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天鵝絨蛋糕（英語： Red velvet cake ）或稱紅絲絨蛋糕，為一種深紅色或咖啡色的巧克力蛋糕，在美國南部最普遍。 它通常用在聖誕節或情人節，材料包括麵粉、奶油、食糖、酪漿、可可粉（或奶油芝士）、糖霜、甜菜根和食用紅色色素 [1] [2] 。
2017年2月16日 · 紅絲絨蛋糕到底是什麼？ 說到紅絲絨蛋糕，人們常將之與其它美國南方蛋糕 聯想在 一起，像是加了堅果與大量水果的蜂鳥蛋糕 (hummingbird cake) 或椰子蛋糕。 簡單來說，紅絲絨蛋糕其實就是偽裝成紅色的巧克力蛋糕，還多了來自白脫牛奶的特殊味道。
天鵝絨蛋糕（英語： Red velvet cake ）或稱紅絲絨蛋糕，為一種深紅色或咖啡色的巧克力蛋糕，在美國南部最普遍。 它通常用在聖誕節或情人節，材料包括麵粉、奶油、食糖、酪漿、可可粉（或奶油起司）、糖霜、甜菜根和食用紅色色素 [1] [2] 。
2019年7月24日 · 紅絲絨蛋糕（Red Velvet）是什麼？ 傳統的紅絲絨蛋糕食譜中，食用醋以及酸性的白脫牛奶（Buttermilk）都是食材的一部分，這些酸性材料與可可粉混合會產生化學變化。 因為天然的可可粉中含有花青素，當花青素碰到酸性物質便會呈現紅色，讓蛋糕體形成漂亮的鮮紅色。 而且這些酸性食材與小蘇打的發泡反應也會使得蛋糕產生膨鬆口感，吃起來如絲絨般輕盈又滑順，濃郁的可可香中帶有微微的酸味，這便是紅絲絨之名的由來。 現代紅絲絨蛋糕大不同. 不過現在市面上販售的「紅絲絨蛋糕」，大多都是添加了大量人工色素，並非像以前單純使用可可和酸性物質的化學反應而形成的紅色外觀了。
2021年5月21日 · 紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake. 2021/05/21 Written by dimcookguide. 【紅絲絨蛋糕🍰】 經典款蛋糕！ 原來個紅色唔係色素？ Red Velvet Cake [Eng Sub] Watch on. 6inch 6吋蛋糕. 紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake. 雞蛋 1 Egg. 砂糖 205g Sugar. 植物油 100ml Vegetable oil. 中筋麵粉 165g Plain Flour. 泡打粉 8g Baking Soda. 可可粉 2tsp Cocoa Powder. 純乳酪 100g Natural Yogurt. 白醋 1tsp White Vinegar. 鹽 1/8tsp Salt.
2021年5月21日 · 【紅絲絨蛋糕🍰】 經典款蛋糕！ 原來個紅色唔係色素？ Red Velvet Cake [Eng Sub] 點 Cook Guide. 1.12M subscribers. 3.5K. 126K views 2 years ago #甜品 #蛋糕 #生活. 【會員專享】蛋糕一刀可以切開幾多個小朋友 • 【會員專享】蛋糕一刀可以切開幾多個小朋友...
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red velvet cake 在英語-中文（繁體）詞典中的翻譯. noun [ C or U ] uk / ˌred ˈvel.vɪt ˌkeɪk / us / ˌred ˈvel.vɪt ˌkeɪk / Add to word list. a type of chocolate cake made with vinegar, buttermilk and red food colouring, with cream cheese icing on top. 紅色天鵝絨蛋糕，紅絲絨蛋糕. The red velvet cake is a little sour because of all the buttermilk. 紅天鵝絨蛋糕有點酸味，因為裡面加了很多白脫牛奶牛奶。
