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2024年4月5日 · 日本近期爆發甲型鏈球菌感染，一名港人早前在日本離世，曾感染甲型鏈球菌引致壞死性筋膜炎（俗稱食肉菌感染）。 本文整理衛生防護中心有關甲型鏈球菌傳播途徑、病徵和預防方法等資料。
2017年3月21日 · 本港過去一個月內出現兩宗感染食肉菌死亡個案，繼上月底將軍澳警署一名警員腳痛發燒及後確診惟截肢仍未能保命之後，本月再有63歲女子疑被公廁沖廁水濺到下肢傷口感染食肉菌需截肢，最終先後4次清創及2次截肢，卻仍然未能撿回一命。
2017年3月19日 · 食物及衛生局長高永文出席活動後，就近日在短期內有兩宗食肉菌死亡個案回答傳媒提問。 高永文指，細菌和病毒在社區環境內無處不在，指兩宗食肉菌感染為兩種不同的細菌，難以評估是否有很密集的病例。
2017年3月21日 · 本港一個月內接連發生兩宗感染食肉菌死亡個案。 繼上月底將軍澳警署一名警員腳痛發燒，確診後截肢仍未能保命後，本月再有63歲女子疑被公廁沖廁水濺到下肢傷口，確診後經先後4次接受清創手術及2次截肢，但最終仍不治。
上月中有患糖尿病的六旬女病人疑在街市公廁感染食肉菌，先後做清創手術及截肢，至本月初身亡。 瑪麗醫院昨回覆，個案已轉交死因裁判官跟進，會與病人家屬保持聯繫及提供適切協助。
2024年2月12日 · 容易受污染食物：受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉；未經巴士德消毒法處理的奶；加工食物如軟芝士及凍食肉類 特性：烹煮至中心溫度達75℃，保持至少30秒，能殺死大部分致病細菌
2022年1月17日 · 本港爆發第五波新型冠狀病毒疫情，不少人減少外出午膳自備飯盒。食物安全中心在facebook專頁發帖提醒，使用微波爐「叮」飯盒時要徹底翻熱，避免食物受熱不均而出現「冷點」，「唔凍唔熱」令細菌有機可乘，引致食物中毒。食安中心提供徹底翻熱 ...
