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2018年4月26日 · 健康烹調手法提升食慾. 養和醫院營養師柳慧欣指出，最好以蒸、炆、燉等為主，減少使用油分。 另外盡量將食物切小，也可選用攪拌機，因應長者的咀嚼能力調校至粗糙或軟滑，盡可能讓長者可以自行慢慢進食。 若長者口味偏向濃味，柳慧欣建議可以多以新鮮天然的調味料為主，包括薑、蔥、蒜、胡椒、花椒、八角、醋等等，代替高鈉質的醬料。 一文睇清30多個港九新界行山郊遊好去處. 即睇全文. 另外，不同食材在煮食時加點變化，令餸菜款式不沉悶，例如蒸蛋以外，亦可以在煮湯時加入成蛋花；早餐選吃麥皮時，亦可加入雞蛋、芝麻、低糖加鈣豆漿或脫脂高鈣牛奶等等。 留意分量 少吃多餐. 進食分量方面，柳慧欣指出，長者每天應進食五至六両（如5-6隻麻雀分量）的瘦肉，六至八両（約兩碗）或以上的煮熟蔬菜。
2020年7月21日 · 目錄. 均衡飲食必備蛋白質、鐵質、鈣質食物. 選擇較軟身食材 以蒸、炆、燉烹調. 纖維不可缺 可選瓜類、水果. 多以天然調味料 少油鹽糖. 多喝清水 避免茶或咖啡. 老友記要做到均衡飲食，可以參考營養師提供的食物選擇和烹調Tips。 均衡飲食必備蛋白質、鐵質、鈣質食物. 怎樣能做到飲食均衡呢？ 長者應選擇含豐富營養素的食物，包括蛋白質、鐵質、鈣質等。 蛋白質：長者可能會抗拒喝牛奶，建議飲低糖加鈣豆漿；雞蛋除了白烚以外，也可於滾湯或烹調麥皮時加入蛋花，同時有助穩定血糖。 鐵質：攝取足夠鐵質有助預防貧血，紅肉含豐富鐵質，但部分長者或會因為難以咀嚼而抗拒進食。 建議可把牛柳、羊肉和蝦仁等煮至軟身，一星期進食兩至三次，也可以在煲湯時加入眉豆、赤小豆等豆類。 一文睇清30多個港九新界行山郊遊好去處.
2017年9月25日 · 長者無胃口，可能是自然衰老過程：牙齒鬆脫，消化力減弱；或疾病所致：甲狀腺疾病、炎症；亦可能是情緒困擾：抑鬱、孤獨感；甚至受藥物影響。當無胃口加上消瘦，最擔心是癌症來襲。 找出原因，對症下藥，才可讓長者再享口福，吸收充足營養。
2020年7月6日 · 材料：黃芪20克、黨參20克、淮山30克、扁豆15克、茯苓15克、生薏仁15克、熟薏仁15克、陳皮6克、瘦肉適量. 做法：先將瘦肉切開洗淨汆水，其餘材料洗淨。. 將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮2小時，調味後即可飲用. 功效：健脾益氣 ...
2020年11月16日 · 吞嚥困難｜同理心 好技巧 餵長者食得樂. 16/11/2020. 人生下半場, 晚期餵食, 照顧者, 糊仔, 聖雅各福群會, 軟餐, 長者健康, 鼻胃喉. 分享此內容: 【明報專訊】 晚期病人 身體變差， 口腔肌肉 減弱，吞嚥漸漸出現困難。. 照顧者往往不知如何打算，擔心轉食 ...
2020年7月25日 · 養和醫院老人科專科醫生梁萬福醫生表示，Young old泛指50至70歲之間、身心狀態依然良好的一群，怎樣為踏入老年做好準備呢？他強調，初老要好好實踐7個防老養生法則，只要作出小改變，已能大大改善或延緩各種老人病的出現！
2024年2月13日 · 【明報專訊】本港約有7.5%女性及12.3%男性患有肌少症，醫學上沒有藥物治療肌少症，只能透過運動及增加營養攝取，逆轉問題。偏偏不少長者胃口差咀嚼力弱，又受肌肉關節痛的困擾，「食力」和「活力」受限，力不從心。如何透過飲食和運動增肌？
