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2023年7月6日 · 畢竟日本和牛的美味是只要體驗過一次，就會令人難以忘懷，究竟和牛是如何作為日本燒烤食材的呢？ 提及燒烤，日本燒肉又有哪些特徵呢？ 擅長將非本地美食發揚光大的日本，又究竟是如何將日式燒肉變成高人一等的美食呢？
鹽燒是日本燒烤的一種，顧名思義，就是將魚用鹽醃製之後放到火上去烤。 一般燒烤類的食物因為簡單易做，都會出現在大小路邊攤上，所以鹽燒也免不了跟著串燒，登上日本夏祭路邊攤的菜單。 其實除了路邊攤之外，鹽燒烤魚也是日本料理中很重要的一道菜，配以米飯醬湯鹹菜就是一套典型的日本料理。 日本為島國，用來做鹽燒的魚的種類自然少不了，如秋刀魚、鯛魚、青魚，乃至鮎魚等，夏天如果吃膩了烤串，來一隻鹽燒，味道也還不錯的哦。 炸雞・唐揚げ. 日本人吃的不是炸雞，吃的是情懷。 日本人喜愛炸雞的程度可能超乎你我的理解，不要說節慶路邊攤，就連學校校園祭都不會缺席，炸雞才是日本節慶永不消失的面孔。 炸雞的歷史 可以追溯至江戶時代，傳自中國，所以日文至今還把炸雞塊成為唐揚，與台灣常見的鹹酥雞有異曲同工。
- 大阪超人氣燒肉名店！這間從大阪一路紅到東京的燒肉店「龍之巢」，嚴選來自日本全國的新鮮牛肉與內臟，並透過自家直營的工廠加以處理與醃製，美味自然不在話下。
- A4等級以上的日本黑毛和牛。雖說日式燒肉是一種適合呼朋引伴的美食，但如果你剛好恰巧一個人隻身來到東京，又犯起燒肉魂，那麼這間提供有少份量且多樣化的燒肉店，絕對是你的最佳選擇。
- 獨樹一格的絕品燒肉首選。在池袋的繁華街上安然守望著一家只賣赤身肉（瘦肉）的正宗日式燒肉店。1樓主要是吧台，2樓設有桌席，在舒適的吧台後站立著的帥氣店主，會一道接一道將眼前的赤身肉烤到外焦內嫩，其入口即化的肉汁，搭配蛋黃醬油堪稱絕品。
- 超高CP值立食平價燒肉。坐落在澀谷站近旁的「立食（站著吃）」焼肉店，可是東京在地人才知道的隱藏燒肉店。這家燒肉店之所以絡繹不絕的人氣秘訣在於，以典型的日式壽司店作風提供的顛覆型態，提供著當日最新鮮的肉品。
在這裡有豪華的正統美式燒烤方案，即便露營道具不在身邊也無妨，只要事先預約燒烤BBQ的話，就能輕鬆體驗外出旅遊烤肉的樂趣！ 若是擔心食材不夠的話，亦能外帶其他食物跟飲料前來。
位在代官山與惠比壽交界的HENRY'S BURGER，主打100%嚴選的A5黑毛和牛，將牛肉用炭火燒烤，將和牛最原始的肉汁鎖在肉排裡。 配上新鮮的生菜與佐料，讓一份牛肉漢堡不會那麼的油膩。 單價雖然偏高，不過想吃吃看由黑毛和牛製成的漢堡記得不要錯過。 店內座位不多，所以比較推薦大家外帶喔。 官網： http://www.henrysburger.com/ 預算：1,000~2,000日圓. 營業時間：11:00～20:00. 地址：東京都澀谷區惠比壽西1-36-6. 交通方式：各線惠比壽站徒步10分或代官山站徒歩2分. 用餐時段總是大排長龍的自家製烏龍麵｜山長烏龍麵 (うどん山長) http://photohito.com/photo/6274913/
2020年1月6日 · 而且，為了能讓食客邊欣賞宜人海景邊開心燒烤，用餐區特別設於室外，即便是炎炎夏日也備有風扇來消暑，服務貼心。 總的來說，海鮮的質素也算不錯，加上在旁還有工作人員協助燒烤，若是遇上某些海產不知道要燒多久才好的，便可向他們請教，當中更有 ...
2022年11月7日 · 确实，“烧鸟”是日式烤串中极具代表性的一种，现在大多默认为以烤鸡肉串为主的各类日式烤串。 之所以会给它冠这样一个名字，是因为日语里这类烤串被称为“焼き鳥”（yakitori），只取其中汉字便成了“烧鸟”。 日本的烧鸟确实是以鸡肉为主，但也不止于鸡肉。 “鸟”字在日语里和中文中代指的生物范畴一致，都是用以描述两足、恒温、卵生、身披羽毛的鸟类。 所以最开始这个词用来描述的其实是一切串烤的鸟类，其中包括麻雀。 伏见稻荷大社. 曾几何时， 烤麻雀 （スズメの焼き鳥）也曾在江户时期（1603–1868年）的日本火过。 一度成为了一些神社的特产。 但后来，随着麻雀被列为了“狩猎鸟”，既对于其捕获时间、方法、地点都被严格限制，并且需要有打猎执照的人才能去捕捉它，这种食材便逐渐消失在了人们的视野里。
