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紅燒元蹄這款菜式,紅燒元蹄是十分適合招待親友或過時過節煮的菜式之一,好味又受歡迎,做法亦很簡單,大家一定要試試呀.....
紅燒元蹄：元蹄寓意家肥屋潤、團團圓圓！ 豬皮煎過再炆煮的元蹄， 皮軟滑而富彈性； 口感肥而不膩， 肉質鬆軟； 配埋充滿香料幽香的紅燒醬汁， 是團年的最佳菜式。
烹調步驟. 將元蹄放入沸水中略煮，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。. 用 2 湯匙油爆香薑及蔥，加入元蹄煎至金黃。. 贊酒。. 加入蒜頭，拌入調味料煮沸，轉慢火煮約 2 小時。. 如欲元蹄更酥軟，可添加 1-2 杯沸水多烹調 1-2 小時。. 元蹄完成後可取出中間大骨，餘下 ...
紅燒元蹄（懶人版）：煲完發財好市年有湯，剩下的鹹豬手，今集順便用它，來做懶人版的紅燒元蹄，這次的做法和傳統的很不同，簡化了很多步驟。 #元蹄 #一湯兩食 #賀年菜
2020年4月18日 · 紅燒元蹄 - 炆元蹄做法，如何在家中處理一隻四斤重大元蹄？ 足夠十人分享《醉男》材料： (足夠10-12人分享)元蹄1隻4斤重薑8片蔥4棵八角3隻桂皮2塊上湯1000ml (約3-4飯碗)生柚/蒸魚豉油280ml (約1飯碗)老抽140ml (約1/2 飯碗)紹興酒280ml (約1飯碗)水840ml (約3飯碗 )...
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- Simon T Kitchen
2013年12月6日 · 做冬一家人食又圓又大既元蹄好有意頭，高師傅將紅燒元蹄既做法改良，用汽水燜元蹄，令元蹄略帶甜味又軟身! 如欲瀏覽整個食譜，可上i-cable.com流動版或請登入：http://cook.i-cable.com/cook_video_page.php?video_id=1563台式元蹄.
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- HOY 資訊台 × 有線新聞 i-Cable News
李錦記產品. 醬油. 秘製紅燒汁. 烹調步驟. 將元蹄放入沸水中略煮，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。 用 2 湯匙油爆香薑及蔥，加入元蹄煎至金黃。 贊酒。 加入蒜頭，拌入調味料煮沸，轉慢火煮約 2 小時。 如欲元蹄更酥軟，可添加 1-2 杯沸水多烹調 1-2 小時。 元蹄完成後可取出中間大骨，餘下醬汁淋在元蹄上享用。 您可能喜歡的食譜. 清蒸嫩豆腐拌干貝蠔油汁. 難度. 15 分鐘. 6. 咖哩雞. 難度.
