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2020年8月14日 · 花螺跟東風螺是兩種不同的品種，花螺偏米黃色，比較大隻、多肉、紋理工整、上面有黑色斑點；東風螺則是啡紅色、較細小，紋理沒那麼整齊。 花螺價錢隨時比東方螺貴一倍，因為它味道較鮮甜、肉也爽，而東風螺則比較腍。
1 東風螺先用鹽水浸1小時，再煲熱一鍋水 放入東風螺煮至熟 (約5分鐘), 取出用水沖洗乾淨，瀝乾水備用. 2 熱鑊下油，下蒜蓉，乾葱和薑粒炒至金黃，放入東風螺略炒，加入紹興酒炒勻，下指天椒，豆瓣醬，沙嗲醬，辣椒油略炒香，再加入清雞湯和糖，煮至滾起，繼煮1分鐘，即成。 Tags: 辣. 煮. 豆瓣醬. 辣椒油. 辣酒. 酒煮. 紹興酒. 辣酒煮. 東風螺. 蒜頭. 指天椒. 東風. 辣酒煮東風螺.
今日行過街市見有東風螺賣， 本來諗住灼熟黎食就算， 但諗咗一陣發現好耐無整 辣酒煮東風螺啦... 東風螺、蒜頭、乾葱、薑、指天椒、紹興酒、清雞湯、辣椒油、豆瓣醬、沙嗲醬、糖
烹調步驟. 洗淨東風螺，以清水不停沖洗3分鐘。. 鍋中煮滾水後加入東風螺，煮滾後瀝乾。. 鑊中燒熱油，加入蒜蓉炒香後，加入東風螺及調味料炒勻。. 加入100毫升清水煮8-10分鐘。. 加入紅燈籠椒，以大火炒勻，再加入粟粉水煮至濃稠並灑上蔥花。.
2018年11月6日 · 除了雞煲、羊腩煲等，辣酒煮螺也是大牌檔受歡迎的煲仔菜式，但其實要在家中自己炮製也不算難。 只需要簡單5步就可以製作出色香味俱全的作品！ 愛吃辣的朋友一定要試試呀～
辣酒煮花螺，其實都可以用東風螺，豐歛由人，最緊要惹味好食。 會用到3隻酒，包括花雕，雙蒸，當然唔少得嘅就係玫瑰露。 煮好即刻可以食，唔駛落街買 !#辣酒煮花螺
2021年11月24日 · Instagram: kamanrecipeE-mail: kamanrecipe@gmail.com食材：- 600克 花螺/東風螺- 1湯匙 蒜蓉- 1湯匙 乾蒽碎- 3隻 乾辣椒- 2隻 辣椒- 2片 薑- 1粒 八角- 1茶匙 花椒- 1湯匙 沙茶醬- 1湯匙 辣豆瓣醬- 1茶匙 柱侯醬- 100毫升 花...
2019年6月29日 · 辣酒煮花螺，其實都可以用東風螺，豐歛由人，最緊要惹味好食。 會用到3隻酒，包括花雕，雙蒸，當然唔少得嘅就係玫瑰露。 煮好即刻可以食，唔駛落街買 !#辣酒煮花螺 #辣酒煮螺 #食譜.
2017年9月10日 · 花螺跟東風螺外形相似，四季都能買得到，但價格分別很大，兩者分別是花螺是白身黑點，東風螺是啡色帶暗紋，東風螺價格較平因為其肉質較腍身 ...
2015年7月8日 · 烹飪步驟. 花螺洗淨後浸在鹽水30分鐘，瀝乾備用. 乾蔥切幼粒；蒜頭切成蓉；指天椒切粒. 煮滾一鍋水，加入花螺灼5分鐘. 沖水後瀝乾備用. 用中火燒熱一個淺鍋，加少許油，炒香乾蔥、蒜蓉及指天椒. 加入花螺煮3-4分鐘. 加入紹興酒、米酒、玫瑰露酒. 加入沙嗲醬、豆瓣醬、生抽及砂糖炒勻，讓花螺平均沾滿醬汁. 加入雞湯煮滾. 蓋上鍋蓋煮10分鐘. 猜你喜歡. 花螺體積小小的，肉質鮮甜爽脆，最受歡迎的做法是用辣酒煮，每粒花螺浸滿辣汁，用竹簽挑出來一啖一粒，下酒一流。
