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1. 煲滾水，放入連殼未洗的鮑魚，熄火浸一分鐘。 2. 取出鮑魚，撒上粗鹽。 在水龍頭下用刷子洗刷鮑魚和殼，輕輕 力用湯匙已可挖出鮑魚肉，去掉內臟和鮑魚嘴。 3. 在鮑魚肉表面輕輕割花，把肉放回貝殼上，然後連殼放在已鋪滿粗鹽的錫紙上。 封上錫紙，用焗爐以攝氏200度焗20分鐘；如用明火則開小火，蓋 上 蓋 焗20分鐘。 文、攝：謝翠玲. 原文（ 按此 ） 如欲睇更多食譜製作，可（ 按此瀏覽 ） ※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。 部分文字經由編輯修改※. 關鍵字. 新鮮鮑魚價錢相宜，煮法多多，也比乾鮑方便，唯獨是清洗鮑魚非常花時間和力氣，令不少人卻步。 其實在洗之前，先用熱水把鮑魚浸一分鐘，之後再如常在水流下用刷子沖洗，黑色的污物便可以輕易洗走，而肉質也不會因為強行洗刷而變硬。
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檢舉. 顯示全部112篇食評. 映月樓 Serenade Chinese Restaurant的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 尖沙咀梳士巴利道10號香港文化中心大樓1-2樓。.
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- 梳士巴利道10號香港文化中心大樓1-2樓
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潮州合成甜品 Chiu Chow Hop Shing Dessert的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 九龍城龍崗道9號地舖。主要菜式包括 腐竹意米清心丸, 紅豆沙清心丸, 綠豆邊清心丸, 腐竹薏米清心丸, 潮州綠豆邊清心丸, 腐竹湯丸, 椰汁黑糯米, 馬蹄沙, 雪耳蓮子清心丸, 紅荳沙清心丸, 滋補紅蓮燉雪蛤, 蓮子雪耳 ...
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- 龍崗道9號地舖
2022年9月26日 · 分享. 推介. 檢舉. 顯示全部119篇食評. 您可能會有興趣的... GYU TOWN 牛舌專門店 Gyu Town的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌，餐廳位於 深水埗桂林街46B號地舖。. 主要菜式包括 安格斯牛板腱配牛舌尖, 二重牛舌, 牛舌芯, 香蔥薄燒牛舌芯, 鐵板二重牛舌, 。.
華商會所 The Chinese Club的食評，餐廳位於 中環干諾道中21-22號華商會所大廈8-15樓。 朋友帶我嚟呢度食午飯。呢度超好坐，坐幾耐都唔會趕，仲會不停幫我地加水，服務好細心。餐牌食物種類好多，大約有30款，其中有十款係咖哩，實有一款啱你。
