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  1. 2024年6月12日 · 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔; 預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱; 進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;

  2. 2023年12月30日 · 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔; 預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱; 進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;

  3. 2024年6月21日 · 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔; 預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱; 進食火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;

  4. 衞生署衞生防護中心今日(九月十一日)就一宗昨日(九月十日)公布的懷疑食物中毒個案提供最新匯報,事件涉及大角咀一所小學;並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。 根據校方資料,超過二百名學生及職員報稱自九月九日起出現急性腸胃炎徵狀。 衞生防護中心在展開跟進調查後,至今共聯絡約二百五十人,並額外確認多九十九名受影響人士,包括九十七名學童及兩名職員。 他們於九月九日在該校午膳約一至四十二小時後出現腹瀉、肚痛、噁心和嘔吐等腸胃炎病徵。 事件至今共有一百一十四人受影響,涉及六十三男五十一女,年齡介乎五至四十四歲。 當中二十一名病人曾經求醫,無須入院。 所有受影響病人目前情況穩定。 衞生防護中心今日已聯同與食物環境衞生署前往該校作調查。 衞生防護中心及食物環境衞生署的調查仍在進行中。

  5. 2021年8月23日 · 鑑於天文台已發出酷熱天氣警告,勞工處提醒僱主和僱員採取適當措施,以預防在酷熱或潮濕的環境下工作而引致中暑。. 僱員如果長時間在酷熱或潮濕的環境下工作,身體可能無法有效地藉出汗以幫助散熱而調節體溫,便容易出現中暑的現象。. 與高溫 ...

  6. 食物業界如需冷卻煮熟的食物,應採取措施縮短所需的冷卻時間,以抑制蠟樣芽孢桿菌和產氣莢膜梭狀芽孢桿菌在經加熱處理的食物中滋生,例如:安裝專門的快速冷卻裝置、將食物分成較小份、放在較淺的容器內、把裝有食物的容器「冰鎮」(放在有冰塊的水中)等,以及密切監察雪櫃的溫度,並保存溫度監察記錄。 食物於冷卻和貯存過程中應避免交叉污染。 業界須在各個食物製造環節遵從優良衞生規範,以確保食物得到安全和適當處理,以符合《食品微生物含量指引》中的含量限值。 完. 2020年7月17日(星期五) 香港時間15時00分.

  7. 衞生署衞生防護中心今日(五月二十日)提醒市民特別是進行戶外活動的人士,天氣酷熱,應採取適當措施,預防中暑及曬傷。. 衞生防護中心發言人說:「進行戶外活動時,應帶備並補充大量水分,以防脫水。. 發言人解釋:「進行消耗體力的戶外活動時,應 ...

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