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2023年4月14日 · 第二章 - 食物安全及公眾衞生計劃. 食物安全中心（食安中心）於二零零六年成立，負責加強食物安全的規管，以提升市民對食物安全的信心。. 食安中心下設四個科別：風險管理科、風險評估及傳達科、機構及系統管理科和行政科。. 風險管理科是負責食物安全 ...
- 香港常見的細菌性食物中毒的種類
- 引致細菌性食物中毒的常見原因
- 預防細菌性食物中毒的方法
香港最常見的食物中毒，是由致病菌引致的細菌性食物中毒。致病菌有很多種類，最常見的有： [備註：如欲得到更多有關上述細菌性食物中毒，以及在香港可能出現的其他類別的食物中毒的資料和預防方法，可參考附錄V.]
熟食被污染 熟食被食物處理人員、生的食物、會與食物接觸的表面或蟲鼠污染。熟食貯存不當 熟食被存放在攝氏4度至60度之間過久。食物未經徹底煮熟 生的食物未有徹底煮熟，以致未能減少食物內的致病原。熟食翻熱不足 未能把熟食翻熱至攝氏75度。原則上，預防細菌性食物中毒的最佳方法，是確保食物在選購、處理及貯存的過程中都安全衞生。具體做法包括： 1. 選購食物 1.1. 不要購買沒有受到適當保護免受污染的食物(例如在運送時沒有遮蓋的燒味和鹵味；沒有蓋好的熟食)。 1.2. 不要從無牌的供應商選購食物，尤其是熟食或生冷食物(因為他們烹調食物的環境和方法大多不合衞生)。 1.3. 不要購買外觀異常的食物(例如罐身膨脹或凹陷的罐頭食物)。 1.4. 應向可靠和信譽良好的供應商購買供不經烹煮而食用的食物，例如刺身、生蠔，以確保品質。 2. 處理食物 2.1. 食物須徹底煮熟後才可端送給顧客食用(肉類和海產亦須徹底煮熟)。 2.2. 已煮熟的食物須與未煮的食物分開處理和貯存(以免交叉污染)。 2.3. 食物處理人員如廁後及處理食物前都要洗淨雙...
2021年9月30日 · 除繼續遵守各項一直生效的規定及指示，請特別注意下列最新的規定及限制。 就採用D類運作模式的餐飲業務處所，宴會人數上限放寬至240人。 附件二 載列本署為餐飲業務經營者和宴會賓客提供的防疫提示，並建議處所負責人向在場人士説明。
一般而言,若私人物業出現滲水情況,業主應首先自行安排檢驗滲水原因,並視乎情況和需要與有關的住戶及其他業主協調,進行維修工程。 由天雨經大廈天台、平台、露台、外牆或窗戶所引致的滲漏,以及供水喉管破損引致滲水,在正常情況下,皆不會構成公眾衞生的滋擾問題,聯合辦事處(聯辦處)不會引用《公眾衞生及市政條例》(第132章)採取執法行動。 聯合辦事處成立的目的. 3. 聯辦處成立的目的,主要是透過《公眾衞生及市政條例》所賦予的權力和政府相關部門的專業知識,配合有關業主/住戶的合作,以有系統的測試方法,嘗試找出滲水的源頭,使有關業主進行維修,以減除由滲水引致屬於《公眾衞生及市政條例》下的妨擾情況。 4. 聯辦處不會參與受滲水影響的地方或位置的修復工作。 業主可參考上載於屋宇署網頁的《樓宇維修全書》第.
2020年11月19日 · 食環署致力改善公廁衞生水平. 食物環境衞生署（食環署）發言人今日（十一月十八日）表示，食環署一直透過多管齊下的策略提升其管理的逾800間公廁的設施及服務，並致力推廣公眾教育及加強監察督導工作，以提升公廁的整體衞生水平。. 此外，灣仔修頓中心 ...
一般而言,若私人物業出現滲水情況,業主應首先自行安排檢驗滲水原因,並視乎情況和需要與有關的住戶及其他業主協調,進行維修工程。 由天雨經大廈天台、平台、露台、外牆或窗戶所引致的滲漏,以及供水喉管破損引致滲水,在正常情況下,皆不會構成公眾衞生的滋擾問題,聯合辦事處(聯辦處)不會引用《公眾衞生及市政條例》(第132章)採取執法行動。 聯合辦事處成立的目的. 3. 聯辦處成立的目的,主要是透過《公眾衞生及市政條例》所賦予的權力和政府相關部門的專業知識,配合有關業主/住戶的合作,以有系統的測試方法,嘗試找出滲水的源頭,使有關業主進行維修,以減除由滲水引致屬於《公眾衞生及市政條例》下的妨擾情況。 4. 聯辦處不會參與受滲水影響的地方或位置的修復工作。
外判顧問公司便須繼續使用傳統測試方法。聯辦處一直密切監察新測試 技術的成效。 截至2023年12月，使用新測試技術找出滲水源頭的成功率約為64%。聯 辦處會繼續有效運用新測試技術找出滲水源頭，並視乎市場上是否有相
