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只要記得321，就可以整到曲奇餅!整曲奇最緊要是份量著握得好，麵粉太多會乾，牛油太多又不成型。現教大家用3份麵粉，2份牛油，1份糖的比較，就 ...
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- M21 Kitchen 有情廚房
玻璃曲奇料理怎麼做？. 愛料理精選33篇簡易食譜做法與步驟，有最新的好可愛「幽靈玻璃餅乾」亮晶晶的驚喜感。.
玻璃曲奇：大概是最佳送禮之選。款式又好看，吃起來鬆化的曲奇加上玻璃脆糖，會令人吃不停口。 (可做約50塊) https://www.facebook.com/yumbakeryyy/photos/a.1576524709277779.1073741830.1574596959470554/1576039645992952/?type=3&permPage=1
做法: 1. 牛油室溫放軟用攪拌器略打起，再加砂糖及鹽高速打至淡黃色。. (我用KM打約5-6分鐘)。. 2. 分3次加入蛋液，要每次徹底打勻 (每次打約2分鐘)。. 3. 篩入所有粉類，慢速攪拌成麵糰。. 4.
2014年6月28日 · 好食好玩既玻璃曲奇 (附食譜) 專欄. Sundaykiss. Jun 28 2014. 尋日同幾位朋友同兩位媽媽一齊整玻璃曲奇，今次我地係用彩色糖黎做，效果非常好，靚之餘仲好好味！ （一般玻璃曲奇都比較硬身，所以好睇唔好食！ 不過我地今次做既食譜唔錯。 ）小朋友一定鍾意！ 玻璃曲奇食譜（約20件） 無鹽牛油 100g 糖霜 50g 雞蛋 40g (約中小型蛋1隻） 低筋麵粉 200g 泡打粉 2g 鹽 1g. 1.室溫放軟牛油，加入糖霜及鹽打至鬆發變淡黃色，焗爐預熱160度. 2.雞蛋分3次加入，打至完全混合. 3.篩入麵粉和泡打粉，用膠刮拌勻. 4.搓成糰狀放入凍格雪1小時以上，攞出碌平，用餅模印出曲奇形狀. 5.曲奇以160度先焗10分鐘至硬身取出.
2020年12月6日 · 玻璃曲奇做法簡單，只要掌握糖果溶解的正確溫度，必能做出滿意的成品，硬糖的溶點約 160ºC，所以糖果不能待在烤箱太久，若溫度太高或烤焗時間過長，糖果融化成糖漿後很快被煮沸甚至煮焦，會產生大量氣泡，顏色便不漂亮了，用二焗的方法，先把餅乾烤至
玻璃曲奇食譜、做法 | CookingCaCaT的Cook1Cook食譜分享. 2015 年 11 月 04 日發佈 列印. 0. 1. 2262. 讚好 收藏. 聖誕節快到，要預先練習定焗不同的曲奇作聖誕禮物. 食材 （1-2人） 1小時內. 無鹽牛油 100g. 糖霜 60g. 全蛋 40g. 低筋麵粉 200g. 泡打粉 2g. 鹽 2g. FxX’s 糖果 適量. 1 室溫放軟牛油牛油，把糖霜及鹽加入，打至鬆發. 2 逐少加入雞蛋混及拌勻. 3 篩入低筋麵粉及泡打粉拌勻, 搓成麵團，便放進冰格冷藏. 4 雪硬後把麵團壓平，選擇喜歡的印模先印外邊餅的形狀, 再選擇內邊的形狀 (建議預留多一點空間給餅邊) 5 曲奇入焗爐焗了五分鐘後（半熟），便加入預先壓碎的FxX’s糖果.
