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2024年5月1日 · prevnext. 相關新聞. 精米度1%「神酒」 【明報專訊】第6屆香港威士忌節將於5月4和5日在香港海景嘉福洲際酒店舉行，今屆威士忌節以酒店4層空間舉辦各種不同大師課程及品酒活動，產地涵蓋全球多個地區，除了有香港威迷熟悉的蘇格蘭、日本、台灣威士忌，亦有印度、愛爾蘭、德國、荷蘭等產區，加起來全場超過1100款，而首次在港亮相的威士忌有蘇格蘭裝瓶商Vintage Bottlers出品的17至32年佳釀，以及蘇格蘭調配威士忌品牌Compass Box的作品，是威迷不可錯過的盛事。
6 天前 · 【明報專訊】早前去了蘇格蘭威士忌酒廠遊，其中當然去了Speyside酒區，由於約一半的蘇格蘭威士忌酒廠都設於這區，所以也有「蘇格蘭威士忌心臟地帶」之稱。作為蘇格蘭威士忌大使的我，當然不是第一次到Speyside，之前也跟大家分享區內威士忌酒廠，今次再來探訪2間酒廠，第一間是不對外公開 ...
2023年5月17日 · 以往過千人出席的本地威士忌展是難以想像的一件事，始終在香港葡萄酒一直更為流行，但今年兩個活動的門票在開展前一星期左右已經售罄；其次是看到很多酒友都是較年輕的一群，或許早些年大家都是因為日本威士忌的熱潮才對這種烈酒略為留意 ...
2024年5月8日 · 而Glenfiddich強調水源的概念，或者在1957年其經典三角柱狀酒樽誕生時已露端倪，因為三隻角分別代表了水、空氣及麥芽，三位一體代表品牌懷着匠人精神釀製精品威士忌。
2023年4月19日 · 品牌在剛開始計劃生產威士忌的時候，其實只是實驗性質，使用了原來在燒酎生產地開設的「額田蒸溜所」，以及在東京秋葉原的Tokyo Distillery（以半餐廳形式營運，也是東京都內僅有3個有烈酒生產牌照的公司的烈酒作坊）作小批次作品，但或許因為太受歡迎，而近兩年間誕生了幾十間新酒廠也形成一個新市場，最後他們決心建立自己的威士忌廠，於是選址在品牌的發源地茨城建廠。 堅持在地風土品質. 事實上要筆者形容的話，太多新的日本威士忌品牌都是使用相當接近的設定，來自同一個器械的生產商、同一個來源甚至完全一樣設定的麥芽……但「八鄉蒸溜所」卻不一樣。 例如原料方面，除了single malt慣常用到的大麥麥芽，他們還會使用平常甚少用在壺式蒸餾器的小麥，還有大米，甚至是幾種材料混合一起。
2022年11月14日 · 大灣區GBA專題：威士忌進口逆市升 內地市場規模逾40億. 【明報專訊】古龍在《蕭十一郎》中曾如此寫道：「吃最辣的菜，喝最烈的酒」，中國人有烈酒情結，除了傳統白酒，近年威士忌在中國市場急速升溫，吸引了愈來愈多的威友（威士忌之友 ...
2024年4月2日 · 新定義下產品如要標為「日本威士忌」，原材料須使用麥芽，所用麥芽原產地不限，但僅使用在日本國內採集的水來製造，同時要在國內的蒸餾所糖化、發酵和蒸餾，並裝入700公升以下的木桶，在國內儲存3年以上及在國內裝瓶。. 有關標準經過3年過渡期 ...
