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- 麵粉加發粉、鹽拌勻。 2. 油加酸忌廉、雞蛋、雲呢拿油、糖攪勻,注入麵粉中拌勻麵糊。 3. 將麵糊注入焗模中,放入預熱焗爐中焗約15分鐘。 4. 糖粉加朱古力粉及牛奶攪勻成朱古力醬。 焗好的冬甩沾上朱古力醬後,灑上七彩朱古力碎即成。
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冬甩怎麼做?
1. 乾酵母混合暖水,靜待15分鐘。 2. 混合高筋麵、粉乾酵母水、蛋、糖、鹽、無鹽牛油溶液和水,攪拌成麵糰。 3. 再用手搓8-10分鐘至光滑不黏手。 4. 放於碗中,包上保鮮紙,於暖處發酵40-45分鐘至2倍大。 5. 於桌上撒上麵粉,放上已發酵麵糰,桿平至4厘米厚。 6. 再用圓形模吸成冬甩形狀,於托盤上撒上麵粉,放上冬甩麵糰,包上保鮮紙,於暖處發酵15-20分鐘。 7. 於炸鍋中以中小火加熱油至180度,放入冬甩烤至兩麵金黃(每面約25-30秒)。 8. 混合所有糖霜面材料,放入冬甩浸一半,涼乾。 9.
冬甩是由麵包、砂糖、牛奶等材料混合再經油炸的甜點,由於怕麻煩所以嘗試用烤焗的方法去做。 焗製的冬甩口感比較有嚼頭像麵包,用炸的方法會比較酥脆。 此食譜的麵糰用作烤焗或油炸都可以,視乎個人喜好。 用烤焗的方法較健康,自己搓的麵糰更不用吃到防腐劑及添加劑,配上自己喜愛的裝飾,十分惹人喜愛! 此份量約可製作 3吋中空冬甩模 12個。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁,分享你的烹飪樂趣,互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 如使用麵包機搓麵糰,食譜設定為. 麵包機型號:Kenwood BM250. 設定模式:程式8 麵粉攪拌及發酵. 根據以下排序順序放入麵包機內,
2022年5月28日 · 友加里波堤冬甩食譜. 材料: 班戟粉100克. 白玉粉100克. 絹豆腐150克. 原味乳酪50克. 配料: 糖霜1.5湯匙. 蜂蜜1茶匙. 牛奶1茶匙. 牛奶朱古力適量. 士多啤梨朱古力適量. 做法: 1.根據你想要的波提尺寸,把牛油紙裁剪成正方形。
將Pancake粉倒入蛋中. 再加入水/奶拌勻至無粉粒. 加入雲呢拿香油/ 士多啤梨香油,拌勻。. 倒入冬甩模具. 放入焗爐焗150度,大概10-15分鐘。. (*留意: 每部焗爐爐溫與新舊、型號都會有所不同,建議入爐後不時留意情況。. 冬甩放涼期間,同步準備朱古力漿。. 隔熱 ...
. 1 湯種材料: 1. 高筋粉 20g 2. 水/牛奶 75ml 3.蛋黃1隻 湯種做法: 1. 把高筋粉過篩放入水/牛奶拌勻後,用中慢火煮。 須邊煮邊攪動,切勿黏底,直至成糊狀。 離火待涼後,即可使用。 2 麵包材料: 1. 高筋粉 280g 2. 白砂糖 10g (因為面放左朱古力所以包底減糖。 唔落糖又唔得酵母要有糖先發酵到的) 3. 奶粉 12g 4. 水/牛奶 100ml 5. 湯種全部 6. 酵母 3g 7. 牛油 20g. 3 1. 順序把水/ 牛奶、湯種、糖、奶粉、高筋粉、酵母,牛油倒進麵包機。 4 2. 當麵包機停機,等待麵團第一次發酵完畢,見麵團發大兩倍。 (約15mins)就取出,放在清潔的工作台上,灑點高筋粉。 5 3. 用手按壓麵團,擠出空氣。
自製冬甩呀! 好正! 一次可以食好多個! 可以發揮你的創意整唔同口味呀! ^^. *更多食譜: https://www.youtube.com/AmylaceousKit ... *Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/ *Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous. 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 (9人以上) 1小時以上. 材料: (10-12個) 高筋麵粉 200 克. 乾酵母 3 克 + 暖水 20 克. 蛋 1 隻. 糖 20 克. 鹽 1/2 茶匙. 無鹽牛油溶液 15 克. 水 50 克. 糖霜面. 糖霜 100 克. 水 2 茶匙.
2016年4月1日 · 朱古力粒 100g chocolate 無鹽牛油 10g unsalted butter 牛奶 15ml milk 油 600ml cooking oil 彩色朱古力針 rainbow sprinkles 牛奶加入酵母攪拌 浸數分鐘至溶解 麵粉加入糖,鹽 將牛奶加入搓成麵糰 加牛油再搓 反覆搓十分鐘至不沾手及光滑 放入碗中包上保鮮紙發酵