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盆菜是傳統的香港新界圍村及廣東菜式，相傳盆菜起源於南宋，當時的皇室和忠臣在蒙古大軍南下壓境之際，南逃至廣東地區，當地村民為了款待這些皇室成員，匆忙間將有限的食材放進大盆中，煮成盆菜。
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2024年1月8日 · 「新春盆菜」以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，材料豐富，包括10頭鮑魚、流浮山金蠔、花膠、海參、元貝等，盆菜更是以可再用原個砂鍋奉上，風味十足。 現購買「新春盆菜尊貴套裝」，可獲明閣自家製XO 醬 (乙盒)、至尊蜜汁叉燒禮盒 (乙盒)和秘製鹽香雞 (半隻)外，還可享77折早鳥優惠。
盆菜 是 東莞市 長安鎮 以及 香港 新界 的 圍村 裡的 新界原居民 的傳統食物，已有數百年的歷史。 每逢，新界的鄉村均會舉行盆菜宴。 歷史. 盆菜傳源於 南宋 君臣逃難至 廣東 。 南宋末年， 蒙古帝國 軍隊南下， 宋帝昰 、 宋帝昺 聯同 陸秀夫 、 張世傑 等人南逃 避難 （一說是 文天祥 ）。 當他們路經 東莞縣 烏紗以及香港 新界 錦田 一帶之 圍村 時，由於天色已晚，而眾將士又飢腸轆轆，得到 村民 盛情款待。 用僅存之豬肉、蘿蔔，加上現捕魚、蝦煮飯，但在倉猝之間，村民卻找不到足夠器皿盛載食物，只好拿木面盆盛菜，將士圍盆而食，發展成盆菜。 從此之後，每逢大時大節，村民都會享用盆菜。 而現時新界原居民祭祖時的「食山頭」亦以盆菜為主。 屏山鄧氏 祭祖在山頭煮盆菜.
盆菜 （簡易自家版）- Pan Cai (Easy DIY version) 盆菜都可以係屋企整，唔好年年食大快樂。. 呢個係簡單版，鋪面材料自由配搭，鍾意用乜就用乜，唔好燒燶底就得喇。. 就作過程需時大約3小時，花少少時間都值得嘅。. 6 30分鐘後，打開錫紙，放入其餘海鮮，包好細 ...
盆菜是一道色香味俱全的汉族名肴，距今已有700多年历史的客家本地菜式。盆菜源于客家人传统的“发财大盆菜”，在粤港澳地区十分流行，是当地人逢年过节或者重要喜庆日子时的必吃“硬菜”，是福建、四川仪陇、广东梅州、惠州、河源、韶关、深圳客家 ...
2024年1月23日 · 現時不少餐廳或酒店都推出了外賣盆菜，不但款式傳統得來又有新意，除了有米芝蓮星級的味道，有些更加入了毛蟹、龍蝦等港人愛吃的海鮮材料！ 如果你是素食者，更有傳統素食、不含五葷的盆菜，選擇十分之多！ ADVERTISEMENT CONTINUE READING BELOW. 1 米芝蓮一星逸東軒推出鮑魚盆菜 在家享用星級的味道. 米芝蓮一星逸東軒推出 星級鮑魚盆菜（HK$2388/六人份；HK$4688/十二人份，附送砂鍋） ，由行致總廚譚師傅主理，用料豐富，用上多款矜貴的食材入饌，包括原隻十頭鮑魚、頂級蠔豉、婆參、原條釀鯪魚等共十四款配料，最適合一家人圍桌舉箸，安在家中以豐盛的佳餚歡度佳節。 逸東軒. 地址：佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層. 電話：27101093. 逸東軒.
