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2024年6月2日 · 香港營養師學會（HKNS）認可營養師李杏榆表示，開心果本身含豐富蛋白質和纖維，是一種相對健康的零食替代品，不過開心果製品在製作過程中，或會將開心果磨碎，破壞開心果內的纖維，所以不要以為吃下這些食品等於攝取了開心果本身的營養。
2024年2月13日 · 圖2之1 - 人手篩選--要製作開心果醬，先經人手篩選開心果兩次。. （馮凱鍵攝）. 【明報專訊】製作開心果甜點，大多會用上開心果醬。. 以往香港主要從外地進口，近年陸續出現香港製造的手工開心果醬，以果仁醬打響名堂的The Nutter Company便是其一 ...
2021年8月10日 · 潘卓琳：杏仁、核桃、開心果及腰果等是營養豐富的健康消夜選擇。 果仁含豐富鎂及鋅，亦含有褪黑激素，對睡眠有幫助。 選擇無添加鹽的，除了對心血管健康較好，也避免翌日水腫。
2024年2月13日 · 積極推廣開心果的「美國開心果種植者」（American Pistachio Growers）更邀得名廚甄文達擔任品牌大使，並在官網（americanpistachios.cn）分享多道創意中菜食譜，例如美國開心果宮保雞丁、開心脆油條肉末四季豆、開心窩蛋牛肉飯等，大家不妨試煮！ 蘭
2021年11月15日 · 消委會測試33款堅果食品，包括杏仁、腰果、花生、開心果、合桃（又稱核桃）和雜錦堅果，各類樣本的平均營養素含量中，以花生平均總脂肪含量最低，合桃的平均奧米加-3脂肪酸含量最豐富，杏仁平均纖維含量則最高。
2024年2月13日 · 【明報專訊】開心果甜品不斷進化，CH.EESE.DEPT的罐裝開心果日式芝士蛋糕正是其中一個進化之作。 品牌甜品師Kuzma表示，其芝士蛋糕是參考東京最強的芝士蛋糕專門店Mr.
2024年3月23日 · 天氣潮濕易滋生黃曲霉毒素 花生、開心果屬高危食品. 圖1之1 - （Canva製圖）. 最近天氣潮濕，霉菌肆虐，家中糧食也可能受影響，包括花生、果仁等。. 食物安全中心表示，黃曲霉毒素是黃曲霉菌在適當溫度和濕度條件下，產生的有毒化合物。. 較容易受 ...
