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1.醃製酸菜前，需要把芥菜洗淨曬焉水分，這樣做的酸菜口感會更脆爽。 Sponsor Link. 2.我們醃製酸菜所需要的用具都要保證是乾淨無油的狀態，否則酸菜很容易變質爛掉。 3.醃製酸菜時，需要把芥菜全部沒入水中，可以藉助工具，比如盤子、大石頭等重物將芥菜壓在底下，這樣泡的酸菜泡久了不容易爛掉。 牢記這幾個小竅門，保准你醃製的酸菜又酸又脆，放久也不爛。 這種醃酸菜的方法還可以用來製作各種酸菜，比如蘿蔔菜、上海青這類的綠色蔬菜都是可以製作成酸菜的，喜歡吃酸菜的朋友們可以試試。 Share this: Like this: Loading... Sponsor Link. 很多人都喜歡吃酸菜，也嘗試著自己在家醃製酸菜，但有的人總覺得自己醃出來的酸菜總是不夠酸脆，甚至放不了多久就開始爛掉？
買榴蓮時怎麼挑？. 掌握4招，選出“母榴蓮”，皮薄肉多，香甜軟糯。. 又到了吃榴蓮的季節啦，每年的夏天逛超市都能看到有成堆的榴蓮擺放在貨架上，每次都圍滿人在那認真挑選。. 榴蓮的價格也不便宜，偶爾碰上超市做活動的時候，19-24塊錢左右一斤，因為 ...
2021年5月16日 · 百香結雞蛋紅燒肉. 食材準備：主料：五花肉，百葉結，雞蛋；調料：老抽，料酒（或是黃酒、啤酒），冰糖，鹽，生薑，蔥。 烹飪過程： 第一步：處理配料。 將雞蛋用水煮熟，放入涼水中備用。 另起一鍋水燒開，倒入百香結煮熟，撈出備用。 第二步：切肉。 五花肉洗淨後，沿著肉的紋理切成3厘米見方的肉塊，保證每塊肉都是肥瘦相間的狀態，將一些比較肥的肉塊挑選出來，放在另一邊，接著將整塊的生薑用刀片拍爛，但不必切碎。 第三步：熬油。 起鍋燒火，鍋熱後倒入少許食用油，先將薑片放入鍋中煸炒一會，煸出香味後，開中小火，將比較肥的那批豬肉倒入鍋中翻炒，慢慢的熬出油來。 直到鍋中油變多，肥肉顏色微微焦黃。 第四步：炒肉。 這時將瘦一些的五花肉倒入鍋中一起翻炒。 注意鍋鏟需要不停翻動，避免粘鍋。 這樣還能讓肉均勻受熱。
FOOD美食. 愛吃紅燒肉要收藏，這配方我用了十幾年肥而不膩. April 28, 2021. Sponsor Link. 紅燒肉是一道家喻戶曉的大眾美食，與老百姓的生活密不可分，它肥而不膩，軟糯香甜，看著就很有食慾，在我的周邊，就有許多愛肉人士，趕上飯量大的，一個人能吃一大盤，順帶還要三碗米飯，紅燒肉的做法很多，有二三十種，也是很多廚房新手，必學的一道拿手菜，紅燒肉講究肥瘦相間，入口即化，在食材的選擇上，一定要選擇三線肉，也就是五花肉，五花三層，層次分明，我家每週都要做一次紅燒肉，給家人們解饞，連肉帶湯汁，往米飯上一倒，那味道是真的香，對於愛吃肉的人士來說，紅燒肉非常解饞，非常的過癮。
2023年5月10日 · 推薦做法：【清炒茄子】 1.將一個青茄子去蒂削皮切成絲後，泡在水裡以免茄子氧化變黑；半個西紅柿切成小塊；青椒、紅椒各一個去籽切成絲裝盤備用；三個大蒜切成片，一段蔥白切成片放在一起，再抓一小把紅辣椒。 2.鍋里燒水，加入少量白醋防止茄子氧化變黑，水開後把茄子倒入鍋內焯水1分鐘，然後撈出茄子，控干水分。 3.鍋內倒油，倒入蔥、蒜、紅辣椒翻炒出香味，加入西紅柿、青紅椒翻炒，然後加入茄子翻炒，加入食鹽、雞精、白糖調味。 4.再勾入水澱粉，淋入芝麻油，翻勻後即可出鍋裝盤。 Share this: Like this: Loading... Sponsor Link. 老年人常說：年齡大了腳底下沒根，走幾步就想歇歇，很多人的第一反應就是缺鈣了，但其實還有一個非常重要的原因——缺鉀。
【具體做法】 1、稱好所有的食材，同時準備好一張油紙。 果乾、堅果、餅乾都可以根據自己有的去替換。 Sponsor Link. 2、不粘鍋倒入黃油，小火加熱至融化，整個過程都是小火。 3、倒入棉花糖，不停地翻炒，讓棉花糖受熱均勻。 Sponsor Link. 4、等到棉花糖融化就可以倒入豆漿粉了，這裡我們用50克豆漿粉，剩下的10克留著撒在表面。 5、豆漿粉翻炒均勻關火，利用餘溫倒入餅乾、果乾、巴旦木和酸奶塊翻裹均勻。 Sponsor Link. 6、挪到油紙上，用擀麵杖擀平，整理成長方形，盡量壓緊一些口感更好吃。 最後撒上剩餘的豆漿粉，切塊就可以了。 小貼士： 一、一定要用不粘鍋來做，翻拌的時候用刮刀翻或者用矽膠鏟，不要用木頭鍋鏟或者不銹鋼鍋鏟，否則你會哭的。
February 8, 2021. Sponsor Link. 粵菜的白灼蝦，魯菜的油燜蝦，川菜的香辣蝦……光聽名字就讓人忍不住流口水了！ 大蝦，作為日常生活中最常見的海鮮之一，不僅價格很容易讓人接受，其營養價值也是在眾多海鮮中相對較高的！ 蛋白質，脂肪，碳水化合物等，還有延緩衰老的作用. 在大蝦的眾多做法中，唯有水煮才能吃到大蝦的本味，是否新鮮，是否嫩滑，一嚐便知！ 看似簡單的水煮蝦，為什麼很多人卻做不好呢？ 到底是用冷水煮還是用熱水煮？ 加什麼調料，煮多久？ 大廚教你正確做法，蝦肉細嫩，還不腥。 一起看看小簡是怎麼做吧…… Sponsor Link. 先來說說，做水煮蝦要不要去除蝦線？ 根據小簡從廚多年的經驗來說，水煮蝦可以不用去除蝦線！
