搜尋結果
固城湖大闸蟹具有“八大”鲜明个性： 绿 （绿色食品、放心蟹）、早 （上市早，全国最早）、大 （规格大、4两以上的占60%）、肥 （肉质饱满）、腥 （蟹腥味十足）、鲜 （蟹肉氨基酸多）、甜 （口感好、鲜中带甜）、靓 （青背、白肚、金爪、黄毛，红膏蟹占95
阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。2005年5月9日，原 ...
沪菜系菜品. 清蒸大闸蟹，属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。 中文名. 清蒸军山湖大闸蟹. 外文名. Steamed Dazha Crabs. 所属菜系. 沪菜. 菜谱功效. 关节炎调理、清热解毒调理. 菜肴特色. 著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。 健康提示. 螃蟹性寒，不宜多食，可喝些白酒。 菜品口感. 本位咸鲜，色泽橙黄，蟹鲜味美。 目录. 1 相关历史. 2 制作材料. 3 制作工艺. 4 工艺提示. 5 食谱营养. 6 食谱相克. 7 历史文化. 8 营养成分. 相关历史. 播报. 编辑. 大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名 中华绒螯蟹 。 在我国北起 辽河 南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以 长江水系 产量最大，口感最鲜美。
大闸蟹. 辅 料. 清水. 目录. 1 做法. 2 产地. 3 原料选择. 4 食用方法. 5 营养价值. 6 菜品特色. 做法. 播报. 编辑. 水煮大闸蟹. ①将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的 脸盆 中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入 盛器 中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物．. [1] 食材 大闸蟹 实拍(4张) ②锅中放入适量冷水 (以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹慢慢死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，取出。 ③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、 香醋 50克 全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．.
清蒸 大闸蟹，是 江南 地区传统的地方名菜，此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄， 蟹肉 鲜美，营养丰富。 属于清蒸 海鲜 类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。 盛产地于 江苏 省兴化市 安丰镇 。 清蒸大闸蟹的吃法， [1]包括武吃和文吃。 武吃，就是不用任何工具。 文吃则是用工具吃，吃完之后把空的 蟹壳 蟹脚拼起来，还像一只完整的 大闸蟹 那样。 中文名. 清蒸大闸蟹. 外文名. Steamed Dazha Crabs. 分 类. 江浙菜，上海菜. 口 味. 本位咸鲜，色泽橙黄，蟹鲜味美。 主要食材. 大闸蟹. 菜谱功效. 关节炎调理、清热解毒调理。 辅 料. 葱、姜. 目录. 1 吃法. 简介. 具体步骤. 2 菜品特色. 3 做法. 做法一. 做法二.
兴化大闸蟹，江苏省泰州市兴化市特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。有4乡镇被授予“中国河蟹之乡”称号，兴化市被授予“中国河蟹养殖第一县”称号。所产大闸蟹具有“青壳、白肚、金爪、黄毛 ...
阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。2013年9月16日，”聚蟹客阳澄湖大闸蟹上市新闻发布会”在苏州举行，宣布2013年的阳澄湖大闸蟹于9月17日开捕，预计总产量与往年持平 ...
