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2021年8月6日 · 植物奶號稱健康、有助瘦身等功效，但植物奶能否完全取代牛奶？ Annie指其實一般植物奶與牛奶的營養價值相差頗大，「牛奶能提供較豐富的優質蛋白質及鈣質，而常見的植物奶中，只有豆奶的蛋白質含量與牛奶相近，但鈣質卻明顯不及牛奶，必需配合 ...
2023年10月16日 · 植物奶近年大行其道，支持者趨增，當中患乳糖不耐症的人不適合飲用牛奶，亦因動物權益和認為植物性食物較動物性食物對環境更有利，繼而選擇植物奶代替奶類製品。 消委會近日測試市面39款植物奶，檢測其營養、霉菌毒素、金屬污染物及除害劑草甘膦含量，結果發現豆奶的蛋白質最高，與低脂奶相近，而椰子奶及米奶則最低，前者需要日喝33杯才相當於一杯低脂奶蛋白質含量。 消委會在超級市場、百貨公司等不同零售點搜集了39款預先包裝植物奶樣本，包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶和12款豆奶。 樣本每包的售價介乎6港元至62.9港元不等，而每100毫升的售價則由1港元至8.5港元不等。
2017年6月6日 · 聯合國糧農組織將6月1日定為「世界牛奶日」，以提倡喝牛奶的重要性，而營養學家伍雅芬（Arlene）亦指牛奶的營養價值早被認定，當中的蛋白質、鈣、磷、鉀、維他命A、維他命D、維他命B1、維他命B2和維他命B12等營養成分都非常豐富。
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2019年5月17日 · 維他命B1是維持健康心臟的重要元素之一，從而加強倍樂醇降醇護心的功能。 植物固醇能抑制腸道吸收膽固醇 強化心臟健康. 倍樂醇乳酪飲品當中所含的植物固醇源自天然植物，因其化學結構跟膽固醇近似，人體難以分辨，故當植物固醇進入腸道後可先「佔用」接收器， 有助抑制壞膽固醇進入腸道血管，從而有效地降低血液中的總膽固醇和壞膽固醇水平。 由於植物固醇於天然植物如玉米，小麥，藍莓等的含量非常低，故要攝取每日2克的建議分量以達到降低膽固醇的療效，便須進食特製添加植物固醇的食物。 適合飲用倍樂醇人士. 部分人對膽固醇有一些謬誤，以為只有暴飲暴食、年長或肥胖人士才會有膽固醇過高的問題，而事實上，單憑身形、飲食習慣或年齡並不能知道是否有膽固醇超標的問題。
2020年4月30日 · 答：會，雖然一般素菜都有較高纖維，能增加每餐的飽肚感，但相對於肉食性蛋白質和肉食性脂肪，蔬菜和碳水化合物較易消化，食物留在胃部的時間較短，才會令人產生易餓的感覺。 疑惑6：素食者是否較易生病？ 答：食素不一定令免疫系統變差，關鍵在於你平時有否進食足夠分量的水果，因為水果含豐富的維他命及礦物質，對維持免疫力非常重要。 與此同時，素菜的纖維含量高，有助減低患上大腸癌、心血管疾病的風險，亦有助控制血糖，提高血糖穩定性。 疑惑7：是否人人都適合成為素食者？ 答：雖然素食好處多多，但是不進食肉類確實容易缺少某些營養，所以有三類人還是不太建議餐餐吃素。 第一類是發育中的青少年，第二類是孕婦，第三類是痛風症患者。 前兩類人因為對蛋白質和鈣質的吸收較多，吃肉是較為理想的吸收方法。
2021年9月4日 · 陳笑言，人類一般可處理約12克乳糖，而一杯奶乳糖含量約15克，即如果飲用半杯奶，料對身體影響不大。至於並非特別愛好奶類的患者，其實可從其他途徑補充鈣質，例如芝士、乳酪、植物奶、加鈣豆漿等作代替。
2022年9月10日 · 1/4. 【特約報道】素食風潮持續熾熱，除了各款口味和造型的植物肉，植物奶亦大行其道。 本地飲品品牌維他奶近日推出全新的「維他奶新鮮植物奶+」系列，包括於本地廠房新鮮製造的鮮燕麥奶和鮮杏仁奶，2款鮮植物奶屬低飽和脂肪及零膽固醇飲品，鈣質和牛奶比較高出55%，一盒236毫升的新鮮燕麥奶或杏仁奶已含401毫克鈣質，還有豐富維他命D和低糖，無添加防腐劑、調味劑、乳糖、代糖和動物激素，對健康有正面作用。 除了淨飲，品牌營養師陳沚婷建議在日常飲食生活中，也可加點新鮮植物奶作配搭，如於穀物早餐中加入鮮植物奶，或用來炮製奶昔都無問題，除了提供鈣質和維他命D外，可以吸收更多不飽和脂肪和膳食纖維，為食物添上幼滑口感。
