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- 食材：冷凍餛飩、雞蛋、水煮蛋、橄欖油、美乃滋、蕃茄、義大利香料、優格or優酪乳、芭樂、黑胡椒、洋蔥、檸檬汁、巴薩米克醋、味醂、紅椒粉、五味醬（可加可不加）
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材料： 意大利雲吞 300克. 蒜溶 1.5湯匙. 辣椒粉 少許. 黑椒粉 少許. 羅勒葉 少許. 熱水 1公升. 鹽 1湯匙. 做法： 1. 將水同鹽拌勻煮滾之後落意大利雲吞，按住包裝上面嘅時間煮熟。 2. 平底鑊加熱，意粉最後剩餘 30秒嘅時候，將蒜蓉加入平底鑊加熱，加一湯匙橄欖油。 3. 將煮好嘅意大利雲吞用筲箕撈起，放入平底鑊裡面，裡面如果有少少水無問題，因為會成為一個少少嘅汁。 拌入羅勒葉。 4. 上碟之後加啲黑椒碎/辣椒碎/再加幾片新鮮羅勒葉做點綴，就可以食得啦～ 5. 最後最後，我加咗少少自己種嘅 Microgreens, 成個 dish 好似即刻係街食咁樣！ 簡簡單單都可以好靚好 chic！
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。. 2. 工作 上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。. 3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水 ...
意大利雲吞的抄捷徑做法！ 超美味牛肝菌栗子餡料｜無需搓粉一秒變出意式雲吞皮！ ｜Porcini & Chestnut Ravioli｜下駅味來 Bigboyrecipe. 材料 - 2-3人份. 意大利雲吞： 牛肝菌雞湯： 步驟. 1. 預熱焗爐至200°C。 2. 牛肝菌浸入200毫升水內，約30分鐘。 3. 洋蔥辮皮切成大塊；紅蘿蔔塊去皮切塊；蒜去皮。 4. 把雞殼、洋蔥、紅蘿蔔及蒜放入焗爐，焗40分鐘。 5. 食材焗好後放入湯鍋內，加入牛肝菌水、清水及原粒黑椒，煮滾，然後轉細火煮1小時。 6. 千層闊麵加入熱水，浸15分鐘至微微軟化即可取出瀝水。 7. 期間製作餡料：預備一鍋滾水，栗子放入熱水中焯30分鐘至腍。 8. 期間把菠菜苗切碎；牛肝菌切碎。 9. 撈出粟子，去皮，壓爛成粟子蓉。
材料 意大利雲吞 250 克 [1 包, 雞肉雲吞] 蘆筍 90 克 [切薄片] 甜椒 1/2 個 [切薄片]
意大利餛飩是從意大利話或是 波隆納 方言的「蛋糕」（ torta 或 turtlén ）延伸出來的，理由是意大利餛飩的麵皮完全是用 麵粉 和 雞蛋 做的，沒有摻水。 意大利餛飩的形狀比較接近中國的 餃子 ，成粒狀，而不像 意大利餃 扁平的樣子。 意大利餛飩是來自 波隆納 的麵食，1842年的文件上顯示內餡含有牛絞肉， 蛋黃 還有 帕馬森乾酪 。 據 第二次世界大戰 時期 意大利餛飩兄弟會 （ Dotta Confraternita del Tortellino ）在研究 波隆納 菜以及 摩德納 菜後的規定，意大利餛飩的麵皮蛋和麵粉重量的比例是10:6，餡料裏有 帕爾馬火腿 ， 意式肉腸 ，或碎 火雞 胸肉其中之一，加上 雞蛋 ， 帕馬森乾酪 以及 肉荳蔻 。 吃法 [ 編輯]
bolunic. 這是一道簡單版本的意大利雲吞，最適合春夏時節，跟朋友在家中進食素食時的第一頭盤。 配上一支美味的白酒，更具歐陸風情。 西菜. 主菜. 意粉 / 奶類製品. 煮. 普通. 40 分鐘. 材料及份量. 雲吞皮 (日式較佳) 20片. 雷克塔芝士 (Ricotta Cheese) 50克. 波菜 3棵. 麵粉 少許. 調味料. 羅勒葉 1棵. 黑胡椒 少許. 鹽 少許. 特级初榨橄欖油 適量. 檸檬 (榨汁) 1個. 煮法. 1.把波菜剪成如手指頭的小塊。 2.燒熱溫水，加鹽少許。 然後熄火，並把波菜放進水中煮成半煮。 最後，波菜去水，待涼。 3.用大碗把波菜與雷克塔芝士混合起來變成餡料。 4.把適量的餡料置於雲吞皮中間。 然後，沿餡料週圍塗點水，並把用另一片的雲吞皮放於上。
7246. 讚好 收藏. 分享下呢個超簡單食譜，30分鐘內一定煮好！ 一般煮中式小菜會將翠玉瓜切成圓形一塊塊，但用來煮意粉的話我鍾意打直切成薄片，比較容易同意粉撈勻，同埋覺得睇落睇靚d！ 今次用牛油汁配意大利雲吞, 簡單地用蒜片、翠玉瓜、松子仁、香草，加上意大利雲吞入面本身已有其他材料，好容易就可以做到好豐富嘅味道。 平時食意粉唔係茄汁就係忌廉汁的話，可以試試用牛油汁。 更多食譜: https://www.facebook.com/janicescookbook. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 橄欖油 2湯匙. 迷你翠玉瓜，切片 4條. 蒜頭，切薄片 1粒. 松子仁 一把. 新鮮羅勒，切碎 適量. 意大利雲吞 250克. 無鹽牛油 適量. 巴馬臣芝士 適量. 1 翠玉瓜切片.
