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2023年3月11日 · 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有 增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤 等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有 酪氨酸酶 抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 羊肚菌既是 宴席上的珍品 ，又是 久负盛名的食补良品 ，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。 羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对 脾胃虚弱 、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。 羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。 羊肚菌 含有大量人体必需的矿质元素 ，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。 羊肚菌炖鸡.
2024年2月14日 · 营养价值. 1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用； 2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。 3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 食用功效. 1、抗肿瘤：羊肚菌具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。 2、防癌抗癌：羊肚菌能加强维生素E的抗氧化作用。 硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。 适用人群. 一般人群均可食用。 禁忌人群.
羊肚菌的功效与作用. 1、羊肚菌提取液中蕴含酪氨酸酶抑制成分，对脂褐质的形成有明显的抑制作用。 2、羊肚菌中因含有多糖成分，具有抑制肿瘤、抗菌、抗病毒、增强免疫力的保健功效。 3、羊肚菌对于养胃助消化、食积气滞、化痰理气、脘腹胀满具有一定的调理作用。 4、羊肚菌中含有丰富的硒元素，硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。 羊肚菌的营养价值. 1、人体蛋白质是由20种氨基酸搭配而成，羊肚菌中就含有18种之多，而且其中的8种氨基酸是人体不可生的氨基酸，又是人体营养学必备的氨基酸，因此羊肚菌的营养价值具有一定的“不可代替性”。
一、 羊肚菌功效 1、抗衰老：羊肚菌含有大量多糖，多糖由多种单糖分子聚合而成，生理活性较强，可以抗衰老。 2、补钙：羊肚菌是一种钙含量比较高的菌菇类食物，具有较好的补钙作用，可以减轻缺钙引起的身体乏力、睡眠不安等症状。
提高免疫力：羊肚菌中含有丰富的蛋白质、多种 氨基酸 和维生素，能够增强人体免疫力，提高抗病能力。 2. 抗氧化：羊肚菌中的 硒元素 具有抗氧化作用，能够清除体内的 自由基 ，延缓衰老过程。 3. 促进消化：羊肚菌富含 膳食纤维 ，能够促进胃肠蠕动，有助于消化，改善便秘和消化不良等症状。 4. 抗疲劳：羊肚菌中含有多种氨基酸和 微量元素 ，具有抗疲劳作用，能够提高人体的耐疲劳能力。 5. 降血脂：羊肚菌中的 脂肪酸 和多糖具有降血脂作用，能够降低血液中的胆固醇和 甘油三酯 水平。 6. 抗肿瘤：羊肚菌中的 多糖类 物质具有抗肿瘤作用，能够增强机体的抗癌能力。 7. 补肾壮阳：羊肚菌在中医中被认为具有补肾壮阳的功效，能够提高男性的性功能。 营养价值：
健康领域创作者. 谢邀。 新鲜羊肚菌的功效是能够提高机体的免疫力，因为羊肚菌作为一种菌类的食物，其中含有丰富的黏液多糖，这种物质能够很好的促进机体免疫成分的增加。 因此适当吃一些新鲜羊肚菌都有着很好的提高免疫力，预防泌尿系感染、呼吸道感染和消化道感染的功效，对于减少疾病的发生有着一定的帮助。 新鲜羊肚菌当中还富含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维进入到体内能够机械性的刺激肠道蠕动，促进大便排出。 因此在预防和治疗便秘方面的功效，新鲜羊肚菌也有着非常明显的作用。 同时新鲜羊肚菌当中还含有着一些丰富的矿物质和维生素，而矿物质和维生素进入体内之后能够构成体内酶和辅酶的原料，对于调节身体代谢的功效非常的明显。 因此适当吃一些新鲜羊肚菌，对于促进整体的身体健康有着一定的帮助。
羊肚菌属低温高湿性真菌其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。 允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。
