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2024年6月6日 · 中国科学家发表顶级论文，揭示啤酒为何要喝冰的。. 还在调侃喝冰啤酒？. Nature子刊告诉你，的确有道理。. 酒精饮料通常根据乙醇-水混合物 (EWM) 浓度按体积酒精 (ABV) 进行分类，但这被认为是经验性的，几乎没有科学解释。. 中国科学院Yang等科学家在 ...
2024年5月13日 · 为什么啤酒要喝冰的，而白酒要喝温的？ 江雷院士团队揭示温度对酒精饮料口味的影响,乙醇,啤酒,温度,江雷,混合物,水溶液,化学家,酒精饮料,白酒(蒸馏酒)
2024年5月4日 · 在含百分之五乙醇的溶液中（类似于啤酒），他们发现将其冷却到5摄氏度与室温相比，链条状结构明显增加。研究人员解释说，这可以解释为什么专业品酒师们在将啤酒放入冰箱后会感觉到更浓烈的乙醇味道。
2024年5月4日 · 温度对酒团的影响可能是低ABV啤酒或白酒冷却后和高ABV烧酒或白酒加热后较好的“乙醇味”变化的原因。 酒精饮料在整个文明中起着至关重要的作用，发酵饮料的最早记录可以追溯到大约13000年前。
2024年6月3日 · 1. 自然解冻，是一种简单而自然的方法，就像是春天温暖的阳光慢慢融化冬日的积雪，它让啤酒在常温下逐渐恢复到最佳饮用状态。 这种方法无需任何额外的设备或技术，只需要将啤酒放置在室温下，让时间慢慢发挥它的魔力。 这种方法温和而安全，不会对啤酒的口感和品质造成任何破坏。 在室温大约10摄氏度左右的情况下，自然解冻是最合适的选择。 在这个温度下，啤酒中的二氧化碳会逐渐释放，形成细小的气泡，让啤酒变得更加清爽和可口。 同时，啤酒的风味也会在这个过程中慢慢展开，让啤酒的香气和味道更加丰富和立体。 自然解冻的过程需要一定的耐心，因为啤酒需要时间来适应温度的变化。 但是，这种方法带来的回报是值得的。 当啤酒在常温下慢慢解冻，它的口感和风味会逐渐达到最佳状态，让人在品尝时能够感受到啤酒的真正魅力。
2024年7月6日 · 我们常见的是冰镇啤酒，夏日必备，但很少有人会冰镇白酒，白酒到底能不能冰了喝？ 喝完有什么危害？ 一、喝白酒前后要注意什么
2016年5月31日 · 啤酒课堂|啤酒真的是冰的好喝吗？, ... TED 中国大学视频公开课 国际名校公开课 赏课·纪录片 付费精品课程 北京大学公开课 英语课程学习
