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1. 將水同鹽拌勻煮滾之後落意大利雲吞，按住包裝上面嘅時間煮熟。 2. 平底鑊加熱，意粉最後剩餘 30秒嘅時候，將蒜蓉加入平底鑊加熱，加一湯匙橄欖油。 3. 將煮好嘅意大利雲吞用筲箕撈起，放入平底鑊裡面，裡面如果有少少水無問題，因為會成為一個少少嘅汁。 拌入羅勒葉。 4. 上碟之後加啲黑椒碎/辣椒碎/再加幾片新鮮羅勒葉做點綴，就可以食得啦～ 5. 最後最後，我加咗少少自己種嘅 Microgreens, 成個 dish 好似即刻係街食咁樣！ 簡簡單單都可以好靚好 chic！ 想第一時間睇到更多更新，記得 Like 我個 Facebook Page 同 Instagram 啦～
2016年12月28日 · 用一個平底鍋，放入牛油並用小火融化，然後快速和平均地將麵粉灑到牛油上，不停攪拌，牛油和麵粉融合成一團軟綿綿的麵糊。 把鮮奶和淡忌廉注到麵糊上，繼續不停攪拌至混和，未滾起前放入火腿絲，最後放入小雲吞，熄火後以適量的鹽作調味，香滑濃厚的忌廉白汁即完成。 我今次選了火腿絲，其實可按不同菜式改用雞肉粒、肉丁、蔬菜粒、蘑菇等均可。 我另外煮了少許叫做「Fusilli Lunghi Bucati」的意大利粉作裝飾用，這款意大利粉的形狀是一根根十幾吋長的螺旋彈弓，比起即食麵更鬈曲，所以我喜歡它叫它做「彈弓意粉」，它是一種賣相非常吸引小朋友而又很好吃的意粉，日後再介紹。 關於作家. 佔領媽咪: 李偉儀. 作者簡介: 李偉儀，由孕媽晉級做媽咪，享受親密佔領的幸福。
2019年4月19日 · 1人份量 Serve 1意大利雲吞 125g Tortellini西蘭花 1 Broccoli雜菌 Assorted MushroomsPrego蕃茄迷你肉丸醬 ~100g Prego Mini-Meatball Meat Sauce Prego白汁煙肉意粉醬 ~100g Prego ...
- 11 分鐘
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- 點 Cook Guide
香蒜白汁意大利雲吞： . 自己意粉自己做 用Bosch廚師機 OptiMUM PastaPassion配件，隨時壓出麵皮冇難度，使用簡單，想幾時食自家製新鮮pasta都得 麵皮除咗用來做千層麵之外，仲可以用來包雲吞 新鮮嘅意粉真係爽滑好多呀. 麵糰材料： 00麵粉 360克. 全蛋 3隻. 蛋黃 2隻. 橄欖油 10克. 鹽 2克. 餡料： 免治豬肉 150克. 洋蔥(切碎) 1/4個. 蒜蓉 2茶匙.
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- 木瓜廚房
2013年10月20日 · 做法： 1. 切碎雞肉，煙肉，洋蔥及菇。 (我喜歡有o趙口的，所以會切。 正宗點可以用blender搞成泥狀) 2. 雞皮起鑊，順序加入材料炒熟及香 : 雞肉 > 煙肉 > 洋蔥 > 菇. 3. 盛起以上材料, 加入Mozzarelle Cheese, 及調味, 放涼. 雲吞皮： 00麵粉 100g. SAMONIA/粗小麥粉 10g. 旦 1隻. 旦漿 (包雲吞用) 做法： 1. 拌均麵粉及粗小麥粉, 加入旦後搓至軟身有彈性 (用手搓大約15分鐘) 2. 用壓麵機或者自己動手碌薄. 3. 用圓形模极出雲吞皮. 香草醬：
bolunic. 這是一道簡單版本的意大利雲吞，最適合春夏時節，跟朋友在家中進食素食時的第一頭盤。 配上一支美味的白酒，更具歐陸風情。 西菜. 主菜. 意粉 / 奶類製品. 煮. 普通. 40 分鐘. 材料及份量. 雲吞皮 (日式較佳) 20片. 雷克塔芝士 (Ricotta Cheese) 50克. 波菜 3棵. 麵粉 少許. 調味料. 羅勒葉 1棵. 黑胡椒 少許. 鹽 少許. 特级初榨橄欖油 適量. 檸檬 (榨汁) 1個. 煮法. 1.把波菜剪成如手指頭的小塊。 2.燒熱溫水，加鹽少許。 然後熄火，並把波菜放進水中煮成半煮。 最後，波菜去水，待涼。 3.用大碗把波菜與雷克塔芝士混合起來變成餡料。 4.把適量的餡料置於雲吞皮中間。 然後，沿餡料週圍塗點水，並把用另一片的雲吞皮放於上。
2020年6月14日 · 教煮. 入廚貼士 ︳米芝蓮粵廚教包正宗雲吞 以「金魚尾」收口原來為了… 撰文：鄧穎琪. 出版： 2020-06-14 20:00 更新：2020-06-16 21:32. 雲吞是很可以代表香港的食品，薄薄的麵粉蛋皮包住蝦肉餡，皮夠滑溜、餡夠爽鮮，不論本地人及遊客都難以抗拒。 日前去到位於灣仔的粵菜廳明閣，跟廚藝總監曾超敬師傅聊聊廣東雲吞的前世今生。 講起包雲吞，用廁紙包大家可能試得多，但你試過親手用雲吞皮去包嗎？ 曾師傅一次過示範港式及意式兩種包法，詳細教大家包雲吞和煮雲吞的小貼士，更毫不吝嗇地分享全新的雲吞食譜和做法！ 攝影：黃寶瑩. 廣東雲吞，通常會搭麵來吃，一碗雲吞麵，雲吞、湯、麵，三者同等重要。
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