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於 香港開埠 初， 傳統市場 多數都是設立於街道旁，故此稱為 街市 （Street market）。. 至今大部份商販都已經遷入由 食物環境衞生署 管理的 市政大廈 的室內建築物，但沿用「街市」之名，英文為「market」或「hawker bazaar」（小販 巴剎）；所以現在路邊的 墟市 ...
中環街市 （英語： Central Market），是 香港 一座 摩登流線型 的 街市，於1939年落成，位於 香港島 中環 皇后大道中 93號及 德輔道中 80號。 現時的街市為第四代市場及第三代中環街市建築，與同期建成的 舊灣仔街市 屬同一風格 [ 1 ]，是香港少數在戰前落成的室內街市。 街市由 工務司署 設計及建造，1980年代改造成 中環至半山自動扶手電梯系統 的一部份。 1990年獲擬定為 三級歷史建築 （惟評級一度未有被確定 [ 2 ]，直至2022年3月10日才予以確定評級），但2003年停止運作後曾一度被列入 勾地表，後來政府將其剔出並交由 市區重建局 進行活化 [ 3 ]。 華懋集團 取得營運權後，街市在2021年重新對外開放。 歷史. [编辑]
舊灣仔街市，本名灣仔街市（英語： Wanchai Market ），是香港一座已局部拆卸的街市建築，位於香港島 灣仔 皇后大道東262至264號，灣仔道交界，對望石水渠街。街市由1937年4月1日起開始運作 [1]，直至2008年結束，1990年被列為三級歷史建築 [2]，其後被收購並轉型作商舖及私人住宅壹環。
此外少數發展商在興建私人屋苑時亦會興建「街市」，如 置富花園 、 新港城 、 新都城 等。. 香港早年的傳統市場多設於 街道 旁邊，故稱為「街市」（Street market （英語：Street market） / Wet market （英語：Wet market））。. 由於現時很多街市已遷入 食物環境衞生署 ...
「香港街市」成立於2013年，專責街市的活化、管理及經營業務。「香港街市」透過嶄新的管理及經營模式，致力改善旗下街市的整體環境及服務質素，為各區居民締造更便捷舒適的購物環境，掀開香港街市文化的新一頁。
中環街巿 是全香港最古老的街巿之一，歷史可追溯到1842年，百多年來歷經了多次轉變。 目前建築屬第四代，樓高四層的中環街巿建於1939年，採用當時流行的包豪斯和現代流線型建築風格。 然而，隨著1990年代都會發展，大眾消費模式改變，街巿部分空間逐漸改為購物廊及通道，直到2003年停止營運。 六年後，政府宣佈由巿區重建局接管中環街巿，並在地產發展商華懋集團及其行政總裁蔡宏興推動下，活化這個佔地11,330平方米的地標。 創智建築師有限公司參與了活化過程，其項目建築師吳永順說：「建築會被保留並改造為商業、文化及社區用途，人們可在這裡用餐、購物和工作，並感受精心策劃的保育體驗。
