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900 至 1,000 碗雲吞麵
- 麥文記現時每日可以賣出 900 至 1,000 碗雲吞麵，連同水餃、豬手、牛腩、炸醬等，皆為店家自己製作。
guide.michelin.com/hk/zh_HK/article/dining-out/bib-mak-man-kee
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麥文記有賣雲吞嗎?
麥文記有什麼必食之選?
麥文記是誰創辦的?
麥記是什麼?
2023年2月6日 · 全港雲吞麵推介｜13大必食老字號港式／廣東粉麵店：麥文記＋十大碗. 港式雲吞皮薄滑口，餡料鮮味，是不少人的至愛。. 作為廣東代表麵食之一的雲吞麵，做法看似簡單，其實很考功夫及技巧，鮮蝦餡料、大地魚湯底及麵質等細節上都極費心力。. 想要吃上一 ...
2023年3月24日 · 香港街頭只要看到「麥」字開頭的店家，十有八九都是賣雲吞麵的。 「雲吞麵」是到香港必吃老味道之一，既是香港人的Comfort Food，亦是出了香港便 ...
2018年1月8日 · 雲吞是香港人的舒心食物，今年首次獲得必比登推介的麥文記現任掌舵人麥心睿，大方公開製作美味雲吞的食譜。 食譜：麥文記的雲吞 餐廳
米芝蓮香港必食雲吞麵｜麥文記麵家. 3天前0 瀏覽. 麵家係超過60年嘅老字號，亦蟬聯多年米芝蓮指南推薦，稱之為香港必食雲吞麵之一🤤🤤 1️⃣ 上湯雲吞麵（$40）麵條以鴨蛋製作，蛋味香濃，雲吞麵彈牙爽口！ 雲吞餡料有大大粒蝦，食物味道新鮮甜美，口感食得出同坊間嘅雲吞麵有分別☺️😋 據說湯底係以大地魚、豬骨、蝦殼等等熬製而成，背後傳承多年嘅工匠精神好值得欣賞！ 雲吞麵嘅靈魂（雲吞、麵、湯底）全部好出色，好突出到食物嘅鮮味☺️ 只係份量略少，唔太夠飽🤫2️⃣ 鮮嫩油菜（$26）油菜可以選擇菜花、菜心、芥蘭🥬 嗰日就揀咗菜心，店員會問你需唔需要蠔油，會分開上（覺得呢點幾好，可以自己調節份量）普通如菜心，原來都可以好好食🤤🤤 好突出到食物鮮味，菜唔乾唔霉，油菜好香口☺️ 另外蠔油可能係麵家調製（？
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2024年3月3日 · 香港佐敦美食「 麥文記麵家 」2018~2023連續六年香港米其林推薦，google 4.1顆星評論超過2500篇的超人氣60年老字號雲吞麵！. 傳承百年手藝，自家製鴨蛋鹼水麵很有水準，首創全蝦雲吞更是一吃秒圈粉，真想外帶十打回台灣！. 「 澳洲牛奶公司 」就在旁邊，有時間 ...
- 香港佐敦白加士街51號
- 2736 5561
2018年6月8日 · 麥文記現時每日可以賣出 900 至 1,000 碗雲吞麵，連同水餃、豬手、牛腩、炸醬等，皆為店家自己製作。米芝蓮評審員說：「鮮蝦雲吞是這兒最具人氣的食物，薄薄的雲吞皮內包着的就只有滿滿的蝦肉，用料十足吃起來很爽口。」Lesley 強調包雲吞沒有秘訣。
「麥文記麺家」は麥民敬さんと奥さんの麥孔笑荷によって創立され、「安くておいしい」という趣旨で、1945年代から佐敦の寶靈街の近くに屋台をやりました。 麺の食感を保つため、工場の麺を使わず、自分で小麦粉を買って家で麺を作ることにしました。 ですから、麺を口に入れてゆっくり噛むと、鶏蛋麺と蝦子麺の違いを味わえます。 一つ一つのワンタンも、お客さんが頼んでから直ちに手作るので、新鮮さと歯ごたえが保てます。 そのまじめな態度で、お客さんに薦められ、ようやく店舗に引越し、このまま経営しています。 その間亭主が変わたが、味にこだわり続きながら、客の好みにあわせて、毎日数百斤を売り出す豚足や、よく売り切るザージャン（炸醤） などの食品を作り出した。 繁華街の中で本格のワンタン麺を﹍﹍﹍. 麥文記麺家で.
