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栗子蛋糕_百度百科. 个人中心. 栗子蛋糕. 播报 讨论 上传视频. 糕点. 收藏. 0有用+1. 栗子蛋糕是用蛋白球、 栗子酱 、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食，成品细腻，风味肥润而爽口。 中文名. 栗子蛋糕. 外文名. chestnut cake. 甜品. 香甜. 蛋白球，栗子酱，鲜奶油膏. 目录. 1 所需食材. 2 制作方法. 3 食用须知. 所需食材. 播报. 编辑. 配料图册2(17张) 鸡蛋白 6只，细白砂糖0.5公斤，净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.075公斤， 鲜奶油 0.45公斤 白糖粉0.075公斤. 制作方法. 播报. 编辑. 制作蛋白球. 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使像雪花膏状。
中文名. 勃朗峰蛋糕. 外文名. Mont blanc cake. 类 型. 栗子蛋糕. 来 源. 法国 萨瓦 和意大利 皮埃蒙特. 口 味. 甜. 目录. 1 起源. 2 具体情况. 起源. 播报. 编辑. 据说起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利 皮埃蒙特 ，名称来自与其形神相似 阿尔卑斯山 的勃朗峰，因此它的法国名字也是含义相同的“Mont Blanc”（即“白色山峰”。 或是意为“板栗勃朗峰”的“Mont Blanc aux marrons”）。 而首个将其加入主要糕点行列的咖啡馆，则是创业于1907年的巴黎咖啡馆“Angelina”（安吉莉娜）。 具体情况. 播报. 编辑.
栗子蒙布朗芝士蛋糕_百度百科. 收藏. 0有用+1. 栗子蒙布朗芝士蛋糕. 播报 讨论 上传视频. 以淡奶油、细砂糖为主料的食品. 栗子蒙布朗芝士蛋糕是以淡奶油， 细砂糖 为主料制作的点心。 中文名. 栗子蒙布朗芝士蛋糕. 口 味. 甜. 主要食材. 淡奶油120克， 细砂糖 40克. 食疗作用. 益气补脾，健胃厚肠. 目录. 1 材料. 2 辅料. 3 食疗作用. 4 制作步骤. 材料. 播报. 编辑. 铁塔奶油奶酪200克. 淡栗蓉200克. 细砂糖 40克. 淡奶油120克. 鸡蛋 2个. 香草精 几滴. 消化饼70克. 淡奶油35克。 辅料. 播报. 编辑. 淡栗蓉150克. 糖粉20克. 黑朗姆酒一大勺. 淡奶油一大勺. 黄油 60克. 食疗作用.
中文名. 蒙布朗. 外文名. Mont-Blanc. 类 别. 法国 糕点. 成 分. 栗子泥. 目录. 1 简介. 2 紫薯蒙布朗. 简介. 播报. 编辑. 法文 ：Mont-Blanc. 名称由来：以欧洲 阿尔卑斯山 的俊秀山峰“ 白朗峰 ”命名。 蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的 法式蒙布朗 ,外面的栗子 奶油 是褐色的,另外~蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.现在看到其它口味的蒙布朗,只是后来延伸出来的.在法国mont-blanc就等于“栗子”蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。 做法：以 杰诺瓦士蛋糕 （genoise。
1、栗蓉75克、蛋黄1个、蛋白1个、砂糖30克、鲜奶油150克、 朗姆酒 适量、鱼胶粉5克、戚风蛋糕2片. 2、. 栗子慕斯蛋糕. 蛋糕片： 蛋黄 2个，细砂糖1大勺， 色拉油 1大勺， 牛奶 2大勺， 低筋面粉 40g，蛋白2个，细砂糖20g。. 栗子慕斯 ： 奶油奶酪 120g，细砂糖50g ...
将做好的栗子芝士奶油 慕斯 倒入事先准备好的模具中，只倒入一半的量然后放入较小的一片蛋糕片，接着在模具中继续倒满慕斯糊，并抹平表面放入冷藏室1夜后小心脱模，按照自己的喜好装饰上栗子碎，开心果碎等即可。 中文名. 抹茶栗子蛋糕. 主要原料. 蛋黄3个，蛋白3个. 是否含防腐剂. 否. 储藏方法. 常温或冷冻. 工 具. 18cm慕斯圈一个. 口 味. 甜. 目录. 1 工具及原料. 2 步骤. 3 注意事项. 工具及原料. 播报. 编辑. 抹茶蛋糕片原料： 蛋黄 3个，蛋白3个， 细砂糖50克， 低筋面粉 40克， 抹茶粉 10克.
编辑. （1）蛋糕： 煮栗子 使用筛网磨成粉状，备用。. （2） 蛋黄 +20g 细砂糖 打至粘稠，发白，体积膨胀。. （3）加入牛奶拌匀。. （4）加入色拉油完全拌匀。. （5）筛入 低筋面粉 拌匀。. （6）倒入步骤1磨好的 栗子 粉拌匀。. （7）拌匀，这样 蛋黄 糊就做好 ...
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