-7（casomorphin-7），而BCM-7可能會引起發炎反應、產生腸胃不適等症狀。A2β酪蛋白比起A1β酪蛋白產生更少量的BCM-7，且 A2β酪蛋白與人類母乳中酪蛋白結構更為相似，使「A2β酪蛋白」容易被人體吸收。 事實上在國外，「A2牛奶」已屢見不鮮。目前國際市場上規模最大，源自紐西蘭的A2牛奶公司，更是已經擴展到美國、中國市場，2019年的營收高達約新台幣234億元。不過，由於在...
這一個優勢，就是 鮮乳坊對乳品來源有極高的掌握度。A2牛奶的製造，重點在牧場需要嚴格掌握乳牛的基因型態，才能確保產出的牛奶不會參雜A1型的酪蛋白。對既是獸醫、又長期在第一線輔導酪農的龔建嘉來說，這並非不可能的任務。 「鮮乳坊除了是一個銷售品牌，同時也是一個畜牧團隊。我們的經營模式和直接跟酪農收購牛奶的一般大廠不一樣。」他說。而這一款A2牛奶，正是鮮乳坊與長期合作的彰化豐樂牧場，花了三年的時間育種才成功製成的。 然而，這樣的天然配種並不容易。首先，他們必須全面性調查牧場內乳牛的基因型態，篩選後獨立做分群飼養、繁殖管理，才能孕育出全台灣少見的、有純正基因的A2乳牛群。就連生產出來的牛乳，也必須以獨立乳桶存放、用專屬的乳車運送，才能產出100%只含A2β酪蛋白的牛奶。 這款牛奶的生產，也是鮮乳坊近...
值得注意的是，這也是鮮乳坊第三次登上群眾募資的平台。問到龔建嘉為何要一次次選擇群眾募資的途徑？他說，群眾募資除了是鮮乳坊發跡的溫床以外，要發佈一款新產品，總是需要知道消費者究竟有沒有需求。 「牛奶是批量生產，一次就需要兩噸，也就是兩千罐牛奶。但牛奶保存期限只有十天，如果不做群眾募資，我還不知道消費者在哪裡，牛奶就先過期了。」 此外，龔建嘉也很清楚群眾募資是許多機會的開端。2016年，鮮乳坊發動的「認養牧場」專案，為當時的新產品「嘉明鮮奶」募集了超過13萬罐的成績。這使得全家看到鮮乳坊的品牌力，因而給了他們上架的機會。 「所以說，群眾是有力量的。人們是有辦法扶持一個新品牌茁壯的。」龔建嘉肯定地說。自詡為「因群眾而生」的鮮乳坊今年邁入第五年，也希望藉由這隻全台第一款A2鮮奶，回饋給大眾，並繼續為...
2022年6月9日 · 俄亥俄州哈斯金斯（Haskins）居民阿斯帕契（Alex Aspacher）表示，他過去會購買的瑞士切片奶酪，一片從453公克縮小到340公克，但仍維持9.99美元標價，如今他會比價找優惠，或者購買一整塊乳酪來自己切片。
2019年9月24日 · 致力於消費品項的創業者們，在經營品牌時往往不小心掉入9大陷阱，品牌經營要成功先了解哪些雷不要踩！
2020年10月21日 · 創辦人林建燁自幼在經營飼養乳牛的酪農業家庭長大，當時受到冬天生乳收購價偏低影響，因而想到轉型開手搖飲店，2007年在故鄉台南佳里開了第一間迷客夏，店內堅持做「沒有奶精」的手搖飲，自己敢喝的才敢賣給客人的理念，在競爭激烈的手搖飲市場異軍突起。 成立13年的迷客夏持續站穩腳步，如今在台展店238間，並拓展海外版圖，進駐6個市場，讓品牌持續創大的關鍵推手，是林建燁的創業夥伴、迷客夏總經理黃士瑋。 飲料業的外行人，開店第一個月就賺錢.
2022年9月30日 · 資安業者趨勢科技彙整近期常見指標性詐騙類型，今天公布2022年4大網路陷阱，包括網購詐騙、投資詐騙、遊戲詐騙、影音平台詐騙，其中假網購詐騙網站數量高居今年上半年台灣所有網路詐騙類型的第1名。 趨勢科技台灣區暨香港區總經理洪偉淦透過新聞稿表示，網路犯罪手法往往隨著民眾網路使用習慣與時下熱門話題而變化，演變速度超乎想像。 不論是造成金錢損失、個資外洩、假訊息誤導等，影響層面已滲透全家大小各個成員的生活，塑造整體網路使用上不安全的氛圍。 根據趨勢科技統計，假網購詐騙網站每月偵測數量占所有網路詐騙總數的5成以上，單季偵測數量高達220萬次。 詐騙集團看準宅經濟商機，持續利用具吸引力的產品圖片或價格吸引民眾進入假購物網站消費，甚至直接盜用人頭帳號進行假網拍，待冤大頭付款後就即刻消失無蹤。
2023年9月22日 · 情緒勒索（英文原名：Emotional Blackmail，又稱 FOG）是心理學家蘇珊．佛沃（Susan Forward）提出的概念， 情緒勒索可能發生於職場、親子、伴侶、朋友等權力不平等的人際關係中 ，由情緒勒索者與被勒索者所組成。 情緒勒索又被稱做 FOG 理論，定義是由恐懼（Fear）、義務（Obligation）與罪惡感（Guilty）三個英文單詞的第一個字母組成，它的雙關涵義，也隱含了被勒索的一方如同陷入在迷霧（Fog）當中，找不到方向的負面感受。 情緒勒索是什麼？ PUA又是什麼？ 為什麼會造成這些不舒服的感覺？ 情緒勒索者可能在有意無意中，使用要求、威脅、施壓、沉默等手段，讓被勒索者產生各種負面情緒與感受，例如挫折感、罪惡感、恐懼感，這些感覺會在被勒索者心中造成傷害。
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