搜尋結果
本篇將告訴你究竟什麼是和牛，以及名聲享譽國際的日本三大和牛，再嚴選日本各地的人氣和牛品牌和美味和牛料理店，讓你成為和牛達人！ 究竟「和牛」是什麼？ 一般人看到「和牛」會想到的就是「和」這個代表日本的字，因此也容易將和牛聯想為「日本產的牛」。 不過，其實和牛的定義更為嚴謹，專指「在日本被改良過後的牛種」。 目前被認定為「和牛」的日本牛品種一共有四個種類：「黒毛和種（くろげわしゅ）」、「褐毛和種（あかげわしゅ）」、「無角和種（むかくわしゅ）」、以及「日本短角種（にほんたんかくしゅ）」。 黑毛和種. 說到和牛，大多數人最有印象的想必就是「黑毛和牛」（Japanese Black）。
在第二次世界大戰的關係，包括王文彩在內的一大批中國主廚默默地離開日本，但由這群人無形中將拉麵的種子播撒在北海道的中華麵食文化，更奠定了日本拉麵的基礎。 戰前的札幌拉麵主要是以中國主廚的作法或改良為主，但是戰後並延伸到今天的札幌拉麵做法則是以日本主廚為主。 1946年開業的《龍鳳》、1947年開業的《だるま軒》、以及1955年開業的《味の三平》就是當時極有人氣的拉麵店。 也是從那時起，札幌拉麵逐漸形成了鹽味、醬油味和味噌味三種類型，共同點在於以豬骨為主要原料所熬製的湯汁，隨著雜誌取材和美食節目的報導，札幌拉麵的人氣也不斷攀升，拉麵的文化也不斷在北海道甚至全國傳播開來。 更在2001年包括札幌拉麵在內的北海道拉麵則被認定為「北海道遺產」。
富含良緣之意的蕎麥麵是日本美食代表中的代表，這間位於京都國際漫畫博物館附近，擁有超過有550年歷史的「本家尾張屋」，可說是日本全國數一數二的蕎麥麵專賣店，店面外觀保有傳統日式風格的建築，在鄰近高樓的相襯之下更顯凸出。 店內人氣菜單「寶來蕎麥麵 (宝来そば) 2,160日幣」，包含五層蕎麥麵，加上滿滿的 藥味 盤，以及鹹甜恰到好處的沾醬汁，百變的吃法讓人欲罷不能！ 地址：京都府京都市中京區車屋町通二条下ル仁王門突抜町322. 營業時間：11:00〜19:00. 官網： https://honke-owariya.co.jp/ 療癒人心的國民美食蛋包飯｜グリル小宝 (小寶蛋包飯)
東京拉麵激戰區之一的淺草，有間擺放超大招牌寫著「320えん (円)」的拉麵店「メンマル」，走進一看更能發現所有的料理都設定在一個銅板內，堪稱是東京最激安的拉麵王。. 各位客倌別以為便宜沒好貨，令人懷念的王道系東京醬油拉麵，以細捲麵搭配叉燒 ...
透過店家獨家加壓烘烤餅乾的技術，濃郁的草莓味與奶油的風味與質地接讓人驚艷，加上以甘王草莓為靈感的包裝也很時尚，作為福岡的伴手禮也很合適！
每次到王將總是什麼都想吃，所以點餐都要猶豫好久，想著要是能有吃到飽，每樣都嚐上一點的話該有多好嗎。餃子的王將這就化身為多啦A夢幫你實現願望啦！在限定某幾家王將就有提供吃到飽的選擇，以招牌餃子為首，王將的吃到飽菜單提供近20種料理隨你
1977年創業的「kohihausuこうひいはうす」是一間充滿家庭味道的湯咖哩專門店，開店已有40年之久的歷史，口味相對其他可以選擇多種辣度的店家來說，不過度使用辛香料讓人吃起來不會感到負擔，口感相當溫和，就像是媽媽的拿手家庭料理一般，因此吸引許多老主顧前往，開業至今仍屹立不搖，是札幌湯咖哩必吃的推薦店之一。 官網｜ https://www.facebook.com/coffeehouse.sapporo/ 營業時間｜星期一、二、四、五、六 11:30~21:00、星期日 11:30~20:00、星期三 11:30~15：00. 交通｜札幌市電「ロープウェイ入口停留所」徒步2分鐘. 每週二限定變身的湯咖哩專門店｜MEDICINEMAN (メディスンマン )
