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个人中心. 栗子蛋糕. 播报 讨论 上传视频. 糕点. 收藏. 0有用+1. 栗子蛋糕是用蛋白球、 栗子酱 、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食，成品细腻，风味肥润而爽口。 中文名. 栗子蛋糕. 外文名. chestnut cake. 甜品. 香甜. 蛋白球，栗子酱，鲜奶油膏. 目录. 1 所需食材. 2 制作方法. 3 食用须知. 所需食材. 播报. 编辑. 配料图册2(17张) 鸡蛋白 6只，细白砂糖0.5公斤，净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.075公斤， 鲜奶油 0.45公斤 白糖粉0.075公斤. 制作方法. 播报. 编辑. 制作蛋白球. 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使像雪花膏状。 2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
1、栗蓉75克、蛋黄1个、蛋白1个、砂糖30克、鲜奶油150克、 朗姆酒 适量、鱼胶粉5克、戚风蛋糕2片. 2、. 栗子慕斯蛋糕. 蛋糕片： 蛋黄 2个，细砂糖1大勺， 色拉油 1大勺， 牛奶 2大勺， 低筋面粉 40g，蛋白2个，细砂糖20g。. 栗子慕斯 ： 奶油奶酪 120g，细砂糖50g ...
栗子蒙布朗芝士蛋糕是以淡奶油，细砂糖为主料制作的点心。8下面是栗蓉奶油的做法:淡栗蓉150克、20克糖粉、一大勺黑朗姆酒、一大勺淡奶油、60克黄油.这里的栗蓉就不能像夹馅那样了，必须要把栗蓉仔细的过筛，取得无颗粒的细栗蓉，因为碎粒会堵住花嘴。
编辑. （1）蛋糕： 煮栗子 使用筛网磨成粉状，备用。. （2） 蛋黄 +20g 细砂糖 打至粘稠，发白，体积膨胀。. （3）加入牛奶拌匀。. （4）加入色拉油完全拌匀。. （5）筛入 低筋面粉 拌匀。. （6）倒入步骤1磨好的 栗子 粉拌匀。. （7）拌匀，这样 蛋黄 糊就做好 ...
否. 储藏方法. 常温或冷冻. 工 具. 18cm慕斯圈一个. 口 味. 甜. 目录. 1 工具及原料. 2 步骤. 3 注意事项. 工具及原料. 播报. 编辑. 抹茶蛋糕片原料： 蛋黄 3个，蛋白3个， 细砂糖50克， 低筋面粉 40克， 抹茶粉 10克. 栗子芝士奶油慕斯原料：淡味栗子泥150克，水60克，马斯卡朋奶酪200克，朗姆酒1小勺，蛋白2个，糖浆50克（细砂糖25克、水25克），吉利丁片2片，鲜奶油200克. 蛋糕装饰原料：鲜奶油，栗子碎，开心果碎，金箔. 步骤. 播报. 编辑. 抹茶蛋糕片做法： （1） 在蛋黄中加入20克的细砂糖打到粘稠，体积略膨胀的程度。 蛋白分3次加入30克的细砂糖，打至用打. 蛋器捞起能形成直角略弯的尖。
做法. 蛋糕材料：鸡蛋3个、白砂糖60g、玉米油55g、牛奶55g、粟子馅100g、低筋面粉60g. 装饰材料：栗子馅100g、淡奶油135g、白砂糖10g、切碎的糖炒栗子10克. 栗子奶油蛋糕(5张) 1.准备材料，将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白. 2.将栗子馅 ...
1、准备材料. 2、怎样剥栗子壳简单又干净呢？ 把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离. 3、剥好的栗子肉分两份，大约2：1，小份切碎. 4、大份加水搅打成泥. 5、鲜奶油打发后加栗子泥继续搅打均匀，觉得不够甜可以根据个人口味添加糖分. 6、 戚风蛋糕 横切成两片，下面一片抹一层奶油，并铺上切碎的栗子肉. 7、盖上上片，用鲜奶油将表面覆盖抹匀.
