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2021年5月28日 · 日本零售集團 AEON 早前在其超市裝設 150 部 AI 攝影機 ，協助公司了解顧客在店內的移動路線及產品銷售數據，從而制定銷售策略。 Whole Foods 超市率先用 Amazon 引入手掌識別支付技術 【 見下頁 】 以往超市店員補貨或判斷消費者是否需要協助，通常是「憑感覺」行動。 最近 AEON 與富士通（Fujitsu）合作，在 AEON STYLE 內的超市中，設置 150 部 AI 攝影機，以更加了解顧客的移動路線和產品的銷售數據，提供更好的消費體驗。 只要顧客在貨架前停留的時間過長，系統就會通知店員詢問顧客是否需要協助，讓店舖人手可以有效率地運用。 此外，裝設在收銀機前的攝影機，會針對顧客的輪廓作出分析，如顧客看起來像未成年卻購買酒精，就能提醒店員要求對方出示證件。
2019年7月19日 · 中國將成日本企業避風港. 不過亦有分析指，日本如此嚴峻的經營環境，將為亞洲其他地區帶來機會，而擁有龐大資金的中國更將成日本企業的「避風港」。 另方面，6 月份中國日本商會發布的《中國經濟與日本企業 2019 年白皮書》，也顯示日本企業華投資正呈現恢復性增長。 商會也堅信，中國是全球最大市場。 對創業加大支持力度. 與此同時，日本積極鼓勵創業，今年初便向有意在日本創業的外國留學生，增加 1 年期的「特定活動」留日資格。 此外，針對外國勞工的「特定技能」留日資格也即將實施，務求吸引他們可留日創業，促進日本的創業生態。 Photo：Mj-bird. 撰文 : Matthew.
2019年11月27日 · 人工智能 拉麵 東京. AI 人工智能用途愈來愈廣泛，而這次更連食評家都當上，兼且要嚴選出「東京最美味拉麵」！ AI 既非人類，又沒有味覺，怎樣選出最美味拉麵呢？ 原來 AI 是要篩選出網絡上對拉麵店的各個食評，從而找出一些「造.
2020年11月13日 · 雲雀餐飲宣布旗下200間店結業. 商管策略. 發布時間： 2020/11/13 15:54. 最後更新： 2020/11/13 21:45. 分享：. 日本餐飲業再傳出結業消息！. 日本最大家庭餐飲連鎖集團雲雀餐飲（Skylark Group）宣布，明年年底前關閉旗下 200 間業績未如理想的分店。. 雲雀餐飲 ...
2020年5月28日 · 幸樂苑日前公布業績， 利潤比早前預測減少 2.77 億日圓，公司宣布旗下員工需減薪 20％，並且不提供夏季獎金。 幸樂苑 早在今年 1 月決定， 旗下 51 間店舖在 4 月底前結業，並將部分分店改為炸雞店或一人燒肉店等。 【相關文章】 日本FamilyMart難請人 下月起停通宵營業. 幸樂苑將部分分店變成炸雞店或一人燒肉店。 居酒屋結業 轉型至外賣服務. 至於連鎖居酒屋「居食屋和民」在 4 月起配合政府的防疫措施暫時停業，嚴重影響公司營業額，僅 4 月的業績比去年同期大跌 9 成。 現時和民在日本擁有 491 間分店，但因業績未如理想，決定關閉 65 間蝕本的分店，並轉戰目前佔整體業績 40% 的外賣便當及外賣自取服務。 和民今年初已關閉在中國的 7 家「和民」直營店。
2019年10月4日 · 若你空有一身煮餸技藝但無專業廚房？ 一樣有計！ Kitchen BASE 創辦人、SENTOEN 公司執行長山口大介，在東京的中目黑找到一間約 711 平方呎的空屋，分隔出 4 個獨立廚房，再將廚房分別租給 4 位年輕廚師，分別提供乾撈油麵、漢堡扒、泰國菜和生果沙律的外賣服務。 廚師從 app 中收到來自外賣平台的定單後，只需將食物準備好，等到外賣員上門取件即完成交易。 現時 Kitchen BASE 每天有超過 200 張以上定單。 山口大介由 IT 界轉戰餐飲業。 對於日本在今年 10 月提高消費稅至 10% ，山口大介指即使堂食的消費稅提高，外賣的消費稅保持原有的 8%，必定會提高外送平台的使用率。 【其他熱門報道】 【管理Tips】裁員謠言四起 主管實用 3 招拆解.
2021年4月28日 · 品牌近期疫市拓展業務，早前在東京新宿開設設有超過 200 個座位的店舖，成為品牌在日本市區中最大型分店。 每行 10 步就有 1 間 兩大原因日本炸雞店取代珍奶店 【 見下頁 】
