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2014年9月17日 · 【明報專訊】食物安全中心昨晚更新曾使用或分銷台灣「強冠」問題豬油的商戶名單，新增141間商戶，包括味千食品、霞飛點心拉麵、椰林閣、位於前水警總部的五星級酒店Hullett House等。
2020年3月27日 · 閱讀篇章：〈從百草園到三味書屋〉——魯迅. 【明報專訊】 (第1段)我家的後面有一個很大的園，相傳叫作百草園。. 現在是早已併屋子一起賣給朱文公的子孫了，連那最末次的相見也已經隔了七八年，其中似乎確鑿只有一些野草；但那時卻是我的樂園。. (第2段 ...
日本拉麵 沖繩之味 (2018/8/3) 日 本拉麵派系多，概括可以北、中、南三大地理區作分野，不少華人喜歡前往度假的沖繩，卻一直沒有甚麼自己派系的拉麵文化可言，直到十多年前，當時有著名拉麵品牌創辦人決定在沖繩開發「在地拉麵」，並選了當時在那霸市經營居酒屋的一位店東負責項目。
1. 牛肉蛋拌烏龍麵（513 大卡） 蛋白質有20 克，是所有品項中最高的，除了有牛肉以外，還有雞蛋，很適合作為一餐的主餐，有足夠的飽足感；再加上烏龍麵本身不易吸附醬汁，所以吃乾麵可以選擇吃烏龍麵。 2. 柚香豬肉烏龍麵（490 大卡） 有分冷熱款，差異在於湯量的多寡，冷麵有80 克的湯，熱麵有250 克的湯，建議大家不要把湯喝完，有淺嚐到味道就好。 優點在於有豐富蔬菜量，甚至比時蔬豬肉烏龍麵的量還多，很適合作為一餐的蔬菜補充。 3. 時蔬豬肉烏龍麵（472 大卡） 有添加蔬菜，份量大概有一個便當菜這麼多。 4. 豚骨烏龍麵（463 大卡） 他們家的經典款，不加辣的熱量差很多，因為是大骨熬製的湯頭，如果有控制血壓、痛風的問題，切記不要喝光全部的湯。 5. 番茄雞肉烏龍麵（414 大卡）
2020年5月21日 · 港式奶茶冲調 [6]步驟. 「 (茶餐廳)行內有個說法：『一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊茶、六冲』，是冲製港式奶茶的6個步驟。 」2016年國際金茶王冠軍、茶王冰室行政總廚陳子平說。 他走到餐廳水吧，手執銻壺與茶袋，示範製作港式奶茶。 [1]撈茶 + [2]焗茶. 陳子平表示，港式奶茶所用的茶葉最少由3至4種茶葉混合而成 (圖3)，步驟稱為「撈茶」或「併茶」，「最主要有粗茶、中粗茶、幼茶，每名奶茶師傅有自家茶方，使用不同分量、比例的茶葉」。 他解釋，粗茶負責茶的香味、幼茶負責味道，中粗茶有色又有味，可平衡粗幼茶的分量、味道及色澤。 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。
2020年3月27日 · 我知道這是自己錯誤了，喝好茶，是要用蓋碗的，於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候，當我正寫 〈吃教〉的中途，拉來一喝，那好味道竟又不知不覺的滑過去，像喝 粗茶一樣了。
點心 精緻之味 (2018/8/10) 打開味蕾 歐美亞三地食尚風味 (2018/8/9) 日本拉麵 沖繩之味 (2018/8/3) 開船上山尋骨灰酒吧 (2018/8/2) 蓮子 「連生貴子」有根據？（四） 小心「糖衣陷阱」 (2017/5/8) 蓮子 「連生貴子」有根據？（三） 迅速恢復體力 (2017/5/5)
