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日本人餐桌必備！ 每天都要來一碗「味噌湯」 味噌湯（味噌汁／みそしる）是日本人不可或缺的食物之一，幾乎每個家庭餐桌上都會出現，從早餐（朝食／ちょうしょく）開始便可一窺味噌湯對日本人的重要程度，不同地方還會為了把味噌湯倒進白飯裡、或是要把白飯倒入味噌湯的習慣差別而爭論。 但大家知道日本人喝味噌湯是不用湯匙的嗎？ 如果在日本用湯匙喝味噌湯的話一看就知道是外國人，而且不會使用筷子喝味噌湯的日本人可是會被當作三歲小孩般看待喔！ 味噌湯對日本人的重要程度，不同地方還會為了白飯與味噌湯怎麼組合而爭論。 日本人都不用湯匙喝味噌湯？ 這其實是一位台灣太太的故事，由於先生是日本人，所以在家吃飯常會出現味噌湯。 她分享第一次煮完味噌湯準備享用晚餐時，卻引來先生驚呼「怎麼可以用湯匙喝味噌湯！
你可能不知道的拉麵小知識. 拉麵是日本飲食中很重要的文化，日本人在吃拉麵時，有很多小細節不知道你有沒有注意過呢？ 譬如一碗拉麵有多少熱量？ 日本人吃拉麵會把湯喝完嗎？ 今天我們就來看看，到底一碗拉麵有什麼樣的小秘密吧~~ 日本拉麵的飲食小知識. 1)拉麵的熱量有多高？ 重油重鹹的日本拉麵一向給人高熱量高糖分的印象，實際上拉麵的卡路里究竟有多少呢？ 雖然各家的口味及配料都不相同，但以一般分量的一人份來說，各種拉麵的熱量如下: 豬骨拉麵: 503大卡. 醬油拉麵: 482大卡. 味增拉麵: 508大卡. 鹽味拉麵: 470大卡. 沾麵: 667大卡. 可以看到一般有湯的拉麵熱量大概都在 500大卡左右 ，唯獨 沾麵的熱量將近700大卡 。
這次要來跟大家聊聊關於日本酒的“賞味期限”。想必許多人都有著這樣子的疑問吧，就由我們來告訴大家正確解答吧！！接著，還要傳授給大家如何才能夠使日本酒保存得更久、風味更佳。
食物的餘味、不討喜的殘留味，能藉由飲用日本酒來消除。 雖然飲用白開水也能達到去除殘留味道的效果，但若是透過日本酒的話，能適當地洗刷掉討人厭的味道，僅保留部分餘味，這能使得下一道料理的風味更容易被牽引出來。
20 10 月, 2018. 說到巢鴨，可能就只有老人家的印象，感覺沒什麼樂趣。. 但原來當地不只自然景點與懷舊風情並存，更有米其林一星的拉麵店，以及號稱日本第一的草莓蛋糕。. 如果你想要看看東京另外的一面，那就跟著我來探索這個隱藏版景點吧！. 延伸閱讀: ⇒ ...
一口湯就散發著蛤蜊和海瓜子雙貝類的味道和香氣，說是很單純的醬油拉麵嗎？ 絕對不是，醬底更像是拿來襯托出湯底鮮甜美味的工具，使得動物系和貝系的湯頭兩者互相完美融合，且更提升整體湯頭的厚度與深度。 而令我最佩服的是，這樣的湯頭竟然完全不鹹，相當溫潤親和，喝完絕對不是問題。 除了湯頭，叉燒與配料也不馬虎，特製醬油中給了四片不同的叉燒（豬五花、豬腿、豬肩和雞胸肉），四者的口感和味道都不盡相同，讓客人能享受到四種完全不同的滋味；而配料中除了筍乾以外還出現了特別的竹筍，有嚼勁的纖維和爽脆的口感，兩者都相當講究。 或許是吃太多醬油拉麵，有些名店吃來並沒有這般厲害，不過「篠はら」能在這些店家中脫穎而出，征服我逐漸挑嘴的味蕾，一定要把它推薦給愛吃拉麵的大家。 店舖資訊. 延伸閱讀:
來到阿夫利一定要點上一碗柚子系列的拉麵，湯頭嚴選日本的國產雞、魚乾及香味野菜等熬製，再分為鹽味或是醬油口感，最後畫龍點睛地加上柚子及雞油增添香氣與口感層次，清爽的口感可以嘗到柚子淡淡的香氣，非常特別，順口的程度讓人一眨眼便不小心把湯喝完了。 拉麵裡會放上一款肉款，若不喜歡豬油或是想更清爽的話可以選擇雞肉，但是若跟Natalie 一樣喜愛叉燒肉的話一定要點現烤的叉燒肉片試試。 現場炙燒叉燒肉可以將多餘的油脂逼出，肉片也多了股焦香味，不過只有一片而已有點不滿足，喜歡吃的朋友們可以事先再單點加購。 一般款雖然已經非常好吃了，但是這款「柚子酸辣麵」是Natalie現在最愛的一款。
