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2022年3月5日 · 據知日前正為新劇《破毒強人》拍攝的胡定欣亦不幸確診，劇組即使停工。另外，胡定欣被陳敏之邀請到其個人頻道作客，當中陳敏之爆料指胡定欣擇偶要求高而嚇怕異性。胡定欣一直被傳媒標籤為圈中恨嫁中女，藉此一同回顧胡定欣過往的情史。
2021年7月7日 · 胡定欣害怕孤獨終老 坦言：愛情太奢侈 39歲胡定欣日前作客訪談節目《單對單》揭露感情觀，令她的愛情生活再成焦點。胡定欣在節目中自曝自己感情空窗期已有5、6年，就連身邊的朋友也開始擔心自己是否單身太久。
2022年9月22日 · 胡定欣2020年底約滿無綫後，加盟邵氏，而《廉》成了她加盟後首部作品，去年她曾表示於劇中飾演黃宗澤家姐，角色背景十分複雜，睇完劇本之後瞓唔著，又指角色有好大突破，可見她對作品的重視程度。唯今日優酷上載的海報卻未見胡定欣的蹤影，令不少劇迷感到奇怪。
2024年7月17日 · 胡定欣揭鄭秀文「連綿魚」暗語 自爆天后級待遇：同一個唱歌老師. 撰文：張祖銘. 出版： 2024-07-17 16:30 更新：2024-07-17 16:30. 鄭秀文（Sammi）一連13場《You & Mi世界巡迴演唱會—香港站》已經正式開鑼，今晚（17日）是第五場，過去四晚都有許多演藝界的 ...
2022年8月7日 · 2004年在劇集《大唐雙龍傳》中飾演妖女「婠婠」一角的胡定欣，表面妖艷內裏天真的角色性格成功吸納不少粉絲。可惜之後胡定欣並沒有什麼角色成功跑出，直至2012年憑《拳王》飾演聾啞人士丁恩慈，奪得最佳女配角。
2024年7月13日 · 胡定欣今日（13日）出席《剪裁魔法師》拜神，她在接受《香港01》訪問時表示：「今次喺呢個節目擔任主持人身份，對上一次同袁偉豪合作已經係《城寨
2021年5月25日 · 黃宗澤（Bosco）、吳卓羲（Ron）、王浩信，胡定欣等演員今日（25/5）齊集中環出席邵氏網劇《廉政狙擊》開鏡拜神儀式。 定欣接受《香港01》訪問時坦 港聞
