忠誠盆菜外賣2012 相關
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2020年12月19日 · 香港高等教育科技學院食品與健康科學學系講師文嘉敏接受明報網站訪問，提醒選購和食用盆菜7個注意事項。 盆菜選購食用七注意： 1. 應即日盡快食用： 文嘉敏指出，食物安全的危險溫度範圍為4℃至60℃，盆菜在運送及存放過程中或會處於同屬危險溫度範圍的室溫。 她提醒，盆菜內食物種類繁多，如非即時食用，暫放在雪櫃（一般雪櫃溫度約4℃）亦不應多於兩小時，購買後宜當日盡快食用。 2. 盆菜進食前須徹底翻熱： 盆菜進食前必須徹底翻熱。 翻熱盆菜時，其中心溫度須達75℃或以上，並要確保整煲盆菜煮滾。 文嘉敏提醒，放在盆菜最上層的大多是即食食物例如海鮮、燒味等，有可能忽略翻熱。 如這類食物未能徹底翻熱，或會增加交叉感染風險。 3.
2021年1月23日 · 由連鎖店至米芝蓮名店，小店至大集團，形形色色的餐廳紛紛推出盆菜應市，除了大賣貴價食材的傳統盆菜，亦有一些特色主題，例如有應辛丑金牛年而創作的全牛盆菜，還有主打蟹粉、寺廟素菜、古法蛇湯湯底等選擇，為盆菜帶來點點新意。
2021年2月4日 · 香港網上超市平台「賣菜仔」推出一系列外賣團年美食，當中主打「撈到風生水起盆菜套餐」（$1688／8人；$2188／12人，圖），分別有撈起和盆菜，前者食材七彩繽紛，配上秘製蜜糖芥末醬，意頭十足，後者用上矜貴的鮑魚、花膠及海參，足料豐富，每位 ...
2021年1月22日 · 沙田凱悅酒店近日推出盆菜外賣，由在元朗長大的酒店行政總廚張康民設計，主打傳統真味，內裏包含經典食材如白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋、豆卜、蘿蔔、蓮藕和枝竹，同時加入以全植物材料「新豬肉」製成的素獅子頭、肥厚鮮味的原隻鮑魚、滑嫩 ...
2021年1月23日 · 貴氣盆菜 原隻日本毛蟹坐鎮. 【明報專訊】貴價盆菜就像聚寶盆一樣，裏面放滿珍饈百味，能夠找到鮑魚、花膠、大蝦等不足為奇，但有大閘蟹蟹粉、日本毛蟹、龍蝦醬的豪華盆菜，你又試過未？. 如要讀取全文，請 按此訂閱或續訂 明報電子報服務 ...
2021年1月22日 · 冬菇軟滑 金蠔鮮甜 香噴噴「發財好市」有食神. 圖1之1 - 「發財好市」——圓碌碌的冬菇鮮香嫩滑，金蠔軟韌香濃，惹味之餘 . . . . . . （黃志東攝）. 【明報專訊】農曆新年將至，什麼都要講意頭，正所謂「髮菜」發財，今集為大家示範的賀年餸，正正 ...
2021年1月23日 · 韓式寺剎素盆菜 嘗食材真味. 【明報專訊】新派韓式素菜餐廳土生花推出的素盆菜「素．聚滿盆」，適合茹素者。. 餐廳主打韓國寺剎飲食，亦可理解為寺廟素食，強調烹調時呈現食材最原始的味道，並不含五辛類（韓國寺廟標準），如大蒜、韭菜、洋葱 ...
