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很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入 高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如 奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。
早餐（breakfast/the morning meal），又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。 一般集中在早上六点至八点。 世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，例如：包子、燕麦、红薯、粉面、玉米等，配上牛奶、咖啡、粥等。
卡路里（Calorie），简称卡，缩写为cal，由英文音译而来。其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是一种热量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。
每天都有很多人不吃早餐，或是因为早上不饿，或是宁愿把做早餐的时间用来补觉，还有些人则是在努力减少卡路里的摄入。 有几项研究对不吃早餐的人进行了相关调查，发现其中一组大学生不吃早餐， 虽然这可能导致午餐时卡路里摄入过多，但是每天仍然可以减少约400卡路里的摄入 。
有信奉这种减肥法的人士分析称，香蕉的 卡路里 不高，据称一根100克左右的香蕉只含有87卡路里，而一碗100克的白饭约含150卡路里，因此以香蕉当主食，摄入的热量更低。
对于减肥来说，什么时候吃比吃什么更重要. 来自以色列的最新研究表明，对于患有肥胖症和2型糖尿病的患者，高热量早餐的膳食计划有助于减肥，同时改善糖尿病，并且减少人体对胰岛素的需求。. 加库波维兹表示:“如果饮食安排中的进食时间和频率十分合适 ...
卡路里 (简称“卡”，缩写为" calorie ")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。
