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2023年9月27日 · 月餅口味推陳出新 「巧克力」、「抹茶」大人小孩都喜歡. 而近年來許多創意新口味如雨後春筍般冒出，如「巧克力」、「抹茶」等都是備受熱議的月餅口味，就網友提及「濃濃的巧克力醬真的香濃好吃」、「抹茶Q心怎麼可能不好吃」，認為巧克力與抹茶口味的月餅醬料濃郁、香氣十足，甜滋滋的味道讓大人小孩都愛不釋手，也讓吃膩傳統口味的民眾們有了更多樣化的選擇。 你喜歡吃月餅嗎？ 你最喜歡的月餅口味上榜了嗎？ 隨著月餅口味的種類日趨多元，各個店家也都發揮創意要來搶佔商機，若是有選擇障礙的民眾，不妨參考以上網友們推薦的排行榜，嘗試看看不同的口味，不過要提醒大家吃月餅要適量，避免熱量破表，月圓人更圓！ 【本文獲 Social Lab社群實驗室 授權刊登，原文標題： 中秋節「月餅」少不了！ 傳統、創意口味你愛哪一派？
2023年9月22日 · 月餅，奶黃、蓮蓉、紅豆...什麼新口味新包裝滿街都是，但怎比得上自己親手製作的心意，什麼甜度、什麼餡料，有蛋黃冇蛋黃，記着每一位親友的喜好，一年一會，送上甜甜的祝福。 做法其實很簡單，但要皮薄均勻，香軟油潤，記得麵糰別即搓即包，也別即焗即吃！ 現買紅豆蓉推介 省時方便. 即用紅豆蓉可在烘焙店、傳統粉麵店購買。 （資料圖片） 傳統月餅餡料中，紅豆蓉是自己的偏愛，不太甜不太膩，但要自己烹煮壓蓉工夫實在繁複，除了烘焙店的包裝紅豆蓉外，其實在舊式的粉麵店、雜貨舖也有售，個人推介荃灣民豐、灣仔鏡記和筲箕灣佛記，多是人手炒製比預先包裝清甜。 餅皮厚薄均勻 注意麵糰濕度.
台式月餅主要有兩種餅皮：糕皮和油酥皮，糕皮只有一層，吃起來較厚實綿密、帶有濃濃奶蛋香，皮和餡融合的更密實，例如鳳梨酥就是糕皮。 而油酥皮由數層餅皮構成，層次明顯、口感酥鬆，也是製作綠豆椪、蛋黃酥的基本餅皮，搭配綿密內餡吃起來更乾爽。 小編最喜歡吃蛋黃酥那種外皮酥脆、甜而不膩的口感了～（圖/ 奧丁丁市集） #3 翻毛月餅 (蘇式月餅) 皮酥、餡足、味美就是形容蘇式月餅的三大關鍵字！ 其色澤金黃、形狀為平整飽滿的扁鼓形，層層堆疊的外皮厚薄均勻、就像雪白鵝毛般輕盈，口感香鬆酥軟，內餡油而不膩且甜鹹適中，細膩的口感連慈禧太后也一吃愛上，而賜名為翻毛月餅。 普一吳師父獨步「三平一折」擀皮工法，造就36層以上酥皮，讓你也能吃到太后最愛的翻毛月餅啦！ （圖/ 奧丁丁市集） #4 提漿月餅 (京式月餅)
2023年9月26日 · 觀察近一年內網友針對「中秋月餅口味」相關話題的討論， 可以發現「奶黃」、「鹹蛋」、「豆沙」等傳統的港式月餅口味，是不少網友的最愛， 許多人直呼「蛋黃、豆沙、奶皇都超愛！ 內餡的綿密感跟層次感抓得恰當就會很好吃」、 「那外層咬下去的酥皮，搭配內裡的微甜豆餡，加上鹹鹹的蛋黃，怎麼有這麼好吃的東東！ 」，...
2019年8月28日 · 月餅歷史悠久，花样品种不断翻新，什麼口味的月餅你最喜歡？ 月餅口味大盤點 ，總有一款適合你。 雙黃白蓮蓉月餅. 蓮蓉餡的月餅可算是最傳統的月餅品種，一般有蓮蓉與白蓮蓉之分。 蓮蓉餡，蓮子帶衣，加黃糖整制而成，此為最傳統做法；將蓮子去衣，用白糖制成白蓮蓉，色澤比蓮蓉淺，口感更加香甜細膩，且蓮子味更香濃。 蓮蓉月通常會加鹹蛋黃入內，這樣的做法除了使得月餅味道有更多的層次，平衡甜味提升口感之外，觀感上切開月餅之時可見餅內圓圓的蛋黃，有團圓之意。 而華人都喜歡好事成雙，因而也有在月餅內加入兩個蛋黃的做法，稱之為雙黃。 由於口味佳，意頭好， 雙黃白蓮蓉月餅 是最受歡迎的 傳統月餅 。 可送給家人、親友、合作夥伴，作為公司、企業之間互贈的 禮物 也是體面十足，是 中秋送禮 首選。 五仁月餅.
其他人也問了
月餅為什麼不能吃?
月餅怎麼焗?
月餅有什麼歷史?
月餅怎麼保存?
慶祝中秋佳節有不少貴氣選擇，而今年適逢香格里拉50週年，就帶來了多款月餅口味，包括最新的「香格里拉五十年陳皮豆沙玫瑰月餅禮盒」，夏宮除了有傳統的迷你奶黃月餅、迷你蛋黃白蓮蓉月餅外，還有全新的迷你香茶奶黃月餅，包括日本抹茶及斯里蘭卡伯爵
2018年8月13日 · 雖然有唔少連鎖月餅店、五星級酒店同過江龍抹茶店都有推出 綠茶月餅 ，但網上餅店 Valerie Pastry 製作嘅 迷你宇治抹茶月餅 就絕對唔比任何一間差。 Valerie Pastry 呢款 抹茶月餅 用上優質京都宇治抹茶粉製作月餅餅皮同餡料，咬上去十分鬆軟，散發著香濃嘅抹茶甘香。 濃郁的抹茶回甘會令你忍不了嘴，要一再回味！ 絕對係 中秋送禮 其中一個必然之選。 價錢： $238 （原價 $288 ）八件. 推介指數： ★★★★. 網址： http://www.valeriepastry.com. 2） LALA Eat 奶皇月餅 – 用料上乘 手工月餅. 同綠茶月餅一樣，近年都有唔少餅家推出 奶皇月餅 。
