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2023年3月20日 · 3月18日晚间，在直播间高举麻六记酸辣粉的张兰，对其近期9.8亿元人民币的巨额欠债、美国公寓被拍卖、家族信托被击穿等消息进行了回应。. 她以一贯的“兰姐”姿态表示，“猪养肥了、狼就来了。. （欠债）是CVC基金欠我的，我没欠任何人，我怎么会 ...
- 俏江南之后，张兰助推麻六记逐梦上市路 - 腾讯网
对赌协议的条款之一是，俏江南在4年内必须上市。如果俏江南 ...
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2023年11月8日 · 2008年時，張蘭為了要將俏江南做大做強，與鼎暉投資及中金公司達成協議，兩家公司共投資俏江南3億美元，但若俏江南未能在2012年上市，需要高價回購投資者手上股份，結果張蘭未能將俏江南上市，需要買回對方股份。
- Rick Lau
- 概览
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- 特色菜
- 高端品牌
- 管理团队
- 成就荣誉
- 开店信息
中国餐饮服务公司
俏江南是国际餐饮服务管理公司品牌。创始于2000年，自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、广州。
第一桶金
张兰出身书香门第，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。两年后，前往加拿大。
背井离乡，她靠打黑工挣钱，做了很多工作。比如伺候过一家台湾人，在美容美发店帮工，在餐馆打杂，甚至扛过百斤重的猪肉。那时，赚钱成了她留在国外的唯一理由。张兰感慨地说：“其中的辛苦常人无法体会”。
1991年，张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫“阿兰酒家”。“民以食为天，这个行业总有机会。”
餐饮行业是“勤”行，身体要勤，头脑也要勤。她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后，“阿兰酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰，俨然把开餐馆当作艺术活动。装修和菜品相结合，那是她第一次尝试。此后9年，她完成了资本积累，在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年，她创办了俏江南精品川菜餐厅。短短3年时间，她在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。
连锁经营
LOGO起源
俏江南LOGO中的脸谱取自于川剧变脸人物刘宗敏，他是李自成手下的大将军，勇猛彪捍，机智过人，被民间百姓誉为“武财神”，寓意招财进宝，驱恶辟邪，而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱为公司LOGO，旨在用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，并在公司成长过程中通过智慧，勇气，意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。
LOGO图案
脸谱面门正中眉心处的黄色“人”形，代表着俏江南以人为本，人本管理，寓情于理的管理思想，眼睛像似乌龟眼，象征着俏江南企业基业长青，员工健康平安。角两侧到额头的正是“如意”图案，代表着俏江南的吉祥如意，兴隆盛世，下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征着俏江南生意兴隆，财源广进。
LOGO颜色
红色：象征着力量，创造，进取，代表俏江南的勇气与挑战精神，预示着俏江南在困难面前永不妥协，也代表着俏江南是一个有着强大生命力的团队。
北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。
俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。
俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者最好的回报。俏江南将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准来要求员工：
必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；
必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神；
必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物；
必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要“情”，对生命要有“爱”。
江石滚肥牛，麻酱油麦菜，金牌水煮鱼，口水鸡，晾衣白肉，金牌过桥排骨，毛血旺，俏江南手撕鸡，浓汤娃娃菜，泡椒凤爪，文房四宝，水煮鲶鱼，鱼唇汤
兰（LAN Club）
创立于2006年10月26日的兰。北京，由“当代世界设计师第一人”Philippe Starck历时两年精心设计完成，总投资3亿元人民币，开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。
