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2015年10月2日 · 半熟工房（Hanjuku Kobo）首家實體店於尖沙咀金馬倫道開幕至今剛逾1個月，主打香濃的「半熟」甜點，總排起長長人龍。 店方從未想過招徠自由行客，依然每天沽清約3,000件芝士撻及約4,000件芝士蛋糕，每件售22元的芝士撻更要每人限購6件，31歲的創辦人蕭霆峰（Samuel）直言：「做香港客好夠了！ 8月底，半熟工房跟北海道過江龍BAKE先後開業，芝士撻旋即搶佔港人歡心，不止美心、帝京等大餅店紛紛加入戰團，也有學廚用Instagram賣餅。 Samuel未懼競爭，反信大家可一起「將熱潮推到最高峰」，他已租下銅鑼灣一舖位並擬於11月開分店，料投資達150萬元。 赴日拜師 WhatsApp接單. 半熟工房創辦人蕭霆峰指，現時「九成九」顧客是港人，當中8成是女性。
2020年4月24日 · 為了響應在家抗疫，在東京擁有「日本第一美味」的超人氣軟心芝士蛋糕名店Mr. Cheesecake亦公開了其 芝士蛋糕食譜 ，負責人田村浩二曾在米芝蓮三星餐廳擔任主廚，其創作的芝士蛋糕在不同室溫下各有口感及味道，非常特別。. Mr. Cheesecake直言這是「你 ...
2016年1月14日 · 芝士撻是近期熱爆潮食，有營養師指，吃一件已相等兩碗飯的熱量， 食得多脂肪好易爆錶， 更提醒消費者，芝士撻是誘發心血管病、糖尿病等疾病的隱形殺手，建議每周最多只可吃一個。
2022年2月15日 · 做法. 1. 預熱焗爐180度。 2. 滾水加鹽。 3. 烚通粉6分鐘至8成熟。 4. 瀝水加橄欖油拌勻備用。 5. 大火炒香煙肉。 6. 加入雞湯及忌廉。 7.
2020年6月15日 · 1. 將朱古力及牛油倒入大碗中，放在一個裝至半滿水的小鍋上，用細火慢慢將朱古力坐溶。 切勿將朱古力直接煮溶，要隔水坐熱，否則很易燶（湯炳強攝） 2. 當朱古力及牛油開始溶化時，完全拌勻後離火，備用。 3. 將雞蛋打入另一個大碗中，先加入一半分量的糖，用打蛋器拌勻。 4. 當蛋糊變淡色時，再加入剩下的糖拌勻。 5. 完成後，先將三分一的朱古力漿倒入糊中，拌勻後再將混合物倒回餘下的朱古力漿內。 加入麵粉、可可粉及泡打粉，輕輕拌勻直至所有粉粒都溶化。 （湯炳強攝） 6. 加入麵粉、可可粉及泡打粉，輕輕拌勻直至所有粉粒都溶化。 7. 將牛油均勻塗抹在焗杯內，並塗滿可可粉，將多餘的可可粉倒出。 8. 用匙羹將朱古力漿注入焗杯內，約四分之三滿。
2022年8月24日 · 今集《靚太廚房》邀請了Pier 1929的甜點主廚Sam教大家整抺茶流心撻，不但有抺茶流心的效果，師傅還會傳授撻皮鬆脆，不回縮及防潮的方法，讓大家在家中都可以製作出鬆脆撻皮！ 撻皮材料： 撻皮材料。 （曾嘉文攝） 做法： 點擊圖片放大. +14. 1. 將牛油放置至軟身，加入糖粉混合。 2. 打發雞蛋，混合至軟牛油中。 3. 低筋麵粉過篩，以免「起粒粒」，再把杏仁粉及麵粉混合至牛油中。 4. 攪拌時間不要過長，以免起筋，想撻皮鬆脆點可以加入泡打粉。 5. 把撻皮放在兩張牛油紙中間壓薄至3mm-5mm的厚度。 6. 把撻皮放進雪櫃大約3-4個小時，直至撻皮定型後，取出。 7. 用模具切出圓形的形狀，把撻皮放在模具上，在撻底上用叉「拮窿」，以免「起泡」。 8. 170度焗15分鍾便可。
2018年8月7日 · 1. 把忌廉芝士壓蓉至鬆軟狀. 2. 分2至3次放入砂糖攪拌. 3. 加入蛋黃攪勻，把薄力粉用篩子篩入蛋漿中. 4. 最好分3次以上加入拌勻備用. 5. 加入半個檸檬汁，再倒進鮮忌廉攪拌備用. 攪勻蛋白至企身。 (陳偉能攝) 6. 將鹽加入蛋白中後，把蛋白用攪拌器打至企身. 7. 然後把蛋白倒入蛋黃漿內輕輕拌勻. 8. 用牛油塗勻整個飯煲內膽，便可倒進預備好的蛋漿入飯煲. 記得要先塗些牛油在飯煲四周。 (陳偉能攝) 9.
