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第 16屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單，九間星级餐廳首度獲封或晉升，共 95 間餐廳獲米芝蓮星級肯定，當中包括 79 間香港餐廳及 16 間澳門餐廳，一間新入選餐廳同時獲封米芝蓮綠星。
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2024年7月2日 · 如果揾緊今期最紅最新的香港餐廳，就一定要看 本月必試香港新餐廳推介 。 Time Out 推介最佳50大香港餐廳. 1. Prince and the Peacock. 印度菜. 中環. Photograph: Courtesy Prince and the Peacock. 位於中環大館 T he Magistracy 內，Prince and the Peacock 由全球首間獨一摘下米芝蓮星級的旁遮普餐廳 New Punjab Club 總廚 Palash 主理，從印度王室饗宴汲取靈感，透過菜餚復興印度史上的宏偉餐桌，從食材、技藝、食器以至隨後延伸的傳說，引領饕客穿越黃金時代。
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香港作為粵菜的集中地，匯聚頂尖的粵菜食府，雲集技藝高超的廚師，呈獻無數令人垂涎欲滴的美食佳餚，不管是精緻點心乃至珍饈美饌，都名聞遐邇，無論是本地居民還是來自遠方的遊客，也都對粵菜美食情有獨鍾。 評審員 精心挑選了幾家別具特色的粵菜餐廳，菜品不僅出眾，而且融合古今精萃，地道的粵饌滋味，令人難以忘懷。 延伸閱讀： 米芝蓮指南推薦香港必食叉燒. 富臨飯店. 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓, Hong Kong. $$$$ · 粵菜. 富臨飯店是以傳統粵菜享負盛名的高級食府，其揚名海外的招牌菜「阿一鮑魚」，將吉品鮑燴煮至軟腍入味，緊扣的醬汁和配料為味道倍添層次。 其他菜式如鹽焗雞、咕嚕脆豆腐等製作亦一絲不苟，足見廚師的心思和功架。 延伸閱讀：鮑魚以外 到富臨飯店絕對不能錯過的三道菜.
香港獲米其林推薦的餐廳上至奢華酒樓，下至平民小廚，涵蓋各種價位。 本文精選部分米其林指南中榜上有名的餐廳，一起來看看有哪些吧！ 平價親民的美味之選. 一樂燒鵝（港式燒臘） ── 米其林一星. 一頓美餐，配一份歷史故事，是 一樂燒鵝 的獨特之處。 在這裡，朱家兄弟姊妹已經做了60多年的燒臘。 燒鵝在放上烤架前，要經過20多個準備步驟，缺一不可，一絲不苟是朱家美味成功的秘訣。 咬一口水潤軟嫩的鵝肉，口腔中回味無窮的是秘製醬汁的香氣。 美國飲食節目主持安東尼·波登（Anthony Bourdain）曾形容，其鵝肉、鵝油與鵝皮的完美配搭是「鵝之交響曲」。 一樂燒鵝門口的隊伍常常排到街尾，所以想要一嚐這名品鵝肉，需要早些到。 如果不巧當天的燒鵝賣完了，沒關係，能品嚐到入口即化的一樂叉燒也算不虛此行。
2022年3月29日 · 港飲港食. 2022亞洲50最佳餐廳 香港六間餐廳上榜. 2022-03-29. 2022年度「亞洲50最佳餐廳」完整名單現已公佈，今年以線上頒獎典禮為主，加上喺澳門、曼谷、東京三個地區嘅慶祝活動。 嚟到第十屆，今年香港共有六間餐廳上榜，當中有開業不足一年嘅中菜館一上榜就進佔第34位！ 第5位 大班樓 （↓） 去年一躍登上「亞洲最佳餐廳」寶座嘅大班樓今年跌至第5位，奪得「中國最佳餐廳」榮譽。 餐廳專注於粵菜，精挑細選最優質最新鮮嘅食材，例如喺上水自設農場做生曬臘肉同醃漬，亦嘗試種植有機瓜菜。 改寫粵菜多以上湯入菜嘅傳統，改為自家煉油或肉汁，包括蝦油、雞油、辣油等以作提鮮，令每道菜嘅風味更為獨特細膩。 第9位 Neighborhood （↑）
今年，香港共有214家餐廳入選《 米其林 指南》，其中14家更是首次金榜題名或榮獲晉升，彰顯香港餐廳保持一貫高水準，力求創新進步。 《 米其林 指南》不僅為食客提供了尋找頂級餐飲體驗的指南，同時也推動香港餐飲業持續發展和追求卓越。
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