兰坐落于北京长安街双子座大厦，西倚王府井黄金商圈，东临国贸核心地带，北抵尊贵使馆区，占地近6000平米，是一个综合艺术观赏、餐饮文化于一体的高端场所。兰共拥有35个VIP包间，以及世界级水准的酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等，可同时容纳1200位宾客，开放式的设计全面兼顾使用功能，向高端客户提供最顶级的高档会所服务。
兰.北京设计风格尊贵、奢华，具有世界级水准的硬件设施和艺术氛围，兰将世界级水准的硬件设施与顶级的艺术氛围完美结合，自创一派、自成一体的“兰”菜系，菜品则仍以中国传统的川菜为主，辅以南派粤菜、谭氏官府菜以及法国大餐、意大利菜等高贵西餐等，博采众家之长、囊括全球风味，以现代演绎手法将将美食艺术发挥到了极致。
由曾设计纽约顶尖时尚餐厅Buddakan的国际一线设计大师Patrick Gilles 和Dorothée Boissier设计的兰。上海也于2008年7月5日正式开业。
兰上海位于上海广东路102号一幢具有古典主义建筑风格的四层楼体，一、二层是中餐厅及酒廊，三层是宴会区，四层由米其林星级皇家厨师带来精美的海鲜美食，在顶层的露天阳台可以眺望浦东美景。兰。上海的成立将重新定义上海外滩的餐饮时尚文化。
张兰
俏江南创始人，现任俏江南股份有限公司董事长。1987年毕业于北京工商大学企业管理专业，1989年留学加拿大，2006年毕业于长江商学院EMBA专业。
张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，开办了第一家餐馆。
经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅；于2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU；2006年及2008年，接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的兰（Lan Club）。
张兰女士曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大最具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖、LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样、2009北京晚报中国餐饮财智人物、《中国企业家》杂志颁发的“2009年度30位年度商界木兰”等称号。
魏蔚
2004年3月《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖
2004年12月《周末画报》杂志授予俏江南最洋气川菜餐厅奖
2005年2月英国《邮电时报》授予董事长张兰女士京城四大成功创业女性称号
2005年3月《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳商务中餐奖和最佳服务餐厅奖
2005年4月英国《WALL PAPER》授予董事长张兰女士海外归来最成功创业女性称号
2005年5月《CITY WEEKEND》杂志授予俏江南最佳中国风味餐厅第五名
首家直营店开业
2011年9月23日，俏江南合肥首家直营店在金大地1912街开业。据了解，金大地1912街是酒吧一条街，该街位于黄山西路段，而俏江南位于黄山西路和怀宁路交叉口，营业面积近2000平方米。据了解，俏江南第二家店选址在天鹅湖，投资商同属安徽金大地投资控股有限公司。
2012年新加坡开店
汪小菲接管母亲张兰的餐饮业俏江南之后，极力拓展事业，日前刚刚和老婆大S一起到台北看新店面，又在微博透露2012年2、3月在新加坡开两家店。 张兰于2000年在北京创办的俏江南，在饮食界享有名气。在中国已有50多家分店，每年营业额达2.6亿新元。但2006年进军香港市场损失惨重。虽然进军香港失败，张兰仍宣布准备进军日本等海外市场，并誓做中国餐饮业LV。
俏江南广州首家门店落户天河城
一直想进入广州市场，并不断传出在多个项目开首店的俏江南，其在广州的首家门店终于确定。2012年6月27日，赢商网记者了解到，俏江南正式进驻广州天河城，在七楼开设广州首家门店，现已经围蔽，准备开始装修。
2021年1月28日 · 如今，沉寂了三年的俏江南推出新品牌“春风十里俏江南”，春节前夕将在三里屯通盈中心开出首家旗舰店。 春风十里俏江南主理人、天星海外海集团副总裁冯立群表示，俏江南此前的商务宴请模式较为沉重，不利于快速规模化扩张，新品牌主要定位于年轻人市场，从而将俏江南的品牌价值最大化。 创始人团队离场，天星海外海接盘. 近年多家媒体报道，“北京宴”最终接盘了俏江南，鲜少有人知道的是，北京宴、俏江南背后有个共同的控股集团——北京天星海外海餐饮管理集团，实控人是来自山西的许鹏、许鸿两兄弟。 天星海外海集团副总裁冯立群表示，2017年，几经辗转后，天星海外海集团斥资3亿以不良资产拍卖的形式将俏江南全资买下。 此后集团未曾公开发声，俏江南也逐渐从大众视野中淡出。
2023年11月13日 · 张兰因创立餐饮品牌俏江南而成为知名企业界，但俏江南在引入外部投资机构后，双方最终分道扬镳。 俏江南也未能如愿实现上市。 未来，汪小菲是否能带领麻六记一了母亲上市夙愿成为公众热议话题。
俏江南股份有限公司 ，簡稱 俏江南 ，是在2000年由 張蘭 創立，主要業務為高檔餐飲銷售，包括俏江南品牌餐厅、兰（LAN Club）和SUBU等。. 俏江南原本2010年10月申請在 深圳證券交易所 中小板上市，但因對衛生問題加上成本效益存在問題等多項原因而取消 ...
