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艾葉粑粑又稱 蒿子粑粑 ，是一道傳統的小吃，一般在清明節，寒食節食用。 因為香蒿葉子很像辟邪的艾葉，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾葉粑粑。 香蒿 草小，氣味其實比艾葉清淡很多。 清明寒食裏面有一種是艾葉粑粑，外表是深綠色的、裏面的餡或是 豆沙 或是碎花生的甜餈粑，也有放碎菜葉做成鹹的，入口即聞一股艾葉的 清香 。 食之，可祛風驅邪。 大冶 地區用的是蒿草做米粑，也叫蒿子粑。 中文名. 艾葉粑粑. 別 名. 蒿子粑粑，艾饃. 用 料. 艾菜、 糯米粉 、 芝麻 、花生. 功 效. 祛風驅邪. 使用時間. 一般是清明節，寒食節. 顏 色. 外表是深綠色. 目錄. 1 菜品特色. 2 做法. 用料. 步驟. 3 營養價值. 艾葉粑粑 菜品特色.
艾葉粑粑的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的艾葉粑粑。
艾葉粑粑的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的艾葉粑粑。艾菜，又名艾草，冰台，香艾，艾蒿，黃草，艾葉，灸草，等等。艾葉苦辛，生溫，熟熱。全草有調經止血，安胎止崩，散寒除濕之效。
艾葉粑粑簡稱叫艾粑，艾粑是我們家鄉的叫法，很多地方都叫清明糍粑。之所以叫清明糍粑是因為做糍粑的艾草是在清明節前後有的，這個季節的艾草比較嫩，老了的艾草做出來的就不美味了。
每年清明節，老媽都會摘取新鮮的艾葉，回來製作好吃的艾葉粑粑。艾葉要挑選最新鮮水嫩的摘回來，洗淨用沸水煮20分鐘，主要是為了去除艾葉的苦味。然後切得碎碎的，將糯米粉，艾葉碎放在大碗裏，加約100毫升水，揉成不粘手，略乾的麵團。
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2021年4月3日 · 多圖｜青團、雞屎藤餅、艾葉粑粑 清明節傳統食物有哪些？ 撰文：孫聖然. 出版： 2021-04-03 11:00 更新：2021-04-03 11:00. 10. 春節的餃子、元宵節的湯圓、端午節的粽子、中秋節的月餅。 每個中國傳統節日都有背後的歷史以及相應的美食文化，而每一種美食又可以反映出節日的特點。 清明將至，青團作為清明節傳統食物最具代表性。 但事實上，在內地各地，除了青團，有關清明節的傳統食物亦各式各樣。 （圖源：網上圖片） 清明節. 傳統文化. 傳統食品. 10. 0. 春節的餃子、元宵節的湯圓、端午節的粽子、中秋節的月餅。 每個中國傳統節日都有背後的歷史以及相應的美食文化，而每一種美食又可以反映出節日的特.
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