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林鈺明師傅在香港、澳門及北京多家著名及星級中菜廳工作逾20年，擁有極為豐富的烹飪及管理經驗，精通傳統粵菜、材料配搭與烹煮之道。. 林師傅履新後將會繼續展其才藝，為嘉麟樓客人呈獻一流粵菜佳餚。. 林師傅加盟香港半島酒店之前，曾效力澳門玥龍軒 ...
分享. 半島人情事. 陳郁菲女士於1995年加入香港半島酒店. 香港半島酒店客戶關係總監 陳郁菲 (Alice Chan) 為半島酒店施展神奇魔法，令客人感到賓至如歸。 陳郁菲在瑞士和美國讀書，23 年前回到香港加入半島，為酒店增添國際元素。 品貌兼優、和藹可親的她起初擔任前台代理，其後獲擢升為前台經理，轉眼間便渡過了三年的光陰。 2005年，半島成立客戶關係部，擁有超卓溝通技巧及深明半島待客之道的 陳郁菲 亦被獲晉升為該部門總監，負責監管一班優秀員工，並肩努力與賓客建立長久關係，滿足他們的一切需要。
郭毅彬. Tags. 郭毅彬 (Albin Gobil) 為法藉人士，擁有14年經驗。 他年輕有為，13歲那年展開廚藝之旅，其後贏得一項地區烹飪比賽，年僅15歲時已被譽為法國飲食界學徒新星。 他從烹飪學校畢業後在法國磨練廚藝四年，至2008年加盟倫敦米芝蓮二星級名店L’Atelier de Joel Robuchon，最初任初級廚師，在八個月內擢升為副領班，主理肉類及魚類菜色並參與構思新菜色及設計餐牌，令他更了解食材特性。 2013年他加盟The Connaught Hotel米芝蓮二星級名店Helene Darroze任高級領班，展開五年廚藝旅程。
吉地士. 《米芝蓮》星級食府吉地士是香港首間主理法式精緻法國菜的餐廳，設計華麗堂皇，以「現代經典」（modern classic）烹飪風格設計菜式。. 獎項和榮譽. 著裝要求：. 所有客人：端莊服飾。. 請勿穿著牛仔褲、運動服飾或涼鞋。. 男士請穿長袖有領恤衫 ...
與很多酒店管理層員工一樣，許羅莉 (Antonia Rodriguez) 投身社會第一份工作就是到香港半島酒店，她當時由在送餐部工作的姑姑引薦。. 許羅莉 是家裏五姊弟的長女，在歐洲出生的她一直過著富裕的生活。. 但好景不常，家道中落，她不得不工作賺錢。. 現年 62 歲 ...
為配合 The Macallan The Reach 威士忌的推出，香港半島酒店特意推出 90 分鐘的調酒大師班，教授學員如何在家調製半島酒吧菜單上的五款經典雞尾酒。 課程每班五人，將介紹雞尾酒歷史、相關設備、烈酒、調配技巧和品嚐方法。 調酒大師班於 2023 年 5 月 1 日起開課，每位收費 1,288 港元*。 須提前預訂。 如需預訂，請致電 +852 2696 6691 或發送電子郵件至 diningphk@peninsula. com ，聯絡餐飲服務團隊。 上課時間：下午 2:00 至 3:30（90分鐘） *另收取 10% 的服務費. 查詢. +852 2696 6691. diningphk@peninsula.com. 相關.
